美食
我包湯包時(shí)不加豬皮、料酒、水。我用的配料很少，而且多汁、芳香、美味。
想吃湯包，何必出去買呢？自己在家蒸半個(gè)小時(shí)就可以了。皮很薄，餡料又大又多汁。
上周加班的時(shí)候，同事點(diǎn)了外賣湯包，說這里的最好吃，她經(jīng)常買。外賣很棒而且送得很快。大家都夸它好吃。我嘗了嘗，感覺味道沒有她夸的那么傳神。有點(diǎn)膩，還有一點(diǎn)肉味。我也贊嘆不已，但心里暗想，還不如我做的好吃呢。
我包的湯包挺好吃的，所以我暗自挑剔。我的家人也跟著我。他們的胃都很挑剔，一般不喜歡外賣，所以我家很少點(diǎn)外賣。
今天給大家分享一些包湯包的小技巧。芹菜味是我家人的最愛。作為上班族，我們也可以給家人提供美味的食物。芹菜要選擇新鮮、嫩的芹菜。這個(gè)季節(jié)，它比其他芹菜含水分多，味道也更香。你可以提前把包子皮揉好放在冰箱里保存，或者像我一樣直接買兩三塊錢的餃子皮。餃子皮有彈性，可以搟得很薄。一個(gè)餃子可以包成一個(gè)大無湯餃子！肉餡我們是在菜市場(chǎng)買的肉，老板可以幫我們絞成肉餡，也可以直接從超市買肉餡?；氐郊液?，我們只需要進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的處理就可以開始包裹了。從準(zhǔn)備到上桌，只需半個(gè)小時(shí)，比做飯省事省時(shí)！下面我就和大家分享一下具體的操作方法：
使用成分：
芹菜200克，豬肉200克，餃子皮適量，胡椒粉，醬油，鹽1湯匙，香油適量
具體方法：
1、先把芹菜去掉葉子，清洗干凈，然后切成細(xì)片。芹菜葉不要扔掉灌湯包的做法，可以用來炒雞蛋、涼菜等。
2、芹菜末放入盆中，加鹽5克，調(diào)勻。如果趕時(shí)間，可以用手按揉，促使芹菜快速出汁。這個(gè)狀態(tài)幾乎是一樣的。
3 將芹菜湯擠出，與之前的汁一起分批倒入肉餡中，加少許胡椒粉，用力攪拌。這就是我包湯包的過程中汁水多、不出湯的秘訣！將芹菜汁加入肉餡中。肉會(huì)吸收足夠的芹菜香味灌湯包的做法，不加料酒也不會(huì)腥。
4 然后，在芹菜末和肉餡中加入醬油和少許香油，拌勻。
5.將餃子皮搟薄一些。如果有時(shí)間，建議自己做餃子皮，這樣效果會(huì)更好。
6加入餡料，包成想要的形狀。
7將胡蘿卜片放在底部作為底料，放入蒸鍋中。我用的是珍米升降電火鍋。這款鍋不僅可以一鍵升降煮火鍋，還具有蒸功能。火鍋?zhàn)詭У恼艋@還可以兼作漏勺和蒸籠的功能，能很好地與湯分享食材。它的火力有五級(jí)可調(diào)，可以根據(jù)烹飪的食材來選擇火力，非常方便。
8 用大火蒸十分鐘，然后轉(zhuǎn)中小火再蒸三分鐘即可關(guān)火。
9 再煮兩分鐘即可食用。
湯包皮薄餡大，鮮美多汁。蒸好后，肉餡里的芹菜汁就會(huì)滲出到湯包里。用筷子把它們舉起來。記得咬一口，吸干湯汁，防止?fàn)C傷！
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