美食
莫愁在廚房里沒有朋友，也沒有人認識小面姨。大家好，我是小面阿姨。今天小面姨給大家分享一道“茴香餃子”的做法。如果我要說我們家最近吃過的最大的蔬菜，那可能是茴香。幾天前的一個晚上，我和老公去附近的果蔬市場，發(fā)現(xiàn)市場上有一種新的茴香菜。一元一把，很便宜。不僅價格實惠，而且茴香菜也很鮮嫩，忍不住買了三個，一共花了三塊錢。帶回家后，家人很快用茴香做了幾道美食，比如茴香鍋盔。茴香拌面時，自然做出來的茴香鍋盔味道有一股清香；土豆絲的鮮美還是很好吃的。當然，茴香最大的好處就是用它來做茴香餃子。用茴香和大肉包成的茴香餃子，是夏天不可或缺的美食。幾乎每年茴香上市的時候，我們家每隔三五次就會吃一次茴香餃子。
今天中午，我用早上買的一把茴香包了家人的茴香餃子。茴香餃子雖然好吃，但也是有竅門的。掌握后，茴香餡的餃子更加美味。做茴香餃子餡的時候，最怕加了一堆調(diào)料。我會教你如何正確地做。餃子會更香，更多汁。大家仔細觀察我的做法。俗話說，餃子不如好吃。餃子餡料豐富，味道鮮美，深受人們喜愛，尤其是逢年過節(jié)。餃子是餐桌上不可或缺的主食之一。它不僅代表一種美食，更是一種文化和團圓的象征。除了吃粽子、糖糕、綠豆糕，
最近菜地里的茴香長得很茂盛，就配著豬肉包餃子。記得小時候?qū)钕愕奈兜篮芊锤小，F(xiàn)在不知不覺就愛上了這種新鮮的味道。茴香也被稱為香菜。、茴香油能刺激胃腸神經(jīng)和血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有助于緩解痙攣、止痛，尤其是胃不好的人，更宜多吃茴香。明天就是一年一度的端午節(jié)了。這么傳統(tǒng)的節(jié)日，當然少不了吃餃子了。一起吃茴香餡的餃子吧！
端午節(jié)餃子，我家每年必吃這個餡，比韭菜好吃，嫩，多汁，營養(yǎng)豐富。接下來就把這道“茴香餃子”的做法分享給大家，祝小伙伴們端午節(jié)身體健康！
【茴香餃子】
材料：面粉、茴香、面粉、蔥花、姜末、肉末、雞蛋、鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、香油。
實踐：
1、先和好餃子面，將500面粉倒入盆中，加入1茶匙鹽拌勻，面粉中適量的鹽會使餃子不容易破。
2、分次加入冷水，攪拌成絮狀，揉成光滑的軟硬面團。蓋上蓋子，靜置以備后用。
3、準備一把小茴香，去根，去掉壞葉，用清水沖洗幾遍，然后瀝干水分，放在一邊晾一會兒。
4、五花肉適量剁成肉餡。茴香比較吸油。準備肉餡時，建議在豬肉中加入少許脂肪。打入一個雞蛋用筷子攪勻，然后分3次倒入適量的水。
5、每次加入并攪拌，使肉餡充分吸收水分，下次加入，使肉餡鮮嫩多汁。肉餡放入適量蔥花、姜末，加鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉炒勻，最后加入適量麻油。為了更好的鎖住肉的香味，要大力攪拌。
6、用水沖好的茴香切粒，加入肉餡中，將所有材料和調(diào)味料同一個方向攪拌均勻。
7、攪拌均勻后，嘗一下餡料的咸淡，根據(jù)口味加點鹽，這樣調(diào)好的肉餡就可以用來做餃子、包子、餡餅了。
8.取出面團揉成長條韭菜肉餃子餡的做法韭菜肉餃子餡的做法，分成均勻的小劑子，搟成厚邊薄的餃子皮，在餃子皮上放上肉餡，按照自己喜歡的方式包成餃子方法。
9、鍋中水燒開，放入餃子。當水再次沸騰時，加入第一次的水。重復兩次加水的過程。等餃子全部浮起來后，就做好了。（煮餃子時放鹽，以免餃子破皮）。
10.裝盤即可食用。它非常柔軟、鮮嫩且多汁。可以蘸著醬吃。這個季節(jié)適合吃茴香菜。做成餃子味道很好。哈哈，老公一盤吃不飽！
莫愁在廚房里沒有朋友，也沒有人認識小面姨。大家好！我是小面阿姨。不知不覺，在廚藝烹飪的道路上，我已經(jīng)陪伴了你五年！在我們相處的日子里，一起分享美食生活的知識，一起體驗美食生活的快樂！在此，說聲謝謝！好了，小伙伴們，今天的文章就分享給大家了。如果您對本文有任何不同的看法，請在文章底部的評論中發(fā)表您的看法。我們會認真閱讀您的每一條留言~
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