美食
餛飩的配方非常多樣化，你可以通過選擇不同的餡料來制作不同的餛飩，不僅美味而且非常有營養。那么蝦仁餛飩在日常生活中的做法是怎樣的呢？那么就跟著快樂人生，透過 2016 年視頻全集欄目來一探究竟吧！
該視頻的正文介紹如下：
蝦仁餛飩的制備
材料
：
蝦、玉米淀粉、水、鹽和白胡椒粉。
肉餡、0.5 個蛋清、干香菇。
蔥、姜、鹽、雞精、香油。
雞湯、海藻、餛飩、芥末。
方法
1. 首先，我們需要將準備好的蝦仁去掉蝦線，去殼，然后撒上玉米淀粉，加少許水，抓好，然后徹底洗凈。
2. 控制水分，加入適量鹽和白胡椒粉，先將蝦仁腌制。然后準備肉末，多一點脂肪，但 4 脂肪和 6 瘦肉差不多，倒入一半的蛋清，朝一個方向攪拌均勻，使它們完全混合。
3. 將香菇干浸泡后輕輕剁碎，蔥姜剁成肉末，放入肉餡中，朝一個方向攪拌均勻，加入少許水，打入肉餡，確保水充分打入肉餡中！
4. 之后蝦仁餛飩的做法，我們還要加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉充分攪拌蝦仁餛飩的做法，然后放上少許香油，攪拌均勻。
5. 將蝦拌入肉餡后，即可包好。
6.包的時候，先放一點肉餡，再放個蝦子，再放一點肉餡，就可以包了，怎么不說呢，我至少5年沒包過餛飩了，就個袋子，還不如以前的袋子好用吧！
7. 然后是雞湯，之前加入半個蛋清，將剩余的雞蛋打散，鋪開蛋皮切絲。
8. 碗中放入適量的鹽、白胡椒、雞精和海藻，然后將餛飩煮熟，再放點湯將碗底的海藻溶解，備用。
9. 將蛋絲放在背面，少許芥末和切碎的蔥。真的每個餛飩都有整只蝦和蝦，感覺不錯！
豬蝦餛飩
材料
：
新鮮的豬肉，新鮮的蝦。
切碎的蔥、胡椒粉。
鹽、糖、醬油。
餛飩皮。
方法
1. 取新鮮豬肉（多為瘦肉，加少許肥肉）切成肉餡，去掉蝦殼，去蝦線，剁成小塊，加入少許蔥、胡椒粉、鹽、糖和醬油，用筷子從一個方向攪拌，放置約 10 分鐘即可品嘗。
2. 準備餛飩皮并購買現成的。
3. 取一塊餛飩皮，將餡料放在短邊的一角。
4. 向上滾動皮膚。
5. 繼續將皮膚向上卷成三角形，然后用左手拇指捏住。
6. 保持左手拇指不動，用右手拇指和食指捏住另一個角（注意左手拇指在餛飩皮的頂部，右手拇指在底部，方向相反）。
7. 用雙手的拇指和食指配合，抬起兩個角（左手拇指仍然在餛飩皮的上側，右手拇指在下側，方向相反）。
8. 稍微旋轉，將兩個角捏在一起，為了防止夾住，可以蘸一點開水或蛋液粘合。（我從側面看，左手捏的一角纏繞著左手捏的一角外側。
9. 將包裹好的餛飩一個一個地放入。
10. 將水放入鍋中，煮沸，加入餛飩，煮至餛飩皮透明并漂浮在水面上，然后就可以關火了。碗里倒入少許醬油、香油和芥末丁，加入少許湯融化，然后放入餛飩，撒上香菜，就可以食用了。
