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酒在世界各地都是人們的傳統飲料，隨著不同的國家發展出不同的酒文化，酒在社交里的地位也越發具有分量。尤其是生性浪漫的法國人，作為葡萄酒之都的法國，在歷史的發展中自然少不了有著一套完整的飲酒禮儀。
1、倒酒
倒酒，這個再簡單不過的動作，相信很多人都會，但是在倒紅酒的時候一定要注意，千萬別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣。因為，要留有足夠的空間，在搖晃酒杯時才不至使酒溢至外面；同時，留有足夠的杯內空間，可挽留從酒中逸出的香氣。
2、舉杯
對于紅酒來說，溫度是最重要的，因此舉杯的時候，端酒杯的姿勢就顯得尤為重要。從方便角度講，手握杯身是最自然，也是最穩健的。許多人也是這樣拿杯的。但正確的姿勢是手指捏著杯身下的杯桿，甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的。之所以這種既不自然、又不平衡的姿勢才是正確的，是因為這一方面避免將人體溫度傳導給紅酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。
或許有人知道，飲用白蘭地時優雅而又浪漫的握杯姿勢是將杯桿夾在中指和無名指間，用手掌托住杯身的握杯姿勢。但飲用紅酒時最好不要采用。如果自認為酒溫太低，則也可以用這種姿勢來對紅酒加溫，而不必機械地、教條地按上面所說的方式舉杯。
3、敬酒
西方敬酒時將杯子高舉齊眼，并注視對方，最少要喝一口酒以示敬意。
4、打轉
紅酒入杯后不要即刻飲下，入口前還有個晃杯的動作。晃杯的目的是釋放酒的香氣，同時也是給酒留有更充足的氧化時間，使酒有柔和的過程。這也是酒不能倒太多的原因之一。晃杯使酒液自下而上，并順著杯轉動的方向打轉。
好的晃杯動作會使杯中之酒形成較大的凹面，從而加速香氣的釋放和氧化；同時又有優美的螺旋狀運動軌跡。晃杯時，千萬不可將酒晃到外面。晃杯動作可通過在杯中放些水來練習。但水與酒是不一樣的，一杯水可能已練到了打轉自如，酒可能在杯中還是不聽使喚地晃來晃去，有被晃出的危險。
當然也可以偷懶，將酒杯放在桌上，然后用手指按著杯底在桌面上“劃圈”似地移動，以起到晃杯的作用。浪漫的法國紳士飲酒禮儀影響著全世界的紅酒愛好者，許多紅酒愛好者都在學習著法國飲酒禮儀，愛法國的紅酒的同時也愛上了法國葡萄酒文化。
