帝都 CBD 西大望路繁華商圈的羅勒家，秋日滋補養生火鍋等你來

導讀就像羅勒家養生火鍋，在你在無盡的飯局之中，總想要去的那頓妥帖的晚餐：時令的海鮮，一款心儀的鍋底，再選一瓶高性價比的自然酒，看鍋子在眼前咕嘟著，生活就可以這樣幸福

八月的酷暑已褪，春夏的忙碌與熱情已告別，秋天將至，落葉、野菊、突如其來的暴雨、雨后繽紛的光影、深秋的微風，是秋天最常見的生活場景，跳動著白日的奇幻與時光的溫度。沒緣由的，這個季節，想吃一頓滋補的火鍋，總覺得這是這座城市秋季美食的核心靈魂，也是一張通往秋季的門票。

在首都CBD繁華的西大望路商圈，有一片人氣聚會場所——羅樂家。“美味、安全、簡約、溫馨、健康”是羅樂家的初心與堅持。健康火鍋小酒館堅持在健康、美味、無負擔的基礎上，為人們提供“幸福”的餐飲。這里不僅是都市生活的能量補給站，更是身心休憩的理想場所，是短暫休息、聚會的場所，靜謐放松的空間也構筑了城市第三生活空間。

能吃火鍋的人一定是同一個世界的人，能一起吃健康火鍋的人才能是長久的朋友。花膠雞鍋、松露潮汕黑棕鵝鍋等火鍋底料精心制作，搭配店內嚴選的天然葡萄酒，為從黎明到黃昏忙碌的人們送上祝福。“完美只在一瞬間”，火鍋才是最好的。完美的瞬間轉瞬即逝，所以在Basil's，請務必集中精神，用心捕捉經典。

生機勃勃的羅勒

溫暖治愈的巴茲爾家族誕生

羅勒又名“九層塔”或“金羅勒”，是餐桌上的調味品。新鮮采摘的羅勒會散發出獨特的香味。在廚房里，羅勒堪稱調味品中的“老大”，無論是西方美食還是中國美食中都能看到它的蹤影，是一種既可藥用又可食用的芳香植物，古人說二十步之內就能聞到它的香味。

羅勒之家的誕生，源于羅勒這種芳香植物，羅勒之家創始人方煒先生非常喜歡羅勒，除了它的香味，喜歡它還有一個原因：羅勒被譽為“香草之王”，用途十分廣泛。

“2013年，我們用羅勒葉制作的飲料大受歡迎，我們自豪地將其命名為‘我愛羅勒’，從此我們創造了一系列以羅勒為口味的菜肴，包括我們獨創的手工羅勒面，以及我們用21種香料制作的‘三可油’，都贏得了眾多顧客的好評和喜愛，‘羅勒之家’這個名字便由此而來。”

每個人對美味的標準都不一樣，美味通常由一個人的飲食習慣決定。方偉用十個字概括中國人的飲食習慣：肉、好吃、飽、熱。Basil House選用脂肪含量極低的魚蝦，雞肉和牛肉去皮去脂，將脂肪含量降到最低。

火鍋養生鍋底配料_火鍋養生方法_養生火鍋

圍著爐灶做飯是人生最珍貴的時刻，無論是兩人小聚，還是多人歡聚，都值得在這個季節里珍惜，就像羅勒養生火鍋一樣，在你無休止的聚餐時，總想有那頓完美的晚餐：當季的海鮮，喜歡的火鍋底料，再配上一瓶性價比高的天然葡萄酒，看著鍋底在眼前沸騰，生活就可以這么開心的繼續下去。

羅勒的花語是“活力”，Basil House 就像羅勒一樣溫暖治愈，也為客人提供像回家一樣的就餐體驗，這也是方偉開餐廳的初衷。

直擊心靈的滋味

這是健康保存下來的獨特記憶。

隨著人們越來越注重食品食材與飲食健康，飲食選擇也在逐漸發生改變，如何讓食材的營養搭配，既能豐富品種，又不增加攝入負擔，自然成為了巴茲爾精心研究的重點：力求保留食材原汁原味、減少防腐劑與添加劑、適度攝入營養，一直是巴茲爾家族秉持的原則。

【松露潮汕黑棕鵝砂鍋】

廣東清遠獨特的氣候條件，孕育了高端粵菜所喜愛的黑棕鵝，骨質細膩，肉質細嫩，味道鮮美。在正宗潮汕鹵水烹制法下，黑棕鵝肉質與湯底充分融合。來自云南深山的一整塊黑松露切片加入湯中，散發出誘人的菌香，黑松露富含植物蛋白、氨基酸和微量元素，讓湯瞬間成為鮮美的精華。

【蟲草金湯魚肚雞鍋、超級番茄牛肋鍋】

牛肋排以12種香料、5種蔬菜燉煮2小時，食材精瘦但不干澀，農場直采的有機番茄、無添加的湯底，讓這道“超級番茄牛肋排”鍋底重生。酸甜適中，肉質細嫩，燉煮得格外軟嫩入味。玉米、魔芋、香菇等食材處處彰顯著健康飲食的本味和精心搭配，少油少脂的番茄湯底，讓你回味無窮。

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如果把健康飲食比作愛情，那么不是一時興起的激情，而是慢慢熬制的溫情。Basil的《蟲草黃金湯魚肚雞煲》似乎充分理解了這一點。熬制了8小時的雞湯，輔以魚肚、蟲草等珍貴食材，讓雞湯充分浸透了時間的精華。金黃濃稠的湯底醇厚香醇，順著喉嚨流下，暖意傳遍全身。這一定是經過一段時間的積累才能獲得的味道。

