脂肪的中間產(chǎn)物是什么

脂肪在人體中的中間產(chǎn)物甘油和脂肪酸，然后甘油和脂肪酸進一步降解，產(chǎn)生其他中間產(chǎn)物，脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。

脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。

過多的脂肪確實讓我們行動不便，而且血液中過高的血脂，很可能引發(fā)高血壓和心臟病的主要因素。不過，脂肪實際上對生命極其重要，它的功能眾多幾乎不可能一一列舉。要知道，正是脂肪這樣的物質(zhì)在遠古海洋中化分出界限，使細胞有了存在的基礎，依賴于脂類物質(zhì)構成的細胞膜，將細胞與它周圍的環(huán)境分隔開。使生命得以從原始的濃湯中脫穎而出，獲得了向更加復雜的形式演化的可能。因此毫不夸張地說，沒有脂肪這樣的物質(zhì)存在，就沒有生命可言。