美食
雖然我們經(jīng)常吃川菜，對川菜也有一定的了解，但如果讓我們說出十大經(jīng)典川菜，很少有人能全部說出。下面我們?yōu)槟榻B十大經(jīng)典川菜。作為一個(gè)愛吃辣的吃貨怎么能錯(cuò)過呢？
川菜作為中國四大漢菜之一，在中國烹飪史上占有重要地位，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。川菜以家常菜為主，用料廣泛，以善用辣而聞名。
1.四川火鍋
火鍋以其麻、辣、鮮、香的風(fēng)味而聞名，已成為川菜的代表。
2.水煮魚
水煮魚，又名河水煮魚，是川渝地區(qū)漢族傳統(tǒng)菜肴。它“麻辣鮮香”，使得水煮魚在全國很受歡迎。
3、回鍋肉
回鍋肉作為傳統(tǒng)川菜，一直被認(rèn)為是川菜之首，也是川菜的體現(xiàn)。其味道鮮美、鮮美可口、色澤紅潤四川家常菜有哪些，是配菜的最佳選擇。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川著名的傳統(tǒng)名菜之一。主要由豆腐、牛肉末/豬肉末、辣椒、花椒等制成。麻來自四川花椒，辣來自辣椒。這道菜凸顯了川菜“辣”的特點(diǎn)。
5、魚香肉絲
魚香肉絲是一道正宗的川菜。主要用糖和醋調(diào)味。主要是酸甜的。可與黑木耳、竹筍搭配。
雖然我們經(jīng)常吃川菜，對川菜也有一定的了解，但如果讓我們說出十大經(jīng)典川菜，很少有人能全部說出。下面我們?yōu)槟榻B十大經(jīng)典川菜。作為一個(gè)愛吃辣的吃貨怎么能錯(cuò)過呢？
6、水煮肉片
水煮肉片是漢族傳統(tǒng)名菜。因肉片在水中煮熟，故名水煮肉片。具有“麻、辣、鮮、香”的特點(diǎn)，佐飯最佳，是家常美食之一。對于吃辣的人來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
7、辣子雞
辣子雞是四川特別有名的美食。它顏色紅四川家常菜有哪些，質(zhì)地嫩。吃起來酥脆香濃，回味無窮。是四川傳統(tǒng)名菜之一。
8、酸菜魚
酸菜魚是重慶菜的代表之一。川菜享有“一菜一派、百菜百味”的美譽(yù)。以新鮮草魚為主要原料，配以四川泡菜烹制而成。
9. 宮保雞丁
宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜肴之一。紅而不辣，辣而不濃，辣味濃郁，肉質(zhì)滑脆。
10、毛血充足
毛血旺是成都著名的小吃。其味麻、辣、鮮、香。 “血旺”指的是血豆腐，一般用鴨血，但也有用豬血的。此菜是將生血煮沸后立即食用，故名毛血旺。 “毛”是重慶方言，意思是粗魯、馬虎。