【霜雪和牛】

霜降和牛的魅力在于其濃郁的肉汁，無需過度加工，唇齒間便會沉迷于那份柔嫩和極致的肉香。在Basil's品嘗的優質和牛，全部采用天然牧場谷物飼養，紅白相間的脂肪質地，如大理石般均勻分布，烹煮后散發出淡淡的奶香。只有最優質的和牛，才配得上“霜降”這個名字。在任何湯鍋中焯水的美味，都是每個人的必嘗之物，是美食愛好者的夢想。

【當季海鮮拼盤】

浩瀚大海，不同季節有不同的魚蝦蟹蚌，一份精挑細選的海鮮拼盤，將當季食材一網打盡，澳洲龍蝦、八頭鮑、虎蝦、白玉螺，成就與季節相伴的美味。經過精選湯鍋焯水，才能捕捉到最鮮美的味道。搭配蘸醬，能發現Basil的細致，每一道比例都有精心的說明，還特制招牌，零脂肪蘸醬，將健康飲食的理念貫穿始終。

【石斑魚】

既華麗又美味的“海中帶刺的玫瑰”——“東沙石斑魚”，出現在將健康飲食視為信仰的巴茲爾家，自然是互利共贏的存在，東沙群島出產的東沙石斑魚，以百米深海為食，巴茲爾家采用最傳統的清蒸方式，保留魚肉的鮮度，再淋上調好的醬汁，魚皮富含膠質，鮮嫩有嚼勁，魚肉則香甜入口即化，營養特色：高蛋白、低脂肪、低膽固醇，這與巴茲爾家的健康信仰不謀而合。

【虎紋】

虎斑魚以彈性十足、口感細膩而深受食客喜愛。Basil House特別選用來自南美墨西哥的虎斑魚，深海環境讓肉質兼具海洋的鮮甜與淡淡的咸味，魚肉口感獨特，鮮活加工后經鍋中焯水，盡量保留魚肉的原味，再搭配特調的蘸料，讓人沉浸在海洋的獨特滋味中。

【尋覓野生美味】

海鮮餐桌上，山珍是最合適的CP，兩種不同的美味碰撞在味蕾上，讓這頓飯倍增珍貴。湖南婁底的有機舞茸，兼具藥用和食用功能，云南武定的野生竹蓀，是菌類中的至尊，開花時間短，難覓其蹤。這兩種營養豐富的野生山珍，可以加入任何湯底，火鍋燉煮，唇齒間都能享受到極致鮮美、余味悠長的滋味。

【素食友善生活】

在巴茲爾之家，健康理念滲透在每一個環節。新鮮蔬菜采用無土栽培技術種植，讓活菜從“田間”直接長到餐桌，減少了中間污染環節。新鮮蔬菜無污染、無添加，還富含多種微量元素。時刻保證健康的定義，讓你在享受一頓飯的同時，感受到新鮮、健康、安全。

【羅勒小鍋餅】

西北地區常見的鍋盔，在羅樂家也煥然一新，一分為二，可以裹上任何美味，創新的味道藏在傳統的面皮里，絕對能勾起你對這次碰撞的好奇。“羅勒小鍋餅”是用羅勒葉做成的牛肉餡，外脆內嫩的煎餅，咬上一口，牛肉汁混合著羅勒葉獨特的香氣養生火鍋，就像小山丘遇到熱帶叢林一樣溫暖清爽。時尚

新鮮食材是對美食的致敬，健康是美好生活的基礎。品嘗百味，并不妨礙對美味的渴望。在Basil's House，您可以滿足與健康，盡情享受。

提供葡萄酒和茶

生活本該如此

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舒適、溫馨、親切、親密的氛圍是Bistro獨有的養生火鍋，這里不僅僅是吃飯喝酒的地方，更是交流、抒發情感的場所，精致可口的食物、清爽可口的茶水、微醺的酒水，為忙碌的一天提供恰到好處的補充。

在羅樂家就餐，建議邊吃肉邊喝茶。羅樂家提供難得的餐前茶，這款現場沖泡的恩施玉露是中國十大名茶之一，也是我國唯一保存至今的蒸青綠茶，非常適合飯前飲用，綠茶在水中翩翩起舞，喝上一杯，能消暑潤燥，身體立刻就放松下來，正山小種和福鼎白茶也是食客們經常點的茶，因為這杯熱茶，更是讓人回味無窮。

酒單是Basil's Bistro的靈魂，年輕一代可以在這里了解各種葡萄酒文化、探索新的葡萄酒品牌，小酌的形式可以讓人與葡萄酒的關系更加平衡。

Basil's主打天然酒，有趣的酒單包羅萬象，為食客們提供無壓力的空間。Basil's的天然酒從葡萄園到酒莊，每個環節人為干預極低，采用原始方式保留了葡萄酒的原始風味。在剛剛過去的七夕節期間，這款“為愛瘋狂”的天然酒大受歡迎，酒體飽滿，帶有濃郁的花香和淡淡的奶香，搭配食物更是讓人回味無窮。除了天然酒，Basil's還有許多雞尾酒和每周的雞尾酒會。餐酒打破了人與人之間的隔閡，精神與味覺蕩漾。

健康與風味密不可分

守護宴席空間里的片刻自由