美食
沒有雞肉不是盛宴！當您出去吃飯時，您總是訂購雞肉的菜肴，您在家也不例外，但是沒有餐廳可以使它變得如此多樣化。因此，今天我們收集了35種美麗的雞肉方法，您可以吃！
壞雞鍋
成分：一半雞肉，150克紅洋蔥，1個柿子胡椒粉，1個紅辣椒，1個雞蛋，1湯匙玉米淀粉，1/4湯匙鹽，8片姜，8片花瓣，1湯匙，1湯匙葡萄酒，1湯匙牡蠣醬，1湯匙牡蠣醬，5克tempeh，1.5湯匙海鮮醬，2湯匙水，1/2茶匙白糖，1/4茶匙黑胡椒粉
實踐
1。切碎的小塊，干蔥（紅蔥）果皮，切成薄片的姜，大蒜剝皮和碎，綠色和紅辣椒切割的杜鵑花碎片
2。加鹽，烹飪酒和玉米淀粉在雞塊上，混合良好，最后加一點蛋清并充分混合。
3。切碎的tempeh
4。將調(diào)味料放在碗里并均勻混合
5。鍋中的熱植物油，攪拌雞塊，直到變色并備用變色
6。將豆eh放在鍋中和芬芳的香氣中，然后倒入所有調(diào)味料，然后燃燒直到泡沫
7。加入炸雞塊，攪拌直至均勻包裹醬汁
8。將1/2湯匙植物油加入砂鍋中，在姜片，大蒜，綠色的辣椒和干洋蔥中加熱，然后攪拌香水
9。倒入炸雞塊
10。蓋住砂鍋蓋，沿鍋倒一點酒，然后煮2分鐘。
油 - 無紅烤雞
材料：1000克雞肉，10克綠洋蔥，10克姜，1湯匙烹飪葡萄酒，1湯匙舊醬汁，2茶匙鹽，2茶匙糖，1茶匙醋
實踐
1。洗過雞后，切成小塊并煮水；
2。用水重新接近雞肉；
3。將雞塊放入鍋中，放入調(diào)味料和水中；
4.煮至雞肉煮熟，然后干燥。
農(nóng)舍小炸雞
材料：一只本地雞肉，干fempeh，干辣椒，綠辣椒，綠辣椒，綠色洋蔥，姜，牡蠣醬，舊醬油，烹飪葡萄酒，淀粉，糖，糖，鹽，鹽。
實踐
1。洗雞后，將其切成小塊，加入一小勺鹽，兩湯匙烹飪葡萄酒，兩湯匙舊醬油，幾片綠色洋蔥，姜汁的味道，可釣魚，腌制大約20分鐘，您可以將其放在冰箱中并取出。翻;
2。在炒鍋中加油比平時多一點。加熱后，加入生姜片，一大勺豆e，干辣椒，并以緩慢的熱量炸香水。同時，將腌制的雞肉取出，挑選洋蔥和姜汁。在肉中加入適當數(shù)量的淀粉，然后抓住以后使用；
3。從豆eh開始后，倒入先前腌制的雞肉，將其變成中火，然后慢慢炸至雞肉變色并干燥。兩湯匙牡蠣醬，一湯匙白糖混合。
4。炸直到雞肉完全干燥干凈，并加入一小碗熱水。您只能使用一只雞肉。繼續(xù)用中火煮沸水。 10-15分鐘。中間可以根據(jù)自己的口味稍微調(diào)味，但不再建議將雞肉精制放置，因為牡蠣醬非常甜。
5。最后，將切成的綠辣椒炒幾次以從鍋里出來。
辣村小炸雞
成分：雞腿，青椒，真菌，生姜，干辣椒，準備雞腿，飛水，在水中放幾片姜，切成半磅的青椒，撕成小片，切成五片姜，三個花瓣，三個花瓣，三個花瓣，三個花瓣切片大蒜，一個紅辣椒切環(huán)
實踐
1。加熱油，將雞塊放進去，然后炸至略帶黃色（在此期間煮三遍）將醬油的顏色放在
2。倒小胡椒和真菌以及姜大蒜片，炒一會兒。
3。加一點水，煮一會兒
4。將紅辣椒放入鍋中的紅辣椒中，關(guān)閉熱量，然后將其翻轉(zhuǎn)幾次以開始
南方牛奶烤雞
材料：一只雞肉，兩小塊姜，2花瓣大蒜，3湯匙葡萄酒，1湯匙生醬油，半碗豆凝乳，2湯匙，2湯匙花生醬
實踐
1。小碗牛奶，倒1湯匙，蜂蜜，花生醬每2湯匙，3湯匙葡萄酒（也可以使用酒，我以后使用酒，味道更香），混合所有調(diào)味料；生姜碎片
