美食
今天在家做了一罐辣椒醬，顏色鮮艷，辣味十足，非常開胃。
將辣椒和大蒜切碎，裝在罐子里，過幾天就可以吃了。
以前學過的一種辣椒醬的制作方法是用辣椒番茄或蘋果為原料，磨碎后放入鍋中煮沸，放涼后加入大蒜和味精蒜蓉辣椒醬做法，然后密封保存。
但總覺得有些吃力。
最近學了一種辣椒的新做法，不用加水果，不用煮。非常省事，做出來后可以長期保存。
每年秋天，我家都會把紅辣椒收回來，做很多辣椒存起來，留著過冬慢慢吃，整個冬天都可以吃。
說話的時候肚子餓了。
現在做很多辣椒醬還為時過早。讓我們今天做一個罐子來嘗試一些新的東西，然后在幾天內開始制作更多。
來看看我是怎么做辣椒醬的吧。
用來做辣椒醬的辣椒就是這種紅辣椒，個個都很肥。
用它們做的莎莎醬非常好吃。
將辣椒摘回蒜蓉辣椒醬做法，洗凈瀝干水分。
然后取出辣椒。
準備好幾個大蒜頭，剝去蒜皮，放入打餡機中研磨成蒜末。
然后把紅辣椒一個個切開，或者切掉，
將它們放入餡料機中并一起絞碎。
用打餡機把大蒜和辣椒磨碎很方便，比用刀剁辣椒快多了，而且還不會太燙。
在磨辣椒的過程中，在餡機中加入適量的鹽和姜粉，辣椒醬的味道會更鮮美。
加鹽主要是為了防腐，可以讓辣椒醬保存的時間更長。
提前準備一個帶蓋的罐子，洗凈晾干。
辣椒醬的罐子里不能有水和油，否則辣椒醬很容易變質。
一旦辣椒全部扭曲，將它們放入罐子中。
當然，如果你想長期存放辣醬，還是用玻璃瓶比較好。
將磨碎的辣椒和大蒜倒入罐中后，在表面撒一層鹽，然后蓋緊蓋子，存放在陰涼處。在此期間不要移動它。
就這樣放置7天后，就可以嘗到熱騰騰的香噴噴的辣椒醬了。
好吧，我們開始吧。
有空可以試試。
你可以先少做一點，我總覺得現在煮著吃比較好吃。
