美食
大家好，我是雷小??廚，每天都會做飯，用最簡單的食材做出最有食欲的家常美食，歡迎關(guān)注我！
我家很喜歡吃烤魚，但以前都是在飯店吃，吃一次烤魚要三四百元，真的不便宜，餓了才去吃。現(xiàn)在好了，自己在家就能做烤魚，而且比飯店的還好吃，成本只要幾十元，吃得好，吃得飽。
這是我第二次在家做烤魚了。上次買了一條三磅重的魚，我們一家三口全吃光了。這次也是全家都贊不絕口，超級好吃。可以留著過年的時候給家人做。做法很簡單。
【烤魚】
配料：黑魚、烤魚調(diào)味包、丸子、魔芋結(jié)、海帶、姜、料酒、香菜、鹽、食用油、
實踐：
1、買一條黑魚，讓店家殺好，洗凈后切成兩半（切記不要切掉），加入蔥姜料酒鹽拌勻腌制10分鐘，去除腥味。
2. 準備一些配菜。買自己喜歡的烤魚的家常做法，洗干凈，提前煮好。先放難煮的，再放易煮的。我用的是丸子、魔芋結(jié)、昆布、金針菇。也可以放鵪鶉蛋、豆腐干、年糕，都很好吃。
3、鐵鍋燒熱，下油，把腌好的魚放入煎，煎到一面焦黃即可翻面，不要頻繁翻動，煎到兩面金黃即可。
4.把煮好的配菜放在錫盤下面，把魚放在上面。這個錫盤可以直接放在火上燒，也可以用家里的多用鍋，只要是比較長一點的容器就可以了。
5.鍋里放入蔥姜爆香，倒入半包麻辣烤魚調(diào)料爆香，加500毫升水煮開，一包烤魚調(diào)料可以煮一條三斤的魚，今天買的魚只有一斤，所以放了一半的調(diào)料，除了烤魚，麻辣火鍋也是絕配。
6.把煮好的醬汁澆在魚身上烤魚的家常做法，再煮一下。
7.表面撒點干紅椒，加點香菜，淋點熱油炒香，哇，這個味道真的絕了，我媽說比外面賣的烤魚還好吃，太好吃了，趕緊收藏起來，過年的時候給家人看看你的廚藝，保證他們夸你廚藝超棒。
我是雷小廚：多平臺原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)總閱讀量超10億。擅長家常菜，用心為家人做飯，分享健康美食！今天吃什么？找雷小廚，總有驚喜！
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