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    多種包子餡料配方大揭秘:豆沙、蓮蓉、豬肉、素菜餡制作秘訣

    導(dǎo)讀包子分為很多種餡,有豆沙餡,蓮蓉餡,豬肉餡,還有素菜餡等。。各種各樣的餡,吃起來味道大不相同,這些餡又是怎么做的呢?下面小編整理幾種好吃的包子餡配方,愛吃的你一

    包子的餡料有很多種,有豆沙餡、蓮蓉餡、豬肉餡、蔬菜餡等。 。不同的餡料味道差別很大。這些餡料是如何制作的?他們背后到底隱藏著什么秘密?下面,我整理了幾款美味的包子餡料食譜。如果你愛吃,你一定要學(xué)起來。起床。

    1、鮮肉包子

    材料:1.豬肉碎600克,鹽6克,2.香油18克,味精6克,醬油18克,色拉油30克,3.蔥120克

    實(shí)踐:

    1.肉末加鹽,攪拌至粘稠。

    2. 將蔥切成細(xì)末,與材料2一起加入肉末中拌勻。 ,

    2、白菜醬豬肉包

    材料:肉、味噌、香油一勺、味精、蔥、姜、大白菜、香菜

    實(shí)踐:

    1.拌餡:我的就是肉丁(七份瘦肉,三份肥肉),大醬(不用加鹽,咸味就夠了),油,一勺香油,味精,切碎蔥和姜,混合在一起。

    2、蔬菜和肉類不要急于混合,等肉包裝好后,再混合。因?yàn)槿饫锓诺氖俏多幔皇躯},所以拌勻后水不會太多(拌勻時加點(diǎn)香菜)。

    3、將面團(tuán)切成塊菜包子的做法,搟開,將餡料拌勻,包上餡料,將包子封好(記住,包完包子后不要停留太久,因?yàn)榘撞巳菀诐B水,防止包起來)底部塌陷)。

    4、包好的包子冷水蒸一下(不許有人笑話我,我的包子就這樣包著,實(shí)在是沒辦法,因?yàn)楹茈y看)。

    5、美味的白菜醬豬肉包就出鍋了。它們尺寸很大菜包子的做法,里面充滿了固體餡料。只要其中幾個就能讓你吃飽。

    3.奶黃包子

    材料:雞蛋5個、吉士粉125克、吉士粉25克、牛奶250克、融化黃油125克、細(xì)砂糖400克

    實(shí)踐:

    1.將雞蛋一次一個地加入材料2中,攪拌至小火煮。

    2.將牛奶和奶油隔水加熱,加入糖,攪拌至糖融化。

    3、將步驟1混合好的雞蛋液加入鍋中,用木勺不斷攪拌,加熱至呈膠狀,即可出鍋。

    4、豬肉白菜餡

    材料:面粉:500g 酵母:3g 豬肉餡:500g 白菜:半蔥:半姜:3片 鹽:3勺 雞精:2勺 十三香料:2勺 水:100ml 食用油:50ml

    實(shí)踐:

    1. 將面粉和酵母混合,加水揉成面團(tuán),直到面團(tuán)不粘手。用保鮮膜蓋住它。 (將面團(tuán)放入較大的容器中,放在溫暖的地方發(fā)酵,大約需要1個半小時,發(fā)酵成2塊,面團(tuán)大小足夠了)。

    2、白菜、蔥、姜切末,分別加入豬肉餡中。餡料中也加入鹽、雞精、十三香、食用油、水?dāng)嚢瑁ㄗ詈蠹尤氚撞耍瑪嚢璧倪^程中要向一個方向攪拌,這樣的肉餡味道鮮美)。

    3、將醒好的面團(tuán)取出,用干面粉揉勻,搟開,開始做包子。

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