河豚魚干怎么做好吃

河豚魚干有多種美味做法，河鲀魚燒肉做法如下：

主要原料：河鲀魚干、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄欖油、干辣椒、蔥姜蒜。

做法：

1、鍋中加入適量的水，放入姜片、肉或排骨，大火燒開后焯水2分鐘后撈出排骨瀝干水分；

2、河豚魚干放入溫水中泡發至軟；

3、泡軟過后的河豚魚干剪成菱形的小塊和蔥蒜備用；

4、鍋中加入適量的橄欖油，爆香姜片，丁香，八角，干辣椒；

5、之后加入焯水瀝干水分的排骨煸炒，之后加入適量料酒，大火燒開；

6、將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中，加入冰糖，加入適量的老抽，蓋上蓋子，燒開后轉小火燜煮20分鐘；

7、加入剪斷的河豚魚干，繼續小火慢煲1小時左右，待湯汁收干只剩三分之一時即可。