美食
龍眼肉是藥食兩用的產(chǎn)品。
具有較好的滋補(bǔ)功效，
被譽(yù)為“果中神品”、“南方人參”
那就是現(xiàn)在應(yīng)季的水果龍眼。
今天
我們《舌頭中醫(yī)》的主角就是龍眼肉！
龍眼既是水果又是藥材
龍眼肉在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史，原產(chǎn)于廣東。明清時(shí)期，人們發(fā)現(xiàn)粵東產(chǎn)的龍眼性熱，無(wú)需藥物。于是，栽培歷史最悠久的廣東龍眼開始被本草排斥，取而代之的是廣西、福建的龍眼。
清代《本草匯編》云：“廣西所產(chǎn)者為佳，粵東所產(chǎn)者性熱，不能入藥”。可見(jiàn)廣東產(chǎn)的龍眼肉性熱，不宜入藥，而廣西產(chǎn)的卻是良藥。
龍眼肉原名“龍眼”，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》中，云：“龍眼味甘，性平，主治五臟邪氣，平中之氣。”心神、厭食，長(zhǎng)期服用，可以增強(qiáng)靈魂和智力，使身體輕盈不朽，通神通竅。”志明《本草孟全》中明確載明“肉取藥用”，首次以“龍眼肉”為正名。龍眼肉也很早就被載入《中國(guó)藥典》。它是無(wú)患子科植物 Dimocarpus longan Lour. 的假種皮。夏、秋季采收成熟果實(shí)，曬干，除去殼、核，曬干至干而不粘。
龍眼肉是龍眼的假種皮嗎？
這是正確的！
假種皮是覆蓋某些種子表面的特殊層。
常由珠子、珠子或胎盤發(fā)育而來(lái)
大多數(shù)都是肉質(zhì)的，可以吸引動(dòng)物進(jìn)食。
以便于傳播
龍眼果實(shí)由龍眼皮、龍眼假種皮和龍眼籽組成
龍眼肉的藥用部位是其假種皮
龍眼肉《藥典小名片》
現(xiàn)代藥理研究表明，龍眼肉具有抗衰老、抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗焦慮等作用。它還可以增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)。其主要活性成分包括多種糖類和人體必需的氨基酸。 、脂類、多酚、維生素、揮發(fā)性成分等。
在中醫(yī)臨床上，龍眼肉主要適用于思慮過(guò)度、勞損心脾所致的氣血不足、心悸健忘、失眠等。單用有效，也可與補(bǔ)氣、養(yǎng)血、安神藥物同用。此外，桂圓肉還能補(bǔ)氣血，也適合血虛萎黃的患者食用。可單獨(dú)服用，也可與補(bǔ)血藥合用。
龍眼肉雖是藥食同源的中藥，但其味甜可口，具有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神的功效。然而，它并不適合所有人。食用或藥用時(shí)要注意其相關(guān)禁忌。不適合一般人群一次性食用。過(guò)多的。
龍眼肉屬濕熱食物。吃多了容易氣滯，吃多了容易上火。如果有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲龍眼肉的做法，吃了容易上火，上火的癥狀會(huì)更加明顯。桂圓性熱，助火。孕婦吃太多很容易導(dǎo)致流產(chǎn)。肉味甘甜，糖尿病患者不宜食用。
龍眼肉藥膳食譜
山藥桂圓烏骨雞湯
【原料】烏雞腿2只，山藥、桂圓、紅棗、黃芪、麥冬。
【做法】紅棗去籽，山藥切段，油鍋加入蔥花，加足量水，煮沸，加入紅棗、山藥、雞腿、桂圓，煮40分鐘，最后是季節(jié)。
【功效】補(bǔ)心脾，養(yǎng)血安神。
桂圓百合粥
【用料】百合15克，桂圓肉15克，玉米100克，紅糖適量。
【做法】將百合、桂圓肉洗凈，與洗凈的小米一起放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸，然后改用文火繼續(xù)煮至米熟。 、加入紅糖拌勻即成。
【功效】空腹服用，每日2次。補(bǔ)心脾，養(yǎng)血安神。此粥中的桂圓肉健脾益氣，養(yǎng)心安神；百合養(yǎng)心安神；玉米健脾養(yǎng)胃。三物合用，可健脾安神，適用于心脾兩虛所致的失眠、多夢(mèng)、健忘等癥狀。
桂圓肉紅棗飲
【用料】桂圓肉15克，黑木耳15克，紅棗15枚，冰糖適量。
【做法】將桂圓肉、木耳、紅棗泡軟龍眼肉的做法，放入碗中，加冰糖和水，蒸30分鐘。
【功效】滋陰活血，益氣養(yǎng)血；對(duì)貧血、眩暈、月經(jīng)不調(diào)、失眠、更年期綜合癥有療效。桂圓和紅棗一起吃可以補(bǔ)氣血，還可以緩解貧血、頭暈等病癥。
結(jié)尾
作者 |藥學(xué)部：劉曉麗
布局設(shè)計(jì)|陳安妮
評(píng)論 |陶巖
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，已被刪除。
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