老茶頭(屬于熟茶),渥堆發酵的過程中,一些嫩一點的茶葉會在高溫高濕的環境下自然結塊,不易被分開,產生了“茶頭”,茶頭發酵充分,茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸,茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的首選品
除了在醫療期間、孕期等特殊情況下,一般適量地喝老茶頭都沒有壞處。任何食品,都有物極必反的特點。掌握這個就沒有問題。至于胖瘦,其實把喝普洱當成每天攝取水的一個途徑,正常飲用沒有危害。注意體質不同,生茶熟茶要注意。
老茶頭是不規則的小茶塊,因為結塊緊實的原因,不能像普通普洱茶那樣,再加工成緊壓茶。正常情況而言,老茶頭的出品量是極少的。價格高昂,造假手法自然也不斷翻新。熟茶出堆之后,某些熟茶團塊是可以解散的,但商家趨利并不將之解散,茶頭率自然高了;另外也有在發堆過程中刻意控制溫濕度和翻堆時間,專門制作老茶頭的做法。而另一方面則是老茶頭自身的衛生安全問題受到爭議,焦點基本上在微生物超標上。