美食
1）簡(jiǎn)單的家常燉豬手食譜
1、主料：豬蹄1只。材料：黃豆50克，干辣椒5個(gè)，花椒15粒，八角1個(gè)，蔥1根，姜5片。調(diào)料：黃豆醬2湯匙，醬油2湯匙，料酒2湯匙，鹽5克燉豬肘子的家常做法，冰糖6顆；
2、黃豆提前用水浸泡半小時(shí)；
3.鍋中燒水。水燒開(kāi)后，將豬肘焯至變色，撈出瀝干；
4. 鍋中加入比平常炒菜時(shí)稍多的油，加熱至30%熱。保持中小火，加入干辣椒和花椒炒香，然后加入冰糖；將冰糖炒至融化，倒入洗凈的豬肘，翻炒均勻；待豬手焦黃后，加入蔥、姜、八角；
5、加入料酒和醬油，繼續(xù)中小火翻炒；炒至豬肘焦黃，加入黃豆；加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)豬肘的2/3，用大火將湯煮沸；
6、撇去表面的浮沫，加入黃豆醬，蓋上鍋蓋，中火煮半小時(shí)，直至豬肘能用筷子輕松刺穿為止。根據(jù)個(gè)人口味添加適量的鹽。
2）在家做饅頭的簡(jiǎn)單方法
1、面粉500克，豬肉餡500克，豬皮凍250克，蟹黃50克，酵母10克，雞蛋1個(gè)，水300克，鹽10克，味精5克，雞精5克。十三香，醬油，老抽，蔥末，姜末，香油，食用油少許。
2、豬肉餡加鹽、味精、雞精、水?dāng)嚢?分鐘，然后加入十三香、醬油、老抽，攪拌1分鐘調(diào)色。加入蔥末、姜末、香油和食用油，拌勻后放入冰箱冷凍1小時(shí)。
3. 將面粉、酵母、雞蛋和水混合成面團(tuán)。讓它發(fā)酵到半發(fā)酵為止。將其分成小塊，然后搟成圓形。包入混合肉餡和豬皮凍。關(guān)閉時(shí)中間留有圓形凹槽。 。
4. 將蟹黃放在湯包中央，蒸10分鐘。
3）肉末茄子的簡(jiǎn)單家常菜譜
1、茄子切成丁，放入籃子里，在水龍頭下沖洗，去掉黑水；將青椒切成丁，將洋蔥和大蒜切成小塊。
2、將茄子倒入炒鍋中，小火慢慢炒出水份。可以考慮加一點(diǎn)油，這樣炒起來(lái)效果更好。將茄子炒至變軟，然后撈出備用。
3.將炒鍋洗凈，再次放在火上。倒入油。當(dāng)油熱時(shí)，加入肉末，將其弄碎。將干肉末小火炒（炒至肉末微黃）。加入青椒塊、蔥和大蒜，翻炒。 、淋少許生抽；倒入炒好的茄子，加鹽、少許雞精，大火炒1-2分鐘。
4）玉米和胡蘿卜怎么燉豬排？玉米胡蘿卜燜豬排的簡(jiǎn)單家常菜譜
準(zhǔn)備大蔥、大蒜、大料、枸杞。
洗凈胡蘿卜。
將玉米切成小塊，胡蘿卜切成小塊。
將豬排洗凈，切成小塊，鍋中燒開(kāi)水，將豬排焯水撈出。
高壓鍋準(zhǔn)備好了。將焯水的豬排放在鍋底，加入胡蘿卜、玉米、花椒、蔥、枸杞、蒜、鹽。
蓋上蓋子，20分鐘后就可以了。
5）簡(jiǎn)單的紅燒牛腩家常菜譜
1、準(zhǔn)備材料：牛腩、姜蒜、八角、胡蘿卜、冰糖、海鮮、醬汁、生抽、黃酒。
2.牛腩洗凈，切塊。鍋中燒水，加入姜片、蔥段、八角、花椒、香葉、牛腩；繼續(xù)將肉煮至變色，煮出肉中的血水和浮沫，撇去浮沫，將肉撈出，洗凈，備用。
3、干凈的鍋中倒入油，加入冰糖，小火煮至融化。變成棕色時(shí)，加入蔥、姜、八角，炒香，加入牛腩，翻炒均勻。
4、倒入米酒和海鮮醬翻炒均勻，然后倒入適量的水。然后倒入生抽，水量不用多，與食材齊平即可，然后大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉約1個(gè)半小時(shí)。
5、最后鍋里倒入油，放入胡蘿卜燉豬肘子的家常做法，再放入土豆炒至微黃，然后倒入鍋中，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉小時(shí)。
