健康
夏季天氣炎熱且高溫煩悶，大家會吃很多冷飲和瓜果來解暑，但食用過多難免會損害脾胃，如何通過飲食來調理脾胃呢？
中醫理論認為，山藥性甘，平，作用緩和，入脾肺腎經，為三焦平補藥。又能養陰，不寒不燥，補而不滯，為一味平補脾胃之藥。《本草綱目》更是稱其為“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”佳品。
山藥不僅僅能有益脾胃，常吃山藥，還能收獲3個意想不到的好處。
1、促進消化
山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能，同時也可以增強人體的新陳代謝速率，有效減輕腸胃負擔。
2、保護血管
山藥含有大量的黏液蛋白，而這種多糖蛋白質能阻止脂肪在血管壁的沉積，利于保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生。
3、增強免疫力
山藥力的多糖成分可以活化吞噬細胞，在增強人體免疫力以及對抗腫瘤等方面有一定幫助。
如何區分鐵棍山藥和普通山藥
1、從表皮看：鐵棍山藥表面粗糙，有較為明顯的毛孔疙瘩，且毛須稠密，表面還有紫斑。
2、從形狀看：鐵棍山藥較細，粗細大概只有1~1.5厘米，長度不一，頭圓尾巴尖。
3、從質地看：鐵棍山藥質地相對更緊實，細膩，纖維細，不容易折斷。
4、從口感看：鐵棍山藥上鍋蒸或者是煮，很快就會軟，且口感香甜，且久煮不散。
以上就是小編的分享，希望能幫助到大家。
