金雞蛋第一步不是放油放油，將你飯店大廚的做法

食物是讓生活更美好的神奇食物。愿你不受時間和社會的束縛，快樂地填飽肚子。美味的食物可以最大程度地治愈一個人。新的一天從美食開始。歡迎來到魔法飼料。

今天跟大家分享一下，金蛋的第一步就是不加油。讓你餐廳的廚師先把雞蛋做得好吃。讓我們一起學習。相信很多人煎雞蛋的第一步就是加油。其實第一步是不要加油。我們準備一片生姜煎雞蛋的做法，在鍋底來回搓揉。生姜含有姜酮和姜酚萜。可以用來擦鍋，讓鍋身不粘鍋。擦拭后，倒入少許油。

這時候不要急著打入雞蛋，加一點鹽，鹽不僅可以調味，而且鹽呈顆粒狀，可以減少雞蛋與鍋底的接觸面積，所以雞蛋不容易煎。小火煎的時候鹵蛋略微凝固，但可以看到大黃還沒有熟透。現在我們倒一點水，蓋上蓋子靜置一分鐘，一分鐘后打開蓋子，可以看到一層白色的薄膜覆蓋在蛋黃上，這時候蛋黃已經煮熟了，可以出鍋了從鍋中取出。現在看沒有糊的煎雞蛋底部，顏色金黃煎雞蛋的做法，看起來很有食欲。再把雞蛋切開看看。生姜的蛋黃成熟度達80%，吃起來清爽爽口。煎雞蛋的技巧你都學會了嗎？快點試試吧。

煎雞蛋的第一步是不加油。餐廳大廚的做法，圓滑嫩滑。如果你也對美食感興趣，希望生活有更多樂趣，那就關注我吧！我是Magic Feed，一個分享美食的小博主。