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葡萄酒是很多人都喜歡的一種酒。女性可以適當喝一些酒，可以起到美容作用，還能保護心血管系統。但最好還是自己在家釀酒。那么，如何釀酒呢，下面我們就來說一下。
九月正是葡萄酒大量上市的時期。這時的酒價格比較便宜，品質也很好。另外，現在的氣候適合葡萄的自然發酵。所以，這個時候DIY自制酒可能會更加美味，更加美味。讓你回味無窮。
如何釀酒？當然，法國的專業釀酒技術在我們的家庭條件下不太可能實現。筆者根據自己多年從事葡萄酒行業的經驗，找到了幾種相對簡單可行的方法與大家分享。
如何釀酒
葡萄買回來后最好不要清洗，因為當地的釀造和發酵方法是依靠附著在葡萄表面的野生酵母微生物發酵。如果要洗，一定不能用手或刷子洗，更不能使用洗滌劑或高錳。酸鉀等消毒劑。最大限度地保證微生物的生存。
在工業上，葡萄不被清洗。許多大型葡萄酒公司都有自己的葡萄種植園，嚴禁使用化肥和農藥。確實很難保證市售的葡萄上不使用農藥，但據我了解，大多數果農也非常忌諱直接在葡萄上噴灑農藥，因為這樣會在葡萄皮上形成斑點，縮短保質期。葡萄的生命。 （如果實在不放心，可以用水沖洗整串。）
然后用干凈的手將葡萄盡可能撕碎壓碎，與皮、籽一起裝入罐頭中。工業上，使用破碎機進行破碎。法國傳統的做法是雇傭年輕漂亮的姑娘爬進裝有葡萄的木桶里，用腳踩碎葡萄。在工業上葡萄酒的做法，榨汁機也用于提取葡萄汁，并且僅發酵葡萄汁。
釀造白葡萄酒
如果你釀造白葡萄酒，請迅速將白葡萄中的汁液擠出，以防止葡萄皮和籽浸入汁液中而變成紅色。
自己釀造葡萄酒，無需添加發酵劑、防腐劑或澄清劑。自制葡萄酒是利用野生酵母將葡萄中的糖分分解轉化為酒精，并添加一些糖分來提高酒精含量。一般情況下葡萄酒的做法，葡萄酒的保質期不超過兩年，因此葡萄酒應在兩年內飲用完。下面介紹如何在家自制葡萄酒。
以上介紹的是如何自制酒。看完上面的介紹，大家應該有了一定的了解。自制葡萄酒并不困難，在家就可以完成。如果您是葡萄酒愛好者，那么您可以按照以上步驟，讓您品嘗到葡萄酒的美味。
