美食
你還在把土豆作為主食嗎？你還只炒酸辣土豆絲嗎？其實土豆也可以做出很多好吃的，今天的家庭餐重點介紹土豆餅的20種方法，希望大家喜歡。
1. 洋蔥土豆煎餅
【材料】
土豆，洋蔥，胡蘿卜，青椒，雞蛋，脆香腸，胡椒粉，鹽
[實踐]。
1.土豆洗凈，去皮切成小塊，用蒸鍋蒸熟
2. 蒸土豆塊搗成泥
3.青椒、胡蘿卜和香腸切丁，洋蔥一部分切丁，另一部分切成小塊
4.洋蔥圈的內圈蘸上一層薄薄的玉米淀粉，放在一邊
5.將雞蛋打成液態雞蛋
6.在一個大碗里，將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁、蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，用少許鹽和胡椒粉調味
7.鍋里放油加熱，加入洋蔥圈
8.然后用勺子舀一勺土豆泥和蛋糊，放入洋蔥圈中，用小火煎至凝固，另一面翻轉至兩面呈金黃色
【小貼士】
洋蔥、胡蘿卜和其他蔬菜可以占其中的 1/4。除了使用酥脆的香腸外，培根，火腿都很好，蔬菜也可以根據自己的喜好添加。
2. 黑胡椒土豆煎餅
【材料】
土豆500克，玉米淀粉20克，黑胡椒粉5克，鹽5克，蔥少許
[實踐]。
1.蔥切碎，放在一邊
2.土豆去皮切塊，大火蒸15-20分鐘
3.將蒸好的土豆搗成泥，加入玉米淀粉拌勻，再加入鹽和黑胡椒粉
4.將土豆泥揉成球狀
5.將勺子浸入一些水中，將揉好的土豆丸一個接一個地壓平
6.鍋里放足夠的油，加入土豆餅底
7.將土豆煎至兩面金黃色
8.最后撒上切碎的蔥
【小貼士】
1 它是
如果用手按壓，很容易粘在手上，但是如果用蘸有水的勺子按壓會更好。
2.這種土豆餅又軟又粘，煎的時候一定要先放一面再反轉，反轉時用筷子和刮刀，小心慢慢翻轉，兩面煎至定型，容易翻轉。
3. 水晶土豆餅
【材料】土豆、
淀粉、紅豆沙、油
[實踐]。
1. 土豆洗凈去皮
2.土豆切成塊，在蒸鍋中蒸至熟
3.然后取出并用勺子按壓土豆泥
4.在土豆泥中加入淀粉，慢慢揉成松散的顆粒
5.將開水倒入土豆粉中
6. 揉成光滑的面團
7.將面團和豆沙分成幾份，取一份將面團壓平
8.用豆沙餡包裹
9.將豆沙包好，壓扁做小蛋糕
10. 用刷油預熱電蛋糕盤
11.將完成的土豆餅放入鍋中
12.煎至兩面微黃透明
【小貼士】土
豆粉中加入開水，然后徹底揉捏，油炸透明。
4. 笑臉土豆煎餅
【材料】
土豆、玉米淀粉、面粉、鹽、色拉油
[實踐]。
1.土豆去皮切片蒸熟
2.將蒸好的土豆搗成泥，加少許鹽，加入淀粉，慢慢揉成土豆面團
3.將土豆面團搟成大片
4.取一個圓形曲奇模具，在大面團中切一個小圓面片
表
5.用一層面粉拖拽小圓面片的表面
6.用一根圓筷子的底部在圓面片上戳兩只眼睛
7.然后用勺柄底部戳嘴的形狀
8.下油底殼前再做一次
9.用中低火煎至微黃色
5. 牛肉土豆煎餅
【材料】
土豆3個，洋蔥1個，牛肉末200克，月桂葉1個，雞蛋1個，鮮奶1湯匙，小麥粉，面粉，食用油，鹽，胡椒粉
[實踐]。
1.取三個大土豆，將土豆皮放入水中煮約40分鐘，趁熱去皮，土豆泥
2.洋蔥切碎
3.在煎鍋中加入一湯匙食用油，炒碎的洋蔥
4、充分翻炒后，加入牛肉末200克，用一片月桂葉翻炒。用鹽和胡椒調味，加入土豆，加入一湯匙鮮奶，炒好，放冷
5、冷卻后，將食用油涂抹在手掌上，取適量土豆泥放在左手上，右手按成蛋糕
6.將小麥粉和面包屑撒在兩個瓷盤上，將一個雞蛋打入大碗中，加入兩勺水攪拌均勻
7.將土豆煎餅卷在小麥粉上，使其覆蓋面粉，然后將它們放入雞蛋中，將面包屑均勻地鋪開
8.將食用油加熱至中溫，將蛋糕逐個放入油中，煎至黃褐色恰到好處
6. 煎土豆絲煎蛋
【材料】
土豆，雞蛋，培根，蔥，鹽，味精，白胡椒
[實踐]。
1、土豆洗凈去皮后，揉成細條，培根切成小塊，蔥切成蔥花，雞蛋打入碗中2.將切碎的蔥混合在雞蛋混合物中
