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    中藥的四氣五味和歸經選擇代茶的藥材

    導讀中藥代茶飲,指用中草藥與茶葉配用,或以中草藥(單味或復方)代茶沖泡、煎煮,然后像茶一樣飲用,主要有治療類、康復類、養生保健類等類型。代茶飲中藥選擇舉例關于中藥代

    中藥代茶是指將中藥材與茶葉搭配使用,或用中藥材(單味或復方)代替茶葉進行沖泡、煎煮,然后像茶一樣飲用。主要有治療、康復、保健等類型。中藥代茶可以利用藥物的寒熱溫涼性糾正人體的寒熱偏向,起到強身健體的功效。

    但是代茶不能隨便服用,只有正確使用才能達到治療效果。很多人以為代茶安全、溫和,就長期服用,其實使用代茶有很多禁忌,使用不當可能會對身體造成傷害。

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    中藥四氣五味及其經絡

    在選擇藥材代茶飲用時,需要注意中藥的四藥五味及其歸經。

    1. 四氣

    四氣是指藥物的寒、熱、溫、涼四種特性,又稱四性。

    寒涼藥具有清熱解毒、滋陰降火的功效,主要用于熱證。

    溫熱性藥物多具有溫中、散寒、助陽的功效,主要用于寒證。

    另外還有一些平性藥物,是指寒熱性質不明顯、作用比較溫和的藥物,如茯苓等。

    2. 五種口味

    中藥的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。

    辛味能散結行氣,常有發散解表、行氣活血的功效,如干姜、紫蘇葉等。

    甘味能養胃、和中、止痛,常有養胃和胃、調和藥性、止痛之功效,如甘草。

    酸味能澀澀,多有收斂、固澀的功效。止汗、鎮咳、止瀉藥多帶有酸味,如五味子、烏梅、山楂等。

    苦味能排水、燥濕、固本,大多有清熱、燥濕、固陰之功效,如菊花、蒲公英等。

    咸味能通便軟堅,大多有通便、止瀉、軟堅散結的功效,如海藻、牡蠣等。

    除五味外,還有淡味、澀味之分,淡味多用于祛濕利水,澀味多用于收斂固本。

    3.經絡

    傳統中醫學把藥物作用與人體臟腑經絡緊密聯系起來,說明藥物作用于人體某些部位的選擇性,從而為辨證用藥提供依據。例如,桔梗、杏仁化痰止咳,入肺經;枸杞滋補肝腎,入肝腎經。

    選擇中藥代茶時應注意以下幾點

    根據癥狀喝水

    “寒則熱治,熱則寒治”是指有寒癥用熱藥,有熱癥用寒藥。

    比如,同樣是咽喉腫痛,有的人是實熱證,有的人是虛熱證,實熱者可用寒藥代茶,而虛熱者單純用寒藥清熱,脾胃受寒,需用健脾祛濕化痰藥。同樣,同樣是便秘,有的人是胃火,有的人是肺火,需根據證候喝茶。

    為個人量身定制

    并不是所有人都適合用同一種代茶,比如身體上火,就需要去火,但脾胃虛弱的人,就需要加點甘草、大棗、生姜、干姜等健脾胃的藥物來中和,避免清火的藥物傷了脾胃。

    同時要根據癥狀的輕重選擇不同的搭配,比如體質虛弱、有熱的人,吃了熱性藥容易上火,就需要服用寒性藥來輔助。

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    飲用方法不同

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    如果中藥飲片太大或太硬,需要將其碾碎,以溶解藥物成分,例如瓜蔞、白術、羅漢果、川貝母等。如果飲片多為粉末狀,最好裝入小無紡布袋,制成茶包方便服用。一些花類中藥飲片由于質地較脆,通常為粉末狀,最好用茶包服用養生茶,以免嗆咳。

    掌握正確的用法

    用沸水沖泡中藥材前,應先沖洗干凈,除去雜質和灰塵,最好選用有蓋的大杯子(最好是大保溫杯),在沸水中浸泡10至30分鐘,每天喝一劑,沖泡數次,直至味道消失。

    及時調整劑量

    “凡藥皆有毒”,可以泡茶服用的中藥也不例外。

    比如藥性溫和的枸杞,如果服用過多,就會上火,眼屎增多。另外枸杞含糖量較高,糖尿病患者飲用前應咨詢醫生。很多人上火時會選擇喝菊花茶,但喝久了卻發現肚子不舒服,這是因為菊花性微寒,傷人體脾胃。

    因此,飲用代茶劑時,一定要等病好了之后再停用(即某種藥方對某種疾病有療效之后,就可以停止使用)。

    中藥代茶選擇實例

    并不是所有的中藥都適合隨便沖泡。

    √首先,可以參考國家衛健委公布的藥品和食品目錄,或者從國家衛健委公布的可用于保健食品的中藥名單中進行選擇。這兩份名單和目錄中的中藥既有藥用價值,又比較溫和,不易產生毒副作用。

    √ 其次,盡量選擇花、葉、果實類藥物,這些藥物不需煎煮等加工就能發揮藥效,更適合沖泡。

    √ 其次,盡量選擇一些味甘、香氣濃郁的中藥代茶,口感更好。遵循這些原則,選擇范圍可以大大縮小。

    這些具有保健功能、與食物同源的中藥,大致可以分為三類:

    一類是性質涼或寒的,如菊花、薄荷、金銀花等,可清熱或解毒;

    第二類,更多是溫補的,比如枸杞、桑葚、大棗等,可以起到扶正固本的作用;

    第三類比較溫和,比如桂圓肉、玫瑰花等,不僅有一定的藥用功效,還可以起到調和藥性、調整脾胃的作用。

    下面給大家介紹幾點:

    1.菊花

    《神農本草經》記載其性微寒,能清熱清火,治療外感熱癥;同時能清頭目,治療肝火引起的頭暈,清肝明目;還能解毒,治療各種瘡瘍。

    菊花的功效因品種不同而略有不同。黃菊花(杭州菊花)常用于治療外感風熱;白菊花(滁州菊花)常用于清肝明目;野菊花常用于止瘡。

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    現代藥理研究表明,菊花能擴張冠狀動脈,增加冠狀動脈血流量,降低血壓,同時還具有一定的解熱作用。野菊花還具有解熱、降壓、增加冠狀動脈血流量和廣譜抗菌作用。

    使用劑量:10~15克。

    脾胃虛弱甚至寒涼的人不建議飲用,孕婦、經期的人也盡量不要飲用。選擇菊花時,盡量選擇味甘、苦、香的,純苦的菊花性寒,容易損傷脾胃功能,不建議飲用。

    2.薄荷

    《新修本草》記載其性涼。本品能疏散風熱,芳香開竅,清頭明目,又能辟穢,清咽,舒肝理氣。常用于外感風熱,發熱咳嗽,頭痛目赤,咽喉腫痛,口腔潰瘍;肝氣郁結,郁怒等癥。

    用量為1.5~6克。

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    本品發汗作用強,易耗體力,體質虛弱、出汗過多者不宜服用。又因性寒,大量或長期服用易引起腹瀉。脾胃虛弱、孕婦、經期者不宜服用,亦不宜單獨服用。

    3.金銀花

    《別錄》記載其性寒,本品善于散去肺經邪熱,又能清心胃熱毒,為清熱解毒良藥,用于外感風熱或溫病初起,亦可用于癰毒。

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    用量為15~60克。

    由于本品性味較寒,不建議單獨服用或長期服用,以免損害脾胃功能。

    4.枸杞

    《神農本草經》記載本品為滋補肝腎、明目之藥,適用于肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、口干口渴、遺精等癥狀。本品還有潤肺的功效,可治療肺腎陰虛引起的咳嗽。

    現代研究表明,本品具有調節免疫功能、促進造血、抗疲勞、有一定的降壓、降脂、降血糖、抗腫瘤等作用,對男性不育癥也有一定的治療作用。

    使用劑量:5~10克。

    由于本品滋陰潤燥,故脾胃虛弱、大便溏薄者不宜服用。

    5.玫瑰

    《食物本草》記載其能疏肝解郁,健脾和胃,行氣活血止痛,可治療肝氣郁結所致的胸腹脹滿,月經不調,乳房疼痛,對跌打損傷引起的疼痛也有一定療效。

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    現代研究證實,其所含的玫瑰油具有一定的促進膽汁分泌的功效。

    用法用量:3~6g。

    本品性溫,大便干燥者不宜單獨使用;又有一定的活血作用,出血或有出血傾向者不宜使用。

    掌握了以上知識,就可以進行科學搭配。比如肝腎陰虛、肝陽上亢的人,可以喝菊花枸杞茶;最近患了風熱感冒,可以短期用菊花薄荷茶;咽喉腫痛、內熱證,可以用薄荷金銀花茶;最近情緒不好,脾胃虛弱,可以用菊花玫瑰花茶;如果心脾兩虛、思慮過多、肝火旺盛,可以用菊花桂圓肉代茶。但要強調的是,代茶品不能代替藥物,尤其對于病情不明、癥狀較重的人,應尋求專業醫生的指導。

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    關于中藥泡茶的幾個問題

    中藥茶的適宜溫度

    熱飲:多用于寒證,多數茶飲都適用,即趁熱或溫熱飲用,但不要太熱。

    冷服:多用于熱證或夏季,即常溫服用,不宜過冷或冷藏服用,以免刺激消化道,引起不良反應。

    中藥茶可以長期喝嗎?

    中藥茶的代用品有很多種,飲用時間也各有不同。

    治療:中醫強調“病愈即停”,即藥物一旦起效,達到治療目的,即可停用,不宜長期服用。

    康復:可按照醫生的規定延長服用時間。

    保健:一般選用藥食同源、性情比較溫和、可以長期服用的食材,但也要注意辨別自己體質的寒熱,注意服藥時的感覺。

    用中藥泡茶時,需要注意飲食禁忌

    ● 飲用補氣藥茶時,不宜食用生蘿卜、芫荽、芥菜等破氣食物養生茶,例如人參紅棗茶。

    ● 飲用清熱解毒類藥茶時,不宜吃辛辣、油膩、魚腥等食物,如金銀花茶。

    ● 飲用解表散熱類藥茶時,應避免食用生冷、油膩食物,如姜蔥茶等。

    ● 盡量不要與西藥同時服用。

    ● 中醫認為,除辨證治療外,還應辨證禁忌,具體情況應遵照醫囑。

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