健康
民以食為天，民以食為天。 2月25日，2022-2023年上海“樂百年”杯“太極養生”藥膳養生大賽決賽在上海中醫藥大學中醫營養培訓中心舉行。本次大賽由上海市衛生健康委員會、上海市中醫藥管理局指導，上海中醫藥大學主辦、協辦。
本次藥膳大賽是上海市中醫藥三年行動計劃“中醫健康素養提升工程”項目系列活動之一。活動圍繞“健康中國”和“健康上海”戰略。通過加強中醫藥健康教育，塑造良好健康行為健康養生杯，倡導健康生活方式，加強健康自我管理，提高中醫藥健康素養，形成“主動健康”理念健康養生杯，打造一個具有上海特色。
“藥膳是指藥物與食物相結合，食物借助藥物的力量，藥物幫助食物發揮防病治病、康復保健的作用。”隨著主持人唐康民的介紹，比賽正式開始。據主辦方介紹，“太極養生”理念由上海中醫藥大學率先提出，并于2016年在全國高校中率先建立了首個集科研、教學于一體的“太極養生中心”。 、宣傳推廣。本次大賽以賽促建，旨在幫助社區衛生服務中心醫務人員提高藥膳配制理論和操作技能，向社會傳遞“太極養生”理念，弘揚中醫養生文化理念，助力上海建設健康老齡化社會。 。
前期，經各區太極拳養生實踐基地篩選，共有38家社區衛生服務中心和上海中醫藥大學附屬9家醫院參與了本次活動。經過初賽、復賽的激烈角逐，最終選出上海中醫藥大學附屬4家醫院。 7支社區衛生服務中心代表隊進入決賽，上海中醫藥大學中外學生作為展示隊參賽。
比賽現場，藥材區讓人眼花繚亂。丁香、八角、蘆筍、馬齒莧、當歸、黃芪等數十種中藥材一字排開，還有肉、蛋、禽、時令蔬菜等食材供參賽隊伍選擇。
“請為COVID-19感染康復者做兩頓藥膳……”抽簽中標后，參賽者必須在90分鐘內準備兩道具有藥膳功效的熱菜。決賽采用“限定主題、定制菜譜”的形式。比賽主題設計涵蓋常見慢性病防治、腫瘤康復、失眠、產后恢復等不同類別人群。
炒、蒸、炒、湯、湯……選手們樣樣精通，藥食組合無數。精美的藥食佳肴紛紛推出，評委們根據癥狀、功效、烹飪技術的合理性、食材藥材的科學選擇、菜肴的形狀和外觀進行觀察、品嘗和討論。對顏色、味道等進行綜合評分和點評。
經過激烈角逐，奉賢區西都街道社區衛生服務中心的養陰潤肺湯和功夫魚作品榮獲特等獎，楊浦區銀行街道社區衛生服務中心和聚源新區社區衛生服務中心的作品榮獲特等獎。嘉定區榮獲特等獎。現場還評出了一等獎、二等獎、三等獎、個人獎、團體獎、特等獎等。
參賽評委由上海市藥膳協會、上海中醫藥大學、華東醫院等專家組成。專家認為，本次大賽體現了中醫醫院和社區衛生服務中心在發展和管理方面的精湛水平。藥用飲食的生產。活動結束后，眾多獲獎作品將以書籍、視頻等形式出版，通過太極拳養生實踐基地向社區居民和患者進行推廣。
主辦方表示，本次比賽激發了醫務人員樂于使用、用好中醫技術，向更多人介紹中醫藥膳食配制和養生保健知識，有助于推動中醫藥文化的傳承與創新發展。未來還將繼續舉辦一系列品牌大賽。 。
上海市衛生健康委員會副主任、上海市中醫藥管理局副局長胡洪毅，上海中醫藥大學黨委副書記徐鐵峰，上海中醫藥大學一級研究員姚偉利上海市衛健委中醫藥傳承發展辦公室、上海樂百年集團董事局主席陳敏、集團總裁高級助理唐瀾等領導及嘉賓出席儀式并為獲獎者頒獎獲勝的球隊。 （上海氣功研究所、公共衛生學院）