，然后將切碎的土豆絲和培根倒入雞蛋混合物中
3.加入一勺鹽、白胡椒和味精，攪拌均勻
4.將適量的食用油倒入煎鍋中
5.油熱后，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中，用刮刀攤開
6.把火調小一點，等一面煎成型，翻過來煎另一面
7.兩面煎至金黃色酥脆
7. 田園土豆煎餅
【材料】
土豆、生菜、玉米粒、胡蘿卜、油、鹽、生抽醬油、面粉、牛奶
[實踐]。
1.土豆煮熟，壓成泥
2.準備其余的食材，胡蘿卜丁和蘆筍
3.將胡蘿卜和蘆筍放入沸水中焯水瀝干水分
4.將3份放入土豆泥中，加入鹽、牛奶、生抽和面粉，揉成球狀
5.分成幾部分，圓形并壓平
6.在煎鍋中加入一些油，加入土豆煎餅，用小火煎
7.翻面煎至兩面金黃色
8. 泡菜土豆煎餅
【材料】
土豆3個，韓國辣白菜80克，油40克，鹽適量
[實踐]。
1.土豆去皮切成小塊，在蒸鍋中蒸15-20分鐘，放入大碗中，用搟面杖搗碎
2.加入切碎的韓國辣白菜，揉成圓餅
3.倒入少量油，加熱，加入泡菜餅，用中火炒
4.一面煎至褐色，然后翻轉，然后翻另一面，直到兩面都炸熟，然后啟動鍋并放在盤子上。
9. 玉米和土豆絲煎餅
【材料】
面粉150克，玉米60克，韭菜150克，土豆1個，雞蛋1個，鹽4克
[實踐]。
1.土豆去皮，切條放入大碗中，加入玉米粒和切碎的韭菜
2.雞蛋打碎，倒入面粉，加入鹽，用筷子攪拌均勻
3.預熱鍋，刷上薄薄的一層油，用小勺子將面糊放入鍋中，推入小蛋糕中
4. 蓋上鍋蓋
5.翻轉一次，蓋上一會兒蓋子
10. 自制土豆煎餅
【材料】
土豆300克，面粉200克，鹽3克，小茴香，咖喱粉，細香蔥
[實踐]。
1.土豆去皮，直接揉入水中
2.在土豆絲中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克鹽調味
3.加入面粉，拌成均勻的糊狀物，加入一些細香蔥，攪拌均勻
4.在熱鍋中加入一小勺油，鋪上適量的面糊，搖勻，用中火加熱3分鐘
5.翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅是金色的，煮熟了
11. 煎土豆煎餅
【材料】
土豆，雞蛋，水，面粉，油，鹽，雞粉
[實踐]。
1.土豆去皮，切細條，用清水浸泡備用
2.取一個大碗，加入雞蛋、水和面粉，拌勻，形成濃稠的面糊
3.將土豆絲瀝干，加入面糊中攪拌均勻
4.加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞湯混合物，與土豆面糊混合5
.加熱煎鍋，加熱5湯匙油，舀入一半的土豆面糊，用勺子壓扁成蛋糕，煎至底部凝固
6.用中低火翻炒至兩面金黃色，用廚房紙吸收剩余油，再將剩余的土豆面糊炸熟
12. 炸土豆煎餅
【材料】土豆，
胡蘿卜土豆餅的做法大全家常，新鮮香菜葉，雞蛋，豆蔻，白胡椒，鹽，黃油，食用油
[實踐]。
1.土豆和胡蘿卜洗凈土豆餅的做法大全家常，煮或蒸煮徹底煮熟。趁熱去皮，切塊放入深盆中，用用用力勺子卷成土豆泥和胡蘿卜泥
2.掰開豆蔻，剝去薄殼，用研磨機或食品研缽研磨成豆蔻粉。
3、對肉末進行二次加工，切得越細越好。
4.用刀背將黃油碾碎，香菜葉切碎。
5.取一個稍大的湯鍋，將土豆泥和胡蘿卜、肉末、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混合均勻
6.打雞蛋放在一邊
7.用大火加熱油底殼，等待時用勺子將混合的餡料分成小份，揉成規則形狀
8.放油鍋前，用一層蛋液包裹土豆餅表面，逐個放入油鍋中，不時翻轉至略微浮起，表面呈金黃色
13. 可樂土豆煎餅
【材料】土豆2個，雞胸肉1/2個，洋蔥1/4個，奶酪絲1杯，淀粉1/2杯，雞蛋1個，面包屑2杯，鹽1/2茶匙，
