美食
沒有了煙火氣息，人生就是一場孤獨的旅程。立秋后龍骨湯的做法，天氣干燥，容易上火！建議大家多喝這8種湯，健脾開胃，美味又營養。趕緊收藏起來吧！
馬蹄蓮藕龍骨湯
天氣炎熱，氣候比較干燥，應對這個干燥的季節，除了多吃蔬菜水果，也要多喝湯，今天要給大家分享的這款蓮藕菱角龍骨湯，美味又營養，健脾開胃。
配料：腿骨、蓮藕、玉米、馬蹄、雞腿菇、黨參、生姜、少許鹽、料酒
實踐：
1、將買來的豬肘洗凈，鍋中加入適量水，加入料酒、姜片，然后把豬肘放入鍋中焯水，去掉血沫，將焯水后的豬肘撈出，用溫水沖洗干凈。
2、玉米洗凈，切成適當片狀；雞腿菇洗凈，切成丁狀；蓮藕洗凈龍骨湯的做法，去皮，切成適當片狀。
3.鍋中加入適量水，再將焯過湯的鼓骨、玉米、黨參放入鍋中
4、再將蓮藕、荸薺放入鍋中煮40分鐘。
5.把雞腿菇放入鍋里煮二十分鐘，加少許鹽再煮五分鐘，關火盛入碗中即可，湯汁鮮美。
花生豬蹄湯
說起豬蹄湯的好處，建議女生多喝，營養豐富，膠質多，脂肪含量比豬肉還低，常喝對皮膚確實有好處。
原料：豬蹄，玉米，紅棗，花生，生姜，鹽。
實踐
1：將豬蹄用清水浸泡1小時，中途換兩次水，浸泡至表面發白即可。豬蹄特別難剁，所以買的時候最好讓商家剁一下。
2：將豬蹄放入清水中焯一下，撇去表面的浮沫，然后撈出瀝干水。
3：姜切片，花生、紅棗洗凈，玉米切成小塊備用。我喜歡選甜玉米，燉好之后香甜可口。
4：將豬蹄、姜放入燉鍋，再加入適量水，大火煮沸后，改用小火燉1小時。
5：一個小時后，湯已經變得粘稠發白。 加入花生和玉米，繼續燉30分鐘。
6：最后關火，加入1勺鹽。豬蹄不容易燉，教大家一個小技巧，燉的時候加入適量的啤酒，可以更加入味、香嫩，特別適合烤豬蹄。
三文魚頭豆腐湯
材料：三文魚頭，嫩豆腐，蔥，姜片，味噌，少許食用油，料酒，適量水。
實踐：
1.將三文魚頭洗凈瀝干，倒入料酒腌制5至10分鐘。
2.鍋內倒油至七成熱，放入姜片和三文魚頭，用小火煎至兩面金黃即可。（魚頭煎至金黃色可使魚湯呈乳白色）。
3.倒入足夠的水，加入蔥段。（煮魚湯時，一定要一次加入足夠的水）。
4. 大火煮沸后，改用中火煮10分鐘，加入豆腐，繼續用中火煮5分鐘。
5. 加入味噌（湯美味的關鍵）。攪拌一會兒，蓋上鍋蓋再煮5分鐘，讓味噌完全溶解。
6. 味噌本質是咸的，所以無需加鹽調味。
羊血豆腐粉絲湯
材料：羊血，豆腐，粉絲，蔥花少許，姜絲少許，蒜片少許，生抽，鹽少許，生菜葉，植物油少許，熱水適量。
實踐：
1. 準備好所有材料，羊血用清水泡去腥味，蔥姜洗凈切絲，生菜洗凈，粉絲用冷水泡軟。
2.將羊血與豆腐切成長條，再切成小塊，放入盤中備用。
3. 鍋中燒開水，放入豆腐塊焯水約1分鐘，撈出瀝干。焯水不但可以去除豆腥味，還可以防止豆腐在烹煮過程中容易破碎。
4、將羊血放入鍋中焯水，待變色后立即取出，瀝干水。
5、鍋內倒入冷油，加入姜絲、蒜片，炒香。
6、加入適量熱水與生抽，再加入羊血塊與豆腐塊。
7. 煮開后加入生菜和粉絲，拌勻即可關火。粉絲容易煮熟，所以下鍋后要馬上關火。
8. 加少許鹽調味拌勻。倒入湯碗即可食用。表面撒少許香菜即可。喜歡吃辣的，也可以加點辣椒油，更開胃。
羊肚湯
