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，學名又叫鱖魚。為了命名方便清燉魚的家常做法，鱖魚的名稱廣為人知。鱖魚屬于鱸形目，是一種靜止的底棲魚類。是我國四大名淡水魚之一。鱖魚因其味道鮮美、營養豐富，也受到廣大食客的青睞。清蒸桂魚是人們喜歡吃的家常做法。那么現在鱖魚的價格是多少錢一斤呢？清蒸桂魚怎么做？下面慧農網小編就為大家介紹一下。
現在桂魚多少錢一斤？
江蘇省常州市武進區的斜鱖魚32元/斤；福建三明市明溪縣的斑鱖魚130元/斤；湖北武漢市江岸區斜鱖魚25元/斤；上海青浦區的斜鱖魚18元/斤。斤;廣東惠州市博羅縣的斑鱖魚，30元/斤；安徽安慶市宿松縣的翹鱖魚，78元/斤；廣東江門市蓬江區的斑鱖魚，39元/斤；浙江省嘉興市桐鄉市的翹角桂魚10元/斤；湖南岳陽市岳陽樓區的桂魚35元/斤；遼寧丹東市寬甸滿族自治縣的斑鱖魚85元/斤；廣東江門市蓬江區的斑鱖魚39元/斤等。
清蒸桂魚的制作方法
清蒸桂魚是以桂魚為主要原料的家常菜。清蒸桂魚味道濃郁鮮美，富含蛋白質、脂肪等微量元素。吃清蒸鱖魚可以補氣血，而且還很容易消化。請注意，哮喘、咯血患者不宜食用。
原料：
鱖魚500克，鮮紅辣椒，蔥姜10-15克，料酒，蒸魚醬油，植物油少許，鹽，味精等調味料。
實踐：
1、將鱖魚洗凈，去掉鱗和內臟，在魚表面撒些料酒和鹽，將姜絲放入魚腹中，腌制十分鐘。這時候可以同時準備蒸鍋。水燒開后，將腌制好的桂魚放入蒸鍋中蒸十分鐘。
2.大蔥切絲，紅辣椒切粒備用。
3.去掉部分湯。將準備好的材料放入盤中，將蒸好的魚淋上醬油。
4、鐵鍋中倒入少許植物油，燒熱。蒸鱖魚出鍋后清燉魚的家常做法，將熱油淋在魚身上，蒸鱖魚就完成了。
注：以上農產品價格信息來源于惠農網用戶產地大宗批發報價（非市場零售價），數據僅供參考。
