美食
包子的餡料有很多種，有豆沙餡、蓮蓉餡、豬肉餡、蔬菜餡等。 。不同的餡料味道差別很大。這些餡料是如何制作的？他們背后到底隱藏著什么秘密？下面，我整理了幾款美味的包子餡料食譜。如果你愛吃，你一定要學(xué)起來。起床。
1、鮮肉包子
材料：1.豬肉碎600克，鹽6克，2.香油18克，味精6克，醬油18克，色拉油30克，3.蔥120克
實(shí)踐：
1.肉末加鹽，攪拌至粘稠。
2. 將蔥切成細(xì)末，與材料2一起加入肉末中拌勻。 ,
2、白菜醬豬肉包
材料：肉、味噌、香油一勺、味精、蔥、姜、大白菜、香菜
實(shí)踐：
1.拌餡：我的就是肉丁（七份瘦肉，三份肥肉），大醬（不用加鹽，咸味就夠了），油，一勺香油，味精，切碎蔥和姜，混合在一起。
2、蔬菜和肉類不要急于混合，等肉包裝好后，再混合。因?yàn)槿饫锓诺氖俏多幔皇躯}，所以拌勻后水不會太多（拌勻時加點(diǎn)香菜）。
3、將面團(tuán)切成塊菜包子的做法，搟開，將餡料拌勻，包上餡料，將包子封好（記住，包完包子后不要停留太久，因?yàn)榘撞巳菀诐B水，防止包起來）底部塌陷）。
4、包好的包子冷水蒸一下（不許有人笑話我，我的包子就這樣包著，實(shí)在是沒辦法，因?yàn)楹茈y看）。
5、美味的白菜醬豬肉包就出鍋了。它們尺寸很大菜包子的做法，里面充滿了固體餡料。只要其中幾個就能讓你吃飽。
3.奶黃包子
材料：雞蛋5個、吉士粉125克、吉士粉25克、牛奶250克、融化黃油125克、細(xì)砂糖400克
實(shí)踐：
1.將雞蛋一次一個地加入材料2中，攪拌至小火煮。
2.將牛奶和奶油隔水加熱，加入糖，攪拌至糖融化。
3、將步驟1混合好的雞蛋液加入鍋中，用木勺不斷攪拌，加熱至呈膠狀，即可出鍋。
4、豬肉白菜餡
材料：面粉：500g 酵母：3g 豬肉餡：500g 白菜：半蔥：半姜：3片 鹽：3勺 雞精：2勺 十三香料：2勺 水：100ml 食用油：50ml
實(shí)踐：
1. 將面粉和酵母混合，加水揉成面團(tuán)，直到面團(tuán)不粘手。用保鮮膜蓋住它。 （將面團(tuán)放入較大的容器中，放在溫暖的地方發(fā)酵，大約需要1個半小時，發(fā)酵成2塊，面團(tuán)大小足夠了）。
2、白菜、蔥、姜切末，分別加入豬肉餡中。餡料中也加入鹽、雞精、十三香、食用油、水?dāng)嚢瑁ㄗ詈蠹尤氚撞耍瑪嚢璧倪^程中要向一個方向攪拌，這樣的肉餡味道鮮美）。
3、將醒好的面團(tuán)取出，用干面粉揉勻，搟開，開始做包子。
