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如何做美味的蘑菇湯
蘑菇湯香濃可口，營養豐富！而且蘑菇湯的做法，蘑菇還含有豐富的營養成分。香菇的活性成分能增強T淋巴細胞的功能，從而提高人體對多種疾病的免疫力；蘑菇中含有人體難以消化的粗物質。纖維、半粗纖維和木質素可以維持腸道內的水分平衡，還可以吸收剩余的膽固醇和糖并將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等非常有益。蘑菇中含有酪氨酸酸酶，對降低血壓有顯著作用。下面我就來給大家介紹一下如何做美味的蘑菇湯。
目錄
1蘑菇的五個不為人知的好處
1、二十卡路里：一小把蘑菇蘊含著大自然的精華，是一種非常健康的食物。蘑菇中的營養物質支持心臟健康并提高免疫力。每餐蘑菇只含有20卡路里左右的熱量，比吃年糕之類的要少得多。
2、味道：蘑菇除了甜、酸、辣、咸之外還有第六種味道——鮮味。與其他食物混合，風味極佳，是很好的“美味補品”。
3.維生素D：除蘑菇外，其他新鮮蔬菜和水果均不含維生素D。而且，它的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可與一些顏色鮮艷的蔬菜相媲美，如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒等。
5、替代主食：數據顯示，如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯等主食，堅持一年，即使飲食結構不做任何改變，也能少攝入18000卡路里熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減掉兩公斤體重并不難，但是減掉兩公斤脂肪可能需要你在健身房努力工作幾個月。
2如何做美味的蘑菇湯
豆芽蘑菇湯
1.豆芽蘑菇湯味道很鮮。制作時需要準備適量的豆芽、香菇、金針菇。
2.將姜片放入清水中煮沸。煮沸后，加入蘑菇，然后加入適量的食用鹽，再次煮沸。然后將洗凈的金針菇和豆芽放入鍋中，煮沸后再次煮。片刻后加入適量香油提味，調勻即可食用。
奶油蘑菇湯
1、制作奶油蘑菇湯時，需要準備白蘑菇5個、洋蔥1個、奶油、黃油、水適量、雞精、面粉、食用鹽。最后準備少量黑胡椒和歐芹。
2.白蘑菇洗凈，切片。將洋蔥去皮并切成小方塊。鍋中放入水，加入雞精，煮至雞精全部溶解。
3、炒鍋中燒熱黃油，加入面粉翻炒片刻，然后將黃油炒入炒面備用。
4. 用黃油炒洋蔥末和蘑菇片。炒好后，加入準備好的雞湯，然后加入淡奶油和黃油炒面，拌勻，煮一會兒。
5.最后在湯中加入鹽和黑胡椒調勻，從鍋中取出放入碗中，上面放一些香菜作為裝飾。
3蘑菇湯的營養價值有哪些？
1、提高機體免疫力：
香菇的活性成分能增強T淋巴細胞的功能，從而提高機體對多種疾病的免疫力；
2.鎮痛鎮靜：
巴西的一項研究從蘑菇中提取了一種具有鎮痛和鎮靜作用的物質。據說它的鎮痛作用可以替代嗎啡；
3、止咳化痰：
蘑菇提取物經動物試驗，發現具有明顯的鎮咳、化痰作用；
4、通便解毒：
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素。它們可以維持腸道內的水分平衡，吸收剩余的膽固醇和糖，并將其排出體外。它們對于預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等很有用，都是非常有益的；
5、減壓：
蘑菇中含有酪氨酸酶，對降低血壓有顯著作用。
4 奶油蘑菇湯適合所有人
香菇（鮮香菇）適合一般人群：一般人群都可以食用，特別適合免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者；但蘑菇性滑蘑菇湯的做法，便秘者應慎食；不允許使用有毒的野生蘑菇。
奶油適合所有人：每個人都可以吃。黃油更適合缺乏維生素A的人和兒童；冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化患者不宜食用。孕婦和肥胖者應盡量少吃或不吃食物。
洋蔥（紅皮）適宜人群：一般人人都可以吃，特別適合高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾和消化不良的患者。不宜一次性吃太多洋蔥，否則會引起視力模糊和發燒。同時，皮膚瘙癢、眼疾、胃病、肺胃炎癥者應少食。同時，洋蔥辛性溫，發熱患者應慎食；洋蔥中含有的辛辣味會刺激眼睛。有眼病或眼充血的人不宜切洋蔥。
小麥粉適合所有人：所有人都可以吃，尤其是偏食的人。
黃油適合人群：一般人群都可以吃；孕婦及肥胖者不宜食用；糖尿病患者不宜吃黃油。
奶油蘑菇湯的 5 種原料
第一次觸摸：觸摸蘑菇的表面。如果含有增白劑，則表面光滑，手感好，有濕潤感。沒有增白劑的蘑菇表面發澀，表面有泥，摸起來粗糙干燥。
二看：首先看蘑菇的顏色。含有增白劑的食用菌表面看上去非常濕潤、光亮，有一種水洗過的感覺。在陽光下能產生紫色熒光，破損部位顏色變化不明顯。使用紫外線來檢測假鈔。當燈在黑暗的地方照射時，如果有很亮的熒光點，則一定含有增白劑，但不含增白劑。蘑菇的表面會呈白色或微黃色，受損區域的顏色會呈深黃色。其次看蘑菇的包裝。一些超市出售用白色塑料盒包裝的蘑菇。但由于白色塑料盒本身含有增白劑，蘑菇會受到污染。
三聞：聞蘑菇：選購時應選擇氣味純正、清爽，沒有酸味、臭味、霉味的蘑菇。