2。轉(zhuǎn)過身，脛骨，腳，煮一鍋沸水，然后重復雞的身體，腹部（防止油在油濺到爐子上后，油在油中濺出）
3。將調(diào)整后的醬汁涂在雞的身體和腹部中，姜和大蒜部分塞入雞肉的腹部，有些則直接放入醬汁中。
4。腌制超過5個小時，每半小時將雞肉旋轉(zhuǎn)一次。
5、5-6個小時以后將整只雞放在瓷器盤上送進微波爐，先微波高火4分鐘；再混合烹調(diào)（高）8 分鐘；接著取出，在雞身涂上醬料，放在分別在燒烤架上烘烤4--5分鐘
公雞
材料：一只新鮮的雞肉，四個土豆，皮帶面，一個綠色和紅辣椒，幾個綠色洋蔥，姜和大蒜，一個胡椒粉，八角形葉子，八角形葉子，pantomy胡椒粉，生醬，糖，糖，鹽，鹽，鹽花雕雞做法，鹽，鹽，鹽，鹽，鹽，鹽，鹽
實踐
1。切雞英寸，不要太小，將其放入盆地，使用生醬油，鹽和煮酒15分鐘，然后清潔配菜
2。放更多的油，加胡椒粉，然后在胡椒粉中煎炸。
3。倒雞塊，洋蔥生姜和大蒜，八角星，肉桂，香葉和chaotian胡椒粉。攪拌幾分鐘，倒入醬油和水，水不得通過雞塊。
4。加糖，鹽，烹飪葡萄酒
5。從15分鐘開始。 （因為雞肉的舊溫柔與眾不同）
6。倒入土豆，繼續(xù)用低火煮直到煮土豆。
7。倒入青椒和紅辣椒。著色的作用。
8。略微煎炸后，您可以從鍋里出來！放盤子
三杯雞肉
成分：1個嫩的公雞，80毫升米酒，米酒，醬油，姜，綠色洋蔥
實踐
1。將公雞洗凈并切成小塊，將其放入砂鍋中，然后將其他原材料放入。
2。在爐子上使用中火燉大約每十分鐘一次，以防止粘在鍋上。
3。燉大約半小時，直到收集果汁。
辣雞
材料：1盒雞肉或1盒雞腿，胡椒粉和干胡椒粉（1：4），洋蔥，芝麻，鹽，谷氨酸單鈉，煮酒，姜，姜，大蒜，白糖
實踐
1。將雞肉切成小塊，與鹽混合并煮葡萄酒，然后將其炸在8層熱油鍋中，直到外觀干燥。變成深黃后，撿起它。
2。將干胡椒粉和洋蔥切成3厘米長的一面，切成薄片的姜和大蒜。
3。將油在鍋中煮沸至7層熱量。倒入生姜和大蒜并攪拌香氣后，倒入干辣椒和辣椒，攪拌直至氣味開始攪動鼻子。
4。油變成黃色后，倒入炸雞塊，攪拌，直到雞塊均勻分布在胡椒中，撒上洋蔥段，谷氨酸單鈉，糖，糖煮熟，然后攪拌均勻。
雞
材料：男孩雞肉，杜克西亞douban醬，生姜片，干胡椒，胡椒粉，烹飪葡萄酒，生醬油，谷氨酸單鈉，糖，綠色洋蔥
實踐
1。洗雞并切成碎片。
2。將油放入鍋中，攪拌至小縣的迪亞曼醬。
3。攪拌姜片，干辣椒和胡椒粉。
4。倒入雞塊并炒。
5。放烹飪葡萄酒，做一點生大豆，加水并繼續(xù)烹飪。
6。幾乎煮熟時，將味精，糖和洋蔥撒上。
啤酒雞
材料：400克雞肉，1份綠辣椒，1個紅辣椒，500克啤酒，10克醬油，5克糖，4克鹽，3克油
實踐
1。洗雞肉，加入醬油，黑胡椒和烹飪酒，然后腌制30分鐘；清洗并切成綠辣椒和紅辣椒。
2。將油放入鍋中。油加熱后將腌制的雞肉放在炸雞肉后，直到雞肉變色為止。
3。倒入啤酒，放少量的醬油和一勺糖，然后煮至肉旋轉(zhuǎn)。
4.煮至湯幾乎用綠辣椒和紅辣椒干燥，加上適量的鹽，然后炒至湯基本上干燥。
水雞
材料：2個雞腿，2條香菜，1個洋蔥，3湯匙花生
調(diào)味料：2湯匙紅油，2湯匙醬油，半湯匙醋，1湯匙糖，一小鹽，少量鹽，適當?shù)暮贩郏m當量的芝麻油
