1、鴨血粉絲湯:江蘇省南京市的風味小吃,是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的。鴨血粉絲湯以其口味平和、鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡于全國各地。
2、龍袍蟹黃湯包:南京傳統美食,明、清時期已經享有盛譽。龍袍蟹黃湯包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黃,新鮮豬肉為主料加以雞湯、多種調味品制成餡料,再用面皮包制而成。其特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作絕、形態美、吃法奇。南京市六合區常年舉辦龍袍蟹黃湯包節,盛況空前享譽海內外。
3、鹽水鴨:南京著名的特產,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,此菜久負盛名,至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久,積累了豐富的制作經驗。鴨子皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后,桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳,故又名為桂花鴨。