如果整天開著空調，人體寒熱不平衡，就會發生空調病。所以，過夏天要“熱”起來，該出汗的時候一定要出汗，該吃“熱”的食物的時候一定要吃。特別是夏天，不要總吃豬肉。多給家人吃點羊肉、牛肚等，養女人養男人胃的！這道“羊肚湯”，牛肚和它是天生的搭配，燉湯喝，男人常喝健脾胃，女人常喝面色好！
材料：羊肚，菜心，蔥，鹽，生抽。
實踐
1、把羊胃買回來，清洗干凈，清洗的時候先用醋浸泡一會兒，然后反復搓洗幾次，再用鹽搓洗。
2、將羊肚洗凈，放入冷水高壓鍋內，加入3-4片白芷去腥，大火煮開，排除空氣后轉小火煮30分鐘，餐廳做的青椒炒羊肚、羊肚湯都是這樣處理，口感筋道有嚼勁，不硬不軟。
3、將煮好的羊肚取出，濾干湯汁，晾涼后切成細條，裝盤備用。
4、油鍋燒熱后，加入蔥花和羊肚翻炒。
5、炒香后加入切好的娃娃菜絲繼續翻炒，炒軟后倒入羊肚湯，大火煮開。
6.用大火煮至湯變白，然后加入鹽。
蓮子豬肚湯
經常聽長輩們說，肚子不舒服或者脾胃虛弱的時候，可以燉點豬肚湯喝，很有效。
準備食材：豬肚，蔥，姜片，料酒，面粉，鹽。
實踐：
1、清洗豬肚小竅門：用剪刀把豬肚剪開，比較容易清洗，先用清水沖洗一下，翻過來，用刀刮掉黃色的東西，這個部分最臟，可以隱藏很多細菌。
2、加幾勺面粉和鹽，可以去除豬肚里的黏液和腥味。用手不停地搓，5分鐘后把臟水倒掉，再加面粉和鹽，再搓一遍，就會很干凈了。一點腥味都沒有。
3、鍋中倒入冷水，放入豬肚、料酒，煮沸，撈出，切條。
4、將五花肉、蓮子、蔥段、姜片放入燉鍋，加適量水、1勺料酒，燉1小時，食用前加鹽調味。
5、胃為人體之本，不宜暴飲暴食，尤其是夏天，也不要吃太多冷飲，傷脾胃！如果胃不好，可以每周燉1到2次五花肉湯，很有效！
冬瓜木耳丸子湯
準備好主料：冬瓜，黑木耳，豬肉碎，胡蘿卜。
準備食材：蔥、姜片、蠔油、料酒、適量黑胡椒、玉米淀粉、鹽。
實踐：
1、冬瓜削皮，洗凈去籽，然后隨意切成丁；黑木耳用溫水泡發，洗凈撕成幾朵；豬肉碎放入碗中，加料酒，鹽，蠔油，黑胡椒和玉米淀粉拌勻。
2、豬肉碎腌制10分鐘，搓成丸子備用。胡蘿卜洗凈切成小丁。鍋中燒開水，燒開后轉小火，加入姜片和豬肉丸子，蓋上鍋蓋，用中火煮2分鐘。
3、加入冬瓜塊、黑木耳、適量鹽煮至全部熟透，撒上些許蔥花，翻炒一下即可關火。當然，芹菜、百合、葛根、魚腥草、玉米須、黃瓜等食物也對身體有好處，可以煮、做湯、煮粥等，根據個人口味來選擇。
卷心菜丸子
這個湯不但大人喜歡，小孩子也喜歡，營養豐富，清淡不油膩，味道鮮美。這里我加了胡蘿卜，所以味道比較甜，更適合小孩子的口味。
材料：五花肉（瘦一點）、雞蛋（只取蛋清）、卷心菜、胡蘿卜半根、鹽、醬油、蠔油、料酒
實踐：
1、將豬肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜也切成小塊，將豬肉和胡蘿卜放入食品加工機的碎肉杯中，啟動機器絞成肉末后取出。
2.加入醬油，鹽，蠔油，料酒，炒勻，加入蛋清，炒勻。
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4.鍋里放入水，煮沸后轉小火，用一個丸子勺將丸子擠干，再用另一個勺子將丸子刮出。
5.把丸子輕輕撈出，逐個放入水中。
6. 丸子全部下鍋后，轉火煮開，最后加入白菜煮約2分鐘，再加入少量醬油及鹽即可。
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