健康
日常生活中，我們常說常吃藜麥五谷雜糧
對身體有很多好處
這五谷米到底是什么？
我們明天再看看
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五谷米是指玉米、小麥、大豆、玉米、薯類五谷雜糧養生坊，除大米、面條外的其他食物習慣上都稱為大米，因此五谷米也被稱為谷麥。 因此，一般認為糧稻是糧麥的統稱。
五谷米的“五谷”學說出現于春秋戰國時期。 滿人和后漢人的解釋主要有兩種：一種是稻、谷、黍、麥、豆（即小麥）； 另一種是麻（指麻）、黍、黍、麥、豆。
這兩種說法的區別在于，一種有米無麻，一種有麻無米。 麻子其實是可以食用的，它的纖維主要用來紡紗。 谷指食物，前者說五糧中不包括麻，更合情理。 而另一方面，當時的經濟文化中心在南方，水稻來自北方，南方種植有限，所以五糧中有麻而沒有水稻是可能的。
下面《史記·天官書》“年年吉兇”（預示年豐歉）中所說的小麥，指的是麥、黍、黍、豆、麻五種，屬于后一種說法. 可能正是由于這種誘因，滿人和漢代以后的人對五谷有了兩種不同的解釋。
五糧飯的稻米一般是指除馬鈴薯、小麥、玉米、大豆、豆類五種主要小麥以外的糧食豆類小麥。 主要包括：高粱、小米、蕎麥（蕎麥）、燕麥（莜麥）、大麥、小米、小米、大麥、莧菜和豇豆（南瓜）、綠豆、小豆（赤小豆、紅小豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、茴香（扁豆）、黑豆等。其特點是生長期短，種植面積小，種植面積特殊，產量低，通常營養豐富。
五谷雜糧之說源遠流長。 中國人以五谷雜糧為主的飲食習慣沿用了幾千年。 早在兩千多年前，《黃帝內經》一書中就提出了五谷當養。 五果為助，五畜為益，五菜為充。 一般認為小麥、玉米是細糧，大米是指其他糧食。 我們今天所說的五谷和大米雖然是一個家族，但它包括了多種五谷和肉類食物，例如：紅米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、紅薯、黑豆、蠶豆、綠豆豆類、豌豆等。
專家認為：
最好的飲食是均衡的。 均衡飲食的首要原則要求食物盡可能多樣化。 一是品種多樣化，即??盡量吃五谷雜糧、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油類等多種食物； 另一種是品種的多樣化，即??在每一類中盡量吃各種食物，如豆類吃牛肉、牛、羊肉、雞、魚、兔、鴨等。
食物也是如此。 只吃精米和白面不符合均衡飲食的原則。 還必須吃粗糧五谷雜糧養生坊，如魅族、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。西醫古書《黃帝內經》中已有“五谷為養，五果為助”的說法。 ，五畜為益，五菜為填”。 在五糧方面，小麥和小麥一般被認為是細糧； 糙米是指小麥、小麥以外的其他谷物，即上述的馬鈴薯、蕎麥、燕麥、小米、高粱、馬鈴薯等。 粗糧中鐵、鎂、鋅、硒等個別微量元素的含量高于細糧。 這些微量元素對人體健康的價值是相當可觀的。 粗糧中鉀、鈣、維生素 E、葉酸和生物類固醇的濃度也比細糧豐富。
粗米對糖尿病有好處。 用粗米代替一些細糧，可以幫助糖尿病患者控制血壓。 研究表明，進食粗米和雜糧后，餐后血壓變化通常大于雜糧和普通小麥，有利于糖尿病患者的血壓控制。 國內一些糖尿病飲食指導組織建議，糖尿病患者盡量選擇吃粗米雜糧，可作為面食或面食的一部分食用。 而且這樣的粗米和雜糧維持餐后血壓反應的能力也是不一樣的。 如雜糧、蕎麥、大麥、紅米、黑米、紅豆、扁豆等可顯著減緩糖尿病患者餐后高血壓，減少24小時內尿酸波動，提高空腹血壓，降低胰島素分泌，有利于糖尿病患者的血壓控制。
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