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    幾種茄子的家常做法,好吃到停不下來!!

    導(dǎo)讀茄子的家常做法有很多,比如涼拌,清炒、葷炒等等,在不同的做法中,茄子扮演的角色也是不一樣的,或為主或為輔,但不管怎樣,茄子仍是美味。小編下面就來介紹幾種茄子的家

    茄子的家常做法有很多,涼拌、清炒、肉炒等,在不同的做法中,茄子起著不同的作用,或為主,或為輔,但無論如何,茄子還是很好吃。 下面小編就為大家介紹幾種茄子的家常做法。

    1. 魚香砂鍋茄子

    1)準(zhǔn)備適量茄子、豬肉、蒜末、姜末、蔥末、蔥花、泡椒。

    2)處理材料,茄子切小塊,姜、蒜、蔥、泡椒切碎。

    3)水開后,將步驟2)切好的茄子放入煮2分鐘紅燒茄子的家常做法,撈出放入砂鍋。

    4)豬肉剁成肉末,加入鹽、料酒、醬油腌制一刻鐘。

    5) 用美極、醬油、料酒、胡椒粉、醋、糖做成魚香醬。

    6) 鍋燒熱,加油,加入紅油豆瓣醬爆香,加入蒜末、蔥末、姜末、泡花椒。

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    7)將腌好的肉放入一起翻炒,加入調(diào)好的魚露煮滾。

    8)將步驟7)的成品淋在焯好的茄子上,蓋上鍋蓋燜15分鐘,撒上蔥花即可食用。

    2.蒜蓉茄子

    1)準(zhǔn)備適量的茄子、蒜泥和紅辣椒。

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    2)茄子用淡鹽水洗凈后,撕成長條。

    3)把長條的茄子放在蒸籠上。 如果筷子能把茄子扎破,說明茄子熟了。

    4) 將蒸好的茄子放涼,每碗放冰塊冷卻。

    5) 將大蒜壓成蒜泥,加入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻。

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    6) 將紅辣椒切成小圈備用。

    7)將步驟5)的醬汁淋在茄泥上,再在上面裝飾步驟6)的辣椒圈,色香味俱佳的蒜蓉茄子就做好了。

    3.長生茄子

    1)準(zhǔn)備適量茄子、花生仁、蔥、姜、香菜。

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    2)茄子去皮切條備用。

    3)將花生米放入沸水中稍微燙一下紅燒茄子的家常做法,這樣花生米的紅色外衣很容易剝落。

    4)將步驟2)切好的茄條放入蒸鍋蒸熟,6、7分鐘后取出。

    5)熱油鍋把花生米炒香盛出。

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