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先放雞蛋再放西紅柿。
主料:雞蛋4個,西紅柿150克。調料:豬油5湯匙,鹽、糖各適量,水淀粉2湯匙。
做法:
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、將雞蛋打入碗中,加鹽、水淀粉,用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置于中火上,放豬油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,蛋膨脹后用鍋鏟炒散,鏟出待用。
4、留余油燒熱,下西紅柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加適量鹽調咸淡,炒勻后出鍋即成。
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