健康
常見(jiàn)的黑色食物有：黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、黑棗、烏骨雞、海帶、墨魚(yú)、黑蕎麥、海參等。這些黑色食物不僅具有很高的食療價(jià)值和藥用價(jià)值，而且具有清除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、壯陽(yáng)、抗衰老、保健、延年益壽等特殊功效。
黑芝麻享有“益壽延年”之譽(yù)。 富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)及多種微量元素和礦物質(zhì)，所含維生素E居植物性食物之首，能促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩細(xì)胞衰老養(yǎng)生食品，抗細(xì)胞氧化，降低血脂，軟化血管，防治動(dòng)脈硬化，此外，它還有健腦益智，延緩衰老的作用。
黑米被人們譽(yù)為“米中之寶”。 其蛋白質(zhì)、脂肪和人體必需的8種氨基酸均高于普通白米，并含有鐵、鋅、銅、錳、鈣、鎂等多種微量元素。 據(jù)營(yíng)養(yǎng)師介紹，長(zhǎng)期食用黑米可以補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)腎、明目活血，同時(shí)還能促進(jìn)人體的新陳代謝，對(duì)健康大有裨益。
黑豆有“豆中之王”的美譽(yù)。 黑豆在醫(yī)藥保健方面的作用遠(yuǎn)高于黃豆。 突出的優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量和微量元素更加豐富。 黑豆除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，還含有黑色素。 具有清燥清熱、解毒、消水腫、止瀉的功效，特別是黑豆豉中大量的尿激酶能溶解血栓，具有防治老年癡呆癥和高血壓的作用。
黑木耳是美食中的滋補(bǔ)佳品。 其味甘平，具有滋補(bǔ)、益胃、活血、潤(rùn)燥之功效。 適用于痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便秘、肺虛咳嗽等癥的治療和預(yù)防。 還有烏黑頭發(fā)和牙齒保健作用。
西梅棗是“補(bǔ)脾之果”，含有大量的礦物質(zhì)、維生素和微量元素。 具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血益精、養(yǎng)脾胃的功效。 可治療鼻塞、痢疾、腹瀉等病癥。
烏雞被譽(yù)為“中藥禽中之王”。 富含黑色素和抗癌元素“硒”，其毛、肉、骨均可入藥，對(duì)肺病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病、婦科病等有特殊療效。 特別適用于女性產(chǎn)后及病后恢復(fù)。
海帶有“海中圣藥”的美譽(yù)。 營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、糖、鈣、鐵含量和熱能都比較高養(yǎng)生食品，尤其是含有豐富的碘，對(duì)防治甲狀腺腫大（粗頸病）十分有效。 古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，“癭”（腫大的甲狀腺腫）堅(jiān)硬如石，沒(méi)有這個(gè)（海帶）就無(wú)法去除。 此外，海帶還有降壓、利尿、消腫、消炎等作用。
墨魚(yú)俗稱(chēng)魷魚(yú)。 它的味道非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪的良好食品和藥物。 歷代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，墨魚(yú)性味甘平，入肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血的作用。 一種非常理想的黑色保健食品。
黑蕎麥具有消食、蓄積、止汗、消炎等作用。 因其含有豐富的油酸和亞油酸，具有降血脂、預(yù)防腦出血的作用。 臨床上，黑蕎麥還用于治療高血壓、控制糖尿病、增強(qiáng)視力、預(yù)防白內(nèi)障和視網(wǎng)膜炎等。
海參有“海中人參”的美稱(chēng)。 富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘、多種維生素和海參，脂肪極少，不含膽固醇，是治療動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等患者的食療佳品。 海參具有抗真菌作用，從海參中提取的粘多糖具有抗癌作用。 海參性味甘溫，能補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰補(bǔ)血，可治療陽(yáng)痿、早泄、尿頻、貧血等病癥。
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