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胡蘿卜是公認的保健佳品,但如果和酒遇到一起,則會產生毒素,引起肝臟的病變。
胡蘿卜的保健作用:胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,在腸道中經酶的作用后可變成人體所需的維生素A,人體缺乏維生素A,易患干眼病、夜盲證,易引起皮膚干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A,牙齒和骨骼發育還會受到影響。
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