美食
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“從手到口，從口到心，中國人始終有著獨特的看待世界、看待生活的方式。只要點起爐火、拿起碗筷，每一個普通人，在某個時刻炒羊肝的家常做法，都參與創造了一曲舌尖上的非凡史詩。”
大家好，這里是微尚美食，每天分享好吃的家常菜，這5道非常美味的特色菜，好吃又實惠，做法非常簡單，自己在家就可以做，有興趣的朋友快來試試吧！
1. 炒魷魚
【原料】
魷魚須，辣椒，辣椒粉，洋蔥，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，豆瓣醬，鹽，雞精。
【實踐】
1、首先把魷魚須洗凈炒羊肝的家常做法，切成適當長度的段，辣椒、紅椒洗凈切塊，洋蔥切成絲，蔥、姜、蒜切碎備用。
2、鍋中加入適量水，大火煮沸，下入魷魚須焯水，待魷魚須卷曲變色時，迅速撈出，瀝干水分。
3、熱鍋倒入油，放入蔥姜蒜爆香，再加入辣椒、干辣椒、洋蔥絲翻炒均勻。
4、將焯水后的魷魚須倒入鍋中，加半勺鹽、雞精調味。
5. 加入一勺料酒去腥提香，一勺生抽提味，一勺老抽上色，一勺豆瓣醬調味，快速均勻翻炒，讓所有材料充分融合，即可上桌。
2. 酸甜水波蛋
【原料】
雞蛋，洋蔥，大蒜，淀粉，醬油，香醋，蠔油，鹽，糖，番茄醬
【實踐】
1、先將兩勺生抽，兩勺香醋，一勺蠔油，半勺鹽，一勺糖，一勺番茄醬放入碗中，炒勻做成糖醋汁，備用。
2.熱鍋倒入油，待油溫達到適中時，放入雞蛋，用小火煎至兩面金黃即可撈出。
3.鍋里留少許油，加入洋蔥和蒜頭炒香，再加入煎好的雞蛋。
4.倒入調好的糖醋醬，煮3分鐘，讓雞蛋充分吸收醬汁的味道。
5. 加入半碗水淀粉煮至濃稠，最后撒上蔥花即可，美味可口的酸甜荷包蛋就做好了。
3. 酥脆薯餅
【原料】
土豆、淀粉
【實踐】
1.土豆去皮，切成小方塊，用清水沖洗，洗凈表面的淀粉。
2.鍋燒熱放入油，放入土豆丁，用小火翻炒至軟即可食用。
3.將三勺淀粉加到炸好的土豆塊里，揉成不粘手的面團。
4.將面團包上保鮮膜，搟成片，切成方塊，排成均勻的塊。
5、鍋內倒入適量油，燒至七成熱，放入薯餅，小火慢慢煎至浮起即可撈出，待油溫回升后，再煎至薯餅呈金黃色即可撈出瀝油。
4. 冷檸檬雞
【原料】
雞胸肉，檸檬，辣椒，黃瓜，香菜
【實踐】
1、配菜全部洗凈，檸檬切片去籽切小塊，辣椒切成小段，黃瓜切絲，香菜切段備用。
2、將適量的蒜末、蔥花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻放入碗中，倒入熱油拌勻。再加入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、適量的鹽、適量的白糖拌勻，調成涼拌汁備用。
3.鍋中加入適量水，大火煮沸，放入雞胸肉，加蔥姜，少許料酒煮熟即可。煮熟后，從鍋中取出用冷水沖洗，然后順著紋理撕成細條。
4.將雞絲放入大碗中，加入香菜，辣椒，黃瓜絲和小塊檸檬。
5、最后把調好的醬汁淋上去，戴上手套攪拌均勻，一道清爽可口的冷檸檬雞絲就做好了。
5. 孜然火腿配土豆丁
【原料】
土豆，火腿，孜然粉，芝麻，辣椒粉，蔥花
【實踐】
1. 土豆去皮，切成小丁，火腿也切成小丁備用。
2、將土豆丁和火腿丁放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃色。
3、加入孜然粉、醬油、白芝麻、辣椒粉和適量鹽攪拌均勻。
4、最后撒上蔥花，翻炒幾下，讓蔥花的香味充分釋放出來。
5. 出鍋裝盤，美味的孜然火腿和土豆丁就可以上桌了。
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