美食
玉米面粉蛋糕由白面粉和細玉米粉，面粉脂肪或酵母發酵制成。它具有柔軟的質地和金色。它具有強烈的玉米味。這是一種在北部很常見的混合谷物面條。產品。
許多人喜歡這種面條食物。作為一種粗谷物面條，蛋糕的味道非常好，質地柔軟而蓬松，味道有點甜。但是，當我還是個孩子的時候，食物的類型是在蒸的bun頭和蒸的面包之間。因為沒有足夠的面條，所以我經常吃玉米面蛋糕和玉米面面包。當時玉米面發糕的做法，玉米面蛋糕中沒有白面粉。它是由純玉米面制成的。它味道棘手，很粗糙。有時，為了改善自己的生活，您會使用一些白面粉和一些玉米面做蛋糕，這使它變得美味。那時，制作蛋糕是一件非常高興的事情。
接下來，我將告訴您如何制作玉米面蛋糕。
【角質面粉蛋糕】
使用的成分：500克玉米粉，500克白面粉，35度的1000克溫水，50克糖和10克酵母。
如何制作：
①將玉米粉和白面粉放在鍋中，加入酵母和糖。
②一次將1000克溫水倒入玉米面粉和白面粉中，并用手均勻地制成面粉和玉米粉。
③揉捏時，請勿用手揉面團。只需用手將玉米面粉和白面粉磨成均勻的球，然后將揉捏面團放在更高的溫度下進行發酵即可。發酵時間最幸運，大約一個小時。
④玉米面團發酵后，我們準備一個蒸鍋，在鍋中加冷水，然后在蒸鍋上放一層布，將發酵的玉米面團鋪在布上，然后打開火，加水。用高火煮沸并蒸蒸約半小時以使其成熟。
⑤蒸蛋糕后，我們將蒸蛋糕放在面板上，用刀將其切成碎片，然后食用。
制作玉米面蛋糕時的一些技術要點的摘要。
①發酵面粉時，我們使用的水比是一對一，即1磅面粉和1磅的水。制作發蛋糕需要的是柔軟的面團，不能與我們通常的頭發面團進行比較，因此我們使用更多的水。有些，面團發酵柔軟。
②制作面條時使用的水溫約為35度，因為酵母只有在水溫約為35度的時候才能快速發酵，因此我們必須注意發酵粉時使用的水溫度。只有當水溫適合發酵面團時才能發酵。更徹底。
③發酵的玉米面團不需要次要打蠟或揉捏。只需將發酵的玉米面團蒸到蒸鍋中即可。
④由于整體上蒸發蛋糕，與單獨蒸的面包不同玉米面發糕的做法，我們需要的蒸時間必須長，最好是半小時以上。如果時間太短，蒸蛋糕將不成熟。
