美食
您好，華嚴茶語小編現在就為大家詳細介紹一下《廚房菜譜》的核心內容和《家常菜譜100道簡易湯品》的相關知識，希望對您有所幫助。
在我國大部分地區，人們更喜歡喝湯。 煲湯的方法很多，用料也很豐富。 平時喝湯不僅可以補充水分，而且對保養身體也有很好的效果。 湯的種類太多了，下面就簡單介紹一下有代表性的家常湯。 你有空的時候就可以做到。 下面就來簡單了解下廚房菜譜中湯的相關內容。
山藥豆腐湯
材料
山藥200克、豆腐400克、大蒜1瓣、醬油、香油、蔥花、鹽、味精
實踐
1.山藥去皮，豆腐焯水切丁； 將大蒜去皮切碎。
2、燒熱花生油至50%熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒幾下。
3、加入適量水，水開后倒入豆腐丁，加入蒜末和其余材料，煮滾。
4、最后撒上蔥花，撒上香油。
冬瓜金針菇湯
材料
冬瓜200克、金針菇80克、家樂濃湯1塊（雞湯口味）、水750毫升
實踐
1. 冬瓜去皮切片，金針菇洗凈。
2、鍋內放三碗水（750ml），燒開，加入濃湯母雞湯，加入冬瓜和金針菇，煮約15分鐘。
七彩酸辣湯
材料
原料：薄豆腐、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿卜、淡水筍、組合軟豆腐、香菇、香菜（香菜）
調料：植物油、香油、鹽、白醋（或檸檬、檸檬汁）、高湯（或香菇精）、胡椒粉、淀粉適量。
實踐
1、胡蘿卜、筍用清水洗凈切絲家常湯譜，香菇切絲，嫩豆腐用刀切塊，爛衣服泡水軟，切絲。
2、湯鍋中放入適量清水，放入玉米粒、鮮豌豆、清水筍、香菇絲、適量鹽。 煮沸后，用小火燉五分鐘。
3、炒鍋用植物油將胡蘿卜絲炒一分鐘，然后和嫩豆腐、爛豆腐一起放入湯鍋中，開中火。
4、煮沸后，用淀粉和水勾芡，使湯汁更濃稠。
5、加入胡椒粉，大火煮10秒后熄火，加入白醋、香菜、香菇精，撒上少許香油即可食用。
尖端
1、除了選料，最重要的是花椒和醋的比例，大概是5：6。
2、切記不要讓辣椒過早“蒸發”。 放入的正確時間是當主要材料煮熟至 90% 或半熟時。 待熟透后，開大火煮10秒，這樣既能保持花椒粉的辣味，又不留嗆味。
3、醋不要早早倒進鍋里煮。 應該用胡椒調味。
4.最好用高湯或加香菇精家常湯譜，湯會更鮮美。
以上內容就是下期廚房菜譜的湯品和家常菜譜的100道簡單湯品。 由華嚴茶語編輯精心編撰。 如果對您有幫助，請收藏轉發……謝謝支持！
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