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1、紅蘿卜去皮洗凈，把紅蘿卜用擦子擦成細(xì)絲。鍋里燒開(kāi)水，把紅蘿卜絲下鍋焯一下。
2、把蔥頭切碎了剁好，雞蛋炒好備用。
3、蘿卜絲焯好了撈出用帶網(wǎng)的袋子把它擠干水分。
4、擠干后的蘿卜絲，再用刀把他剁一下。
5、把剁好的蘿卜絲和蔥頭還有雞蛋，放到一起，加入鹽，油，五香粉，拌勻。
6、和好的面搓成細(xì)條，切成一個(gè)一個(gè)的劑子。
7、用手按一下，這樣會(huì)容易搟一些，搟好的餃子皮。
8、放上餡，包起來(lái)，包好的餃子，下鍋里煮。