實踐
1。將花生放入袋子里弄碎，切開洋蔥，切香菜以供以后使用
2。拿碗，加入醬油，醋，糖，鹽，紅油，胡椒粉和芝麻油，然后充分混合以成為醬汁
3。將雞腿蒸后，首先將小塊切成小塊，然后瀝干盤子，撒上壓碎的花生和洋蔥，淋上調(diào)味料，然后撒上香菜
廚師丁：
PS：花生需要去除皮膚膜，以避免進食時影響味道
叫雞
材料：1號嫩的母雞（1000克），頭部小和小身體，脂肪和細膩的三個黃色（黃色的嘴，黃色的腳，黃色的頭發(fā)）母雞。 ，配件：50克雞肉，100克薄豬肉，50克蝦，30克煮熟的火腿，400克豬油，20克shiitake蘑菇，4片新鮮的蓮花葉，3,000克葡萄酒祭壇，調(diào)味：Shao：Shao：Shao葡萄酒50 50 5克鹽，100克醬油，20克糖，25克綠洋蔥，10克姜，4片丁香，2個八角形，0.5克玉水果，50克綠色洋蔥，50克50克甜面醬，50克芝麻油，煮熟，煮熟的50克豬油
實踐
1。卸下雞毛，卸下內(nèi)部器官，然后洗滌。加入醬油，米酒，鹽，撿起1小時，然后將丁香粉碎，八角形罰款，加入玉水果和均勻，然后將其擦在雞體上。
2。將鍋放在火上，將豬油加到50％的熱量中，加入綠色洋蔥，姜，雞肉切成丁，切成丁，蝦，煮熟的火腿，shiitake，然后加入shao葡萄酒，鹽，白糖，豆豆，豆?jié){醬被炸至破碎。冷卻后，填充雞肉腹部。
3。放一個雞肉的兩個腋窩，然后用豬網(wǎng)油緊緊包裹雞體，包裹一層蓮花葉，然后用玻璃紙包裹，然后包裹一層蓮花葉。牢固地系繩。
4。將祭壇的泥漿粉碎成粉末，加水和調(diào)和，然后將其放在濕布（約1.5厘米厚）上，然后將綁雞放在泥漿中間。緊緊粘貼，取下濕布，然后將其包裹在包裹的紙上。
5。將包裹的雞肉放入烤箱中，然后在強烈的火中烘烤40分鐘。如果泥漿出現(xiàn)干燥，您可以使用泥漿制成裂縫，用高火烘烤30分鐘，然后在低火中烘烤90分鐘，最后使用微型微米烘烤火燒90分鐘。
6。取出烤雞肉，將雞肉表面上的泥漿拆下，解鎖繩索，取下蓮花葉，玻璃紙，然后用芝麻油淋上毛毛雨。
7。您可以準備芝麻油，白洋蔥，甜面條醬，以浸食。這種雞皮是金色和橙色，新鮮，嫩，柔軟，富含風味，真實，富含營養(yǎng)，獨特的風味。
雕刻雞肉
材料：雞肉，生姜片，綠洋蔥，烹飪葡萄酒，綠色洋蔥，姜，香葉，肉桂，星茴香，巖糖，花糖，花朵雕刻酒，魚露
實踐
1。在鍋中煮沸水，加入整個雞肉，加入姜片，綠色洋蔥和煮酒，滾動高火20分鐘，直到?jīng)]有血液，將其取出并沉浸在冰水中。
2。服用適當數(shù)量的雞湯，掠過浮動油，將洋蔥姜，葉肉桂，八角形糖，煮沸煮沸15分鐘。
3。將雞肉放入砂鍋中，倒調(diào)好的果汁，保留塑料包裹，然后將冰箱冷藏2至3天。
芬芳的烤整只雞
材料：全雞，鹽，生醬油，米酒，胡椒粉，姜，綠色洋蔥，小茴香粉，胡椒粉，胡椒粉，星茴香
實踐
1。洗整只雞，取下內(nèi)部器官，在調(diào)味料的內(nèi)部和外部很好地擦拭，然后放在雞肉腹部的洋蔥片段，姜片，胡椒粉和八角形。將其放在容器中并蓋上蓋子或保持塑料包裹。將其放入冰箱24小時。
2。工具收集：烤叉和手柄。將錫箔紙放在烤盤中，然后將油放在烤箱的下層。
3。驅(qū)動腌制的雞肉，挑選調(diào)味料，穿過烤架穿過雞肉腹部，然后用叉子固定并擰緊螺絲。
