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辨別蛋糕是否熟的方法有兩個:
方法一:觀察按壓法:
戴上隔熱手套,拿一根筷子或用手伸進烤箱,按壓一下蛋糕中心表面,若彈性很好,回彈明顯,則說明蛋糕已經成熟了,可以從烤箱中取出,反之若塌陷明顯,回彈不夠則說明還未完全成熟。
方法二:牙簽檢驗法:
戴上隔熱手套,將手伸進烤箱,在蛋糕中心部位插一下,如果有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來,可以說明蛋糕里面還比較濕,沒有完全成熟,如果牙簽表面干凈,則說明蛋糕基本烤熟。
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