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一般來說,飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。
人在通常狀況下,胃液的PH值在1至3之間。空腹時,胃液呈現酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利于健康。飯后兩小時左右,人的胃液被稀釋,PH值會上升到3至5,這時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。
另外,如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出。飯后喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
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