4。將帶有手柄的叉雞放入中層的旋轉(zhuǎn)軸中。將錫箔紙的烤盤放在底層中。提出后，電源（無法預熱），210度，大約50分鐘（烘烤時間取決于雞肉的大小。煮熟）
5。烘烤約40分鐘。
6。從烘烤中出來，將叉子稍微冷，然后食用。
蒸的人參雞
材料：人參花雕雞做法，母雞，火腿，木蘭，shiitake蘑菇，蔥，姜，精制鹽，烹飪葡萄酒，味精
實踐
1。將其浸泡在沸水中，然后將其蒸30分鐘。
2。將母雞放入人參，火腿，木蘭，shiitake蘑菇，綠洋蔥，姜，精制鹽，烹飪葡萄酒，谷氨酸單鈉，加雞肉湯，拿到籠子里，然后將其蒸到火上，直到腐爛為止。
3。將蒸雞肉放在大碗中，切碎人參，將火腿，木蘭切片和shiitake蘑菇放在雞肉上，將蒸的雞肉倒入勺子中，燃燒，掉下來味道，調(diào)整味道，調(diào)整味道并調(diào)整味道。把它放在雞上。
蘑菇雞湯
成分：1湯匙烹飪葡萄酒，1湯匙精制鹽，0.5湯匙味精，300克雞腿，30克shiitake蘑菇，10克紅色棗，1個小片
實踐
1。洗雞腿并切碎小塊，并在燙傷后將其取出。
2。將所有成分放入砂鍋中，倒入烹飪葡萄酒中，加入適當?shù)乃缓笤谥蠓泻笾?小時。
3。最后，用精制鹽和味精調(diào)味，混合得很好。
香菜
材料：3雞大腿（約1200克），10片姜，4湯匙芝麻油，2杯米飯和1杯熱水。
實踐
1。用一半的水切開雞腿和布拉克。去除血液并去除它。
2。加熱4湯匙芝麻油在炒鍋中，將其放入姜片中，用低火攪拌直至脫水并黃色，然后用雞肉攪拌。
3。倒米酒和熱水，用中火煮約10分鐘，關(guān)閉火，您可以食用。
Gongbao雞肉
成分：雞腿肉（告訴您雞腿肉一段時間），花生米飯，干紅辣椒，調(diào)味：水淀粉，蛋清，花生油，豆類糊，醬油，醬油，醋，鹽，鹽，糖，胡椒，雞肉，雞肉湯，小雞湯，小雞湯，小雞湯，小雞肉湯
實踐
1。購買雞腿，首先解凍，然后沿著雞肉打開刀尖。
2。取下雞腿中的骨頭。
3。去除皮膚和筋膜和小骨頭。
4。切肉后切雞肉并清洗肉。放一點蛋清，鹽，胡椒粉，米酒，然后用手抓住它。
5。放一點淀粉，用手抓住它，加一點花生油（雞滑倒時很容易散布）。冷凍一段時間（上述兩個步驟：腌制或鞋面，都可以使肉類和味道適合各種肉）。
6。將蔥切成小圓形細分市場，并用剪刀，蔥和切碎的大蒜切下干辣椒。
7。將冷油倒入鍋中，然后將其去除的花生米飯。
8。慢慢炒花生慢慢
9。一定要不斷攪拌，不要讓花生混淆，并聽到聲音，并在發(fā)現(xiàn)crack啪聲很大時立即關(guān)閉熱量，因為油溫太花生了，花生會很快顏色。
10。水分醬油，糖，醋，碎大蒜，蔥，透明的湯和水淀粉成醬汁。這是叔叔級美食法官經(jīng)常說的“碗”。
11。熱鍋溫暖的油雞進入鍋中，
12迅速滑倒。
13油炸一會兒，它將立即取出，這可能非常嫩。
14.將胡椒油（或彩色拉油）倒入鍋中，首先將其放入胡椒粉（必須低），然后將香水添加到洋蔥片中，然后炸香水。
15。放入辣椒片，切碎大蒜，攪拌一會兒。
16。在雞肉中攪拌。
17。放入douban辣醬（提前切碎）
18。攪拌紅油和香水，并在烹飪葡萄酒中烹飪。
19。加一點雞湯，將提前制成的碗放入，然后迅速倒入并均勻攪拌，加入花生米飯