胡椒粉少許，葡萄酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙
[實踐]。
1.土豆去皮切片，蒸熟，趁熱壓成泥;將雞胸肉切成小方塊，加入調味料攪拌;洋蔥切碎2
.洋蔥用2湯匙油炒，然后加入雞胸肉翻炒，晾涼
3.土豆泥分成5等份，每份壓平，包少許雞胸肉和奶酪絲，揉扁成蛋糕
4、每個土豆餅先蘸一層淀粉，再蘸一層打好的蛋汁，涂上一層面包屑，用溫油煎至酥脆
5.開鍋前開大火把油擠出來，然后就可以撈出來吃了
14. 鹽和胡椒土豆煎餅
【材料】土豆300克，
米粉200克，五花肉末300克，蛋黃50克，面包屑100克，花椒鹽8克，味精2克，色拉油500克
[實踐]。
1.土豆洗凈，放入籠中，用火蒸熟，取出果皮壓成泥，放入米粉，揉成面團，揉成條狀，撿成25克面團，壓成圓面團，用豬肉末包裹，拍成圓面餅
2.將面團浸入蛋黃中，在面包屑上滾動以備后用。
3.將炒鍋放在熱火上，加入色拉油煮至50%熱，放入土豆餅煎至
軟殼淡黃色，取出，待油加熱至70%熱，再放入土豆餅炒至金黃色，取出瀝干的油，放在盤子里，撒上花椒鹽。
15. 原味土豆煎餅
【材料】
15個小土豆，少許切碎的蔥，胡椒粉，鹽，植物油
[實踐]。
1.挑選像鵪鶉蛋一樣大小最好的小土豆，洗凈用水煮熟。
2.煮熟的土豆冷卻后去皮，用菜刀將土豆平拍在砧板上
3.將土豆放入煎鍋中用中火煎至金黃色
4.土豆炸好后，撒上鹽、胡椒粉和蔥花
16. 德國土豆煎餅
【材料】
土豆餅250克，雞蛋1個，面粉50克，蔥末15克，植物油100克，鹽，胡椒面，黃油少許
[實踐]。
1.土豆洗凈去皮，放入鍋中，加入適量水，用火煮約40分鐘，土豆搗碎成泥狀。在上面放上雞蛋、鹽、胡椒粉和面粉 25 克，攪拌均勻
2.蔥切碎，黃油炒，倒入土豆泥中，拌勻
3.在盤子里撒上面粉，土豆泥分成三份，翻滾，壓成餡餅
4.煎鍋加熱，少許植物油，加入土豆餅煎至金黃色。
5.然后放入煎鍋，在烤箱中烘烤幾分鐘，將土豆煎餅膨脹，鏟入盤中，就完成了
17. 糯米糕
【材料】
土豆、糯米粉、白芝麻、鹽
[實踐]。
1.土豆去皮蒸熟，用勺子搗成泥，加入糯米粉鹽攪拌
2.擠成小球，壓成手中的蛋糕，用白芝麻粘在一起
3.在煎鍋中放入少許油，用小火慢慢煎至兩面金黃色
18. 韓式土豆煎餅
【材料】土豆1個，雞蛋1個，面
粉100克，蔥花碎，花椒面，鹽和50克油
[實踐]。
1.土豆用花形插入物（或用粗孔研磨機破碎）粉碎，放入面粉，打蛋，放入調味料（可根據不同口味添加其他香料），加適量水混合成糊狀
2.將油放入煎鍋中，當它熱到70%時，用勺子（最好是長柄鐵勺）將一勺土豆醬放入鍋中，壓成一個小蛋糕
3.注意控制熱量，待蛋糕兩面變色后才能出鍋
19. 蛋黃土豆餅
【材料】土豆2個，
咸蛋黃3個，雞蛋2個，牛奶100克，糯米粉50克，面包碎
[實踐]。
1.土豆和咸蛋黃蒸熟，趁熱去皮搗碎
2.加入雞肉、蛋奶、糯米粉拌勻
3.將藥劑分成約40克，用碎蛋黃包裹，拍成蛋糕，面包兩面蘸
4.在鍋中煎至金黃色，然后從鍋中取出
20. 番茄土豆煎餅
【材料】
土豆200克，淀粉50克，面包屑100克，雞蛋25克，雞蛋10克
黃瓜、色拉油120克、糖25克、番茄醬40克、醋2克、味精2克、鹽4克、香油2克、蔥5克、姜5克、大蒜5克
[實踐]。
1. 煮熟并搗碎
將土豆泥搗成泥狀，與鹽、味精、蔥末和姜、雞蛋、淀粉混合均勻，加入適量水混合均勻
2.擠成直徑3厘米的球，用面包屑潤濕
3. 按入
象棋形蛋糕，即變成番茄土豆餅青空白
4.鍋中放油，加熱至60%熱，加入番茄土豆餅炸
5.炸魚，碼在盤子里
6.在另一個鍋中加熱25克油，加熱油，番茄醬翻炒
7. 加入切丁
蔥、蒜片、姜末、水、糖、醋、黃瓜丁150克調味;
8.湯沸騰后，用10克淀粉將土豆炒熟
