美食
6月4日，在廣西柳州，來自廣州的張女士（化名）和丈夫結束了旅行，用5L的礦泉水瓶裝滿了螺螄粉湯，準備把這道當地的特色美食帶回家給親友分享。這一舉動引發了網友的熱議，“這個水桶太有創意了”，“想知道這是哪家螺螄粉店的湯料”，“高鐵安檢會不會讓你開蓋聞一聞？”
張女士說，臨走前家人跟她說想吃最正宗、最新鮮的柳州螺螄粉，她和老公就想到用一個水桶把湯汁裝起來，這樣比較方便。張女士說，家里人都很期待，一回到家就趕緊煮上了，大家吃得都很滿意。
據了解，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。2021年5月24日，廣西壯族自治區柳州市申報的柳州螺螄粉制作技藝經國務院批準列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用淡水石螺熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和 腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不 膩的獨特風味。