20。最后，您可以加入一點紅辣椒油。這稱為尾油。果汁很明亮。當然，您是一種完全健康的飲食。
燉雞翅
材料：雞翅，生醬油，糖，烹飪葡萄酒，雞肉精華，蜂蜜，蔥，生姜
實踐
1。洗雞翅，在背面切兩把刀，將水煮沸，在鍋中煮沸兩片姜片，加入烹飪葡萄酒，然后在雞翅中煮3分鐘。
2。在鍋中加熱油。加入醬油并攪拌。原始的醬油這里只需要數(shù)十秒鐘。加入雞翅并炒。
3。加入白糖，烹飪酒和水（雞翅的量）在給雞翅著色后加入。著色，明亮的表面）
4。繼續(xù)將果汁達到理想狀態(tài)。理想的狀態(tài)是果汁幾乎干燥了，但是不是湖盆的狀態(tài)，撒上綠洋蔥。
脆皮雞肉
材料：1只本地雞肉，300cc白醋，100克麥芽糖，50cc水，適當量的沙拉油，2湯匙鹽和胡椒粉，1/4檸檬
實踐
1。洗手雞后，將1湯匙鹽和鹽粉涂在雞肉和腹腔的表面上，然后將其放置約20分鐘；與調(diào)味料A混合并將其煮成甜酸水。
2。用沸水倒入4至5次土壤雞的皮膚，然后用甜和酸水均勻地將其與甜和酸水均勻地使用4至5次。
3。用方法2將雞肉掛在吹風機的通風范圍內(nèi)約3個小時以干燥表皮，然后戳雞眼，以避開雞肉在熱油鍋中避開雞肉并產(chǎn)生油爆炸。
4。熱鍋，加入足以淹沒整個雞肉的沙拉油，將油溫加熱至約150°C，將土壤雞放在油底鍋中，然后用低火炸約20分鐘直到煮熟。 ，翻上火的中間，直到雞肉的皮膚顯示出金色的酥脆感覺，您可以拿起排水的油。
5。用方法4切雞，將其放在盤子上，然后擠壓檸檬汁，然后將其與鹽和胡椒粉一起食用。
可樂雞翅
材料：雞翅，可樂，綠豆，烹飪葡萄酒，醬油，生姜，鹽
實踐
1。冷凍的綠豆在透明的水中浸泡并融化。在沸騰的水煮器中，放一定數(shù)量的鹽并煮熟。
2。清洗雞的翅膀，畫兩側(cè)和三把刀，然后在沸水中加熱血液，然后將其取出并沖洗。
3。加油并放油，將雞翅在兩側(cè)的金黃色上加入雞翅，放入姜，煮葡萄酒，六月新鮮的醬油和適當量的鹽，然后攪拌顏色。
4。倒一會兒聽可口-Cola。
5。當湯濃稠時，將湯放干湯，并撒上綠豆。
檸檬可樂雞翅膀
材料：雞翅，可樂，檸檬1，綠色洋蔥，姜，老醬油，雞肉精華，鹽
實踐
1。在雞翅的腹部上畫兩把刀，將其涂在沸水上，然后在30秒內(nèi)卸下雞翅。
2。用干凈的冷水洗雞翅。
3。打開鍋，加入可口-Cola（不加油）4個湯匙，加入八角形，生姜，大蒜，蔥和煮沸一段時間的一兩槍。
4。雞翅（雕刻刀的側(cè)面朝上），加兩個小醬汁，將雞翅翻轉(zhuǎn)（等待8分鐘）
5。加糖和細雨檸檬汁（從檸檬中擠出的果汁）并取出雞翅。
6.除去其他綠色洋蔥，生姜或其他東西，只有果汁。
7。在湯底上加一點水淀粉，然后加入一點食用油。
8。將果汁倒在雞翅上，在雞翅上切一些綠色洋蔥，然后修飾。
公雞
材料：雞腿肉（切成小塊），大蒜炸粉/辣炸粉，水淀粉，鹽
實踐
1。將煎粉，鹽和水攪拌成糊狀，較薄，并在2小時內(nèi)腌制雞肉。
2。腌制后，將一層干炸粉包裹在油底鍋前，加熱熱油（80％熱），炸3分鐘，不要花很長時間！控制油。您可以撒一些鹽和胡椒粉，也可以喜歡醬汁。
三杯栗子雞
成分：栗子，剝皮雞腿，烹飪酒，少許鹽，粉紅色粉，黑胡椒，姜大蒜，日本清酒，1杯醬油，1湯匙糖
實踐
1。化學物質(zhì)進行烹飪和處理。
