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雞翅可以分為三段,即翅尖、翅中、翅根。
雞翅又名雞翼,肉少、皮富膠質,又分"雞膀""膀尖"兩種。膀尖即翅尖,是雞翅膀的外端。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多。雞膀可以分成兩段,即翅中和翅根。而雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
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