2。將雞腿剝皮并切成碎片，加入少量烹飪酒，一點鹽（因為稍后加醬油，鹽會太咸），與黑胡椒混合并腌制十分鐘，然后抓住粉末。
3。在炒鍋中加入一杯油，加入姜大蒜，倒腌雞肉碎片，攪拌 - 加入一杯葡萄酒（我這次使用的日本陳列），一杯醬油，一湯匙糖，栗子可以放在正確的地方。
4。當蓋子將蓋子移至中火直到湯不多時，加勒離開時，高火會收集醬汁并倒入油。
栗子烤雞
材料：雞腿，栗子，蔥，姜，烹飪葡萄酒，醬油，糖
實踐
清潔1只雞腿，切成碎片，進入沸水2分鐘，然后洗滌血泡沫。
2在栗子切口切割栗子后，在水中煮5分鐘，然后將其取出并將其浸入冷水中以冷卻，將其剝離，剝離外殼和皮革首映；
3切片，姜片；
4火鍋在油中。油加熱后，將洋蔥生姜添加到香水中，攪拌雞塊和栗子。
5煮烹飪的葡萄酒以去除腥味，加入醬油和糖調(diào)味；
6加入適當?shù)乃瑢⑵浯蜷_，然后將其變成低火，直到雞肉變脆，并可以鋪好果汁。
檸檬雞翅膀
材料：材料檸檬（1），雞翅（8），蜂蜜（2湯匙），牡蠣醬（3湯匙）調(diào)味油（10湯匙），鹽（1/3湯匙）
實踐
1。相信雞翅，清洗并排干水，并在雞翅中間畫一把刀以品嘗。
2。洗滌檸檬并將其切成四個花瓣。
3。加熱10湯匙油和1/3湯匙鹽，將竹筷子插入油中。如果筷子周圍有好氣泡，請將雞翅放在雞翅上，然后將其炸5分鐘。鍋。
4。放慢半碗的水加3湯匙牡蠣醬，然后將其倒入鍋中。蓋上鍋，用中火煮5分鐘，直到湯幾乎干燥。
5。加2湯匙蜂蜜并充分混合。用低火煮2分鐘。
生姜雞
材料：一大塊雞肉，生姜，2個洋蔥
實踐
1。洗雞肉，排干水，剝姜，將其磨成生姜（或切成末端），切碎洋蔥；加入鹽和一點油以充分混合
2。擦拭雞體中姜綠色洋蔥的一半
3。擦在雞外側(cè)的姜綠色的另一半，然后腌制約2個小時。
4。在鍋中煮一鍋水。水煮沸后，將雞肉放入蒸汽中。用中火蒸約12分鐘（據(jù)估計，如果整個雞都需要20分鐘）
5。關(guān)閉火后，不要先取出，然后將其取出3分鐘后將其取出然后取出
6。將姜綠洋蔥拔到盤子上，將雞肉從碎石中取出，然后將姜和綠色倒在雞肉上。
荷葉雞
材料：600克男孩雞肉，100克米面（干，細），5克白糖，15克江米酒，1克五香粉，5克鹽，豬油，豬油（精制）50克，大豆，大豆醬油的醬油適合醬油
實踐
1。放雞，殺死雞，去除雞骨，然后將其切成5厘米長的2厘米寬的矩形塊，然后將其放在大碗中；
2。將米粉放入熱油鍋中，炸，繁榮，備用；
3。加入精制鹽，白糖，河葡萄酒，醬油，煮熟的豬油在雞塊碗中混合，然后腌制約15分鐘；
4。雞肉品嘗味道后，攪拌米粉，加香料粉和一點水，將其放在碗中，然后將其蒸到籠子上；
5。清洗新鮮的蓮花葉，并用沸水軟化水。每個蓮花葉被切成4個前部和向下。
6。每個蓮花葉都包裹在2只雞中，生長正方形；
7。畢竟被包裹起來，將其整齊地放入碗中，在籠子上加熱蒸汽；
8.蒸約3分鐘并取出它，立即上桌子，吃飯時剝落蓮花葉。
凝膠雞
材料：200克花膠，一只雞
實踐
1。雞肉去除雞胸肉和雞頭后，切掉剩余的碎片，然后煮血。
2。十二個小時的花膠，用綠色的洋蔥姜水煮沸，切成碎片，然后將其放入紫色的砂鍋中，上面煮熟的雞塊，然后煮兩個小時。
醬油雞
材料：雞肉，水，花生油，芝麻油，醬油，沙子姜，姜，蔥，shiitake蘑菇，香菜，香菜，雞肉粉
實踐
1。洗整只雞，切雞頭然后等待
2。切掉適當量的沙姜，姜，白色和三塊shiitake蘑菇，造成損害，加入少量鹽，與香菜混合并填充雞肉腹部。
3。將一層鹽雞肉粉放在雞肉的表面上，然后將其放置十分鐘的味道。
4。將半瓶醬油加入烹飪鍋中，加入一碗水，加入少量的花生油和芝麻油。
5。將整只雞放在烹飪鍋中，然后煮。在此期間，雞肉煮熟并均勻加熱。大約25分鐘后，大火關(guān)閉
藥結(jié)晶雞
材料：雞肉，（Guiyuan Coda Ginseng Astragalus和Wolfberry）每只10克； （當歸當歸）每個15克
實踐
1。一種毒雞肉之一，飲食飲食（紅色日期，密碼，阿斯托拉素，狼berry，當歸，龍曼，龍肉），然后在水中浸泡20分鐘
2。煮一鍋水，然后將其放入平坦的姜片中煮沸
3. Put the chicken in the pot, it is best to spend the chicken in the end, but my pot is too small, scal the whole chicken, roll back and forth for 3 minutes, and pour the water in the chicken out.
4. After 3 minutes, pour the chicken and pour the water inside the chicken. After rinse the chicken with cold water, stuff the soaked medicinal materials into the chicken belly
5. The whole chicken is applied to a thin layer of oil
6. After boiling the water in the pot, put it in the pot and steam for 20 minutes
7. During this period, you can try to insert it into the chicken leg with chopsticks to see if there is blood and water exudation or it is difficult to insert it. It means that the chicken is not good, and continue to steam
8. The chicken taken out is warm and then cut, cut the two sides, take the medicinal materials out of the chicken chop
9. Make sauce: ginger onion garlic, chopped
10. Put the chopped ginger and green onion and garlic in the small dish, pour it into the soy sauce, and pour the heating oil into the pot into the raw soy sauce.
Qingyuan chicken
Materials: Qingyuan Chicken, Codonopsis 10g, 15g of red dates, 10g of astragalus, 15g of wolfberry, 15g of angelica, 10g of cinnamon meat, appropriate amount of onion, salt
實踐
1. First cut the ginger slices and onion.
2. When the pot is put in a small half pot of water, when the water is boiled, the whole chicken is added, and the hot chicken is hot, scalded for about three minutes, removed, and washed it over cold water.
3. Then cut the chicken feet, and the chicken belly was plugged into the Codonopsis, Angelica, red dates, astragalus, wolfberry, longan meat, ginger slices, and the surface was evenly wiped with salt, edible oil, put in the plate, steamed it in water for twenty -five After a minute, after the natural cooling, take out the ingredients in the chicken belly, cut it into pieces, and put it in the plate.
4. Put oil in the pot, heat it, pour on the onion ginger, pour in an appropriate amount of raw soy sauce, mix well, and enjoy.
Xianxiang Hand to tear the chicken
Material: half of chicken, appropriate amount of green onion, appropriate amount of ginger slices, 2 small spoons of salt, mature sesame seeds
實踐
1. The half -side chicken should be cleaned, especially in the blood clot in the abdominal cavity. Control the water to wipe it with 2 spoons of salt and rub it on the chicken by the way.
2. Wait for the chicken to marinate, prepare the onion and wash it with a knife, cut it into a section, and shred the ginger
3. Prepare the pressure cooker, and the bottom of the pot is covered with green onions and ginger.
4. Put half of the chicken, then put the remaining shallots and ginger, cover it with an electricity and press the cooking key.
5. After 20 minutes, take out and let it cool. Use a disposable glove to tear into a strip of size with disposable gloves. Add cooked sesame seeds and mix well. (If the salty taste is not enough, you can pour the onion oil in the pot)
咸雞
Materials: three yellow chickens (1), sand ginger (1 small), coriander (2), rice wine (1/2 cup), rough sea salt (3 packs, a total of 3 pounds)
實踐
1. Wash and scrape the skin, chop into thin pens; the coriander goes to the head, wash and drain the water for use.
2. Wash the three yellow chickens to remove the internal organs, cut off the head, neck and chicken feet, and absorb water with kitchen paper.
3. Apply the chicken body with rice wine and sand ginger, marinate for 5 minutes, and pour the remaining rice wine into the belly of the chicken.
4. Wrap the three yellow chickens with kitchen paper, be sure to wrap it tightly.
5. First sprinkle 1.5 bags of coarse sea salt at the bottom of the clay pot, add the wrapped chicken, and pour 1.5 bags of coarse sea salt to cover the chicken body.
6. Cover the lid of the clay pot, spread a wet square scarf, and cook for about 60 minutes on low heat.
7. Cook until the damp square towel becomes dry, indicating that the chicken is cooked, and it covers the rough sea salt on the chicken.
8. Take out the cooked chicken, tear off the kitchen paper, put the chicken into the disc, put it on the coriander for embellishment, and you can put it on the table
Yam Stewed Chicken Soup
Materials: one native chicken, one yam, an appropriate amount, an appropriate amount of salt, an appropriate amount of cooking wine, an appropriate amount of ginger, an appropriate amount of wolfberry, an appropriate amount of flower carving wine
實踐
1. First cut the chickens into pieces, slices ginger, cut onion, and cut the knife in the yam, soak in the water to prevent black.
2. Pour clear water in the pot, add ginger slices, chicken nuggets, pour in an appropriate amount of cooking wine, simmer the water, and wait for the blood water to simmer.
3. Pour in water in the pot, add ginger slices, green onions, add chicken nuggets, add an appropriate amount of flower carving wine, boil on high heat, and slowly simmer for 30 minutes.
4. Then add the yam, continue to simmer for 20 minutes, add wolfberry, season for half a spoonful of salt, and simmer for 5 minutes at the end of the low heat.
