美食
浙江金華是一個神奇的地方。從古至今，自夏商時期金華屬百越以來，已經歷了2200多年的歷史。記住一座城市，就是記住它食物的味道。金華有各種各樣的食物。一個吃貨來了就不想走的城市。每個金華人都有自己喜歡的特殊口味。近日，走進金華大街小巷，為大家分享浙江金華最有名的六大特色菜。色香味俱全，來看看你喜歡吃哪一款？一起來看看吧。
1.蜜汁火燒食譜
蜜汁火黨是杭幫菜、蘇幫菜的一道傳統名菜，是一道用火腿制作的菜肴。火腿的咸鮮香氣，蜜棗的甘甜鮮味，蓮子的糯糯口感，中間的桂花點睛之筆。五味調和得恰到好處，互不沖突。美妙而難以形容的滋味，讓人食指大動，欲罷不能。
2. 金華丸子
你吃過金華丸子嗎？金華，用鮮肉、蘿卜、紅薯粉熬制而成，是金華的特色美食，過年過節都少不了！類似于北方的“炸丸子”！金花放蘿卜，蘭溪放豆腐，剛出爐記得趁熱吃！現在我們日常生活中也會蒸丸子金華火腿的做法，在金華大大小小的粥鋪里都會有它的一席之地。
3.金華骨鍋
來金華金華火腿的做法，一定要吃這里的特色骨鍋！把新鮮的骨頭切好，下鍋燉幾個小時，放上幾千張，原汁原味，湯汁鮮美濃郁，還可以點點蔬菜吃！骨頭的肉啃完后，用吸管把里面的骨髓吸出來。這里要注意，先放點湯進去，稍微攪拌一下，讓骨髓分離，然后注意不要燙太燙，里面會滿滿的膠原蛋白！吃完趕緊洗手，真香！
4.佛堂白切羊肉
佛堂白切羊肉是金華義烏的特色美食。也是過年時每桌必點的涼菜。white cut的“白”意為干凈、純潔。據說羊肉是用佛堂古法整只羊熬制而成，秘制食材，火候火候控制適中，羊皮不掉，肉質嫩而不膩，堪稱一絕不腥不臭。冷卻切塊后蘸醬油食用，味道鮮美。
5.爛菜卷豆腐
爛菜卷豆腐是金華塘西的一道地方名菜。使用的原料是用當地種植的大豆手工制作的豆腐，以及用當地種植的大白菜腌制的松菜。味道又臭又香，下飯很配。然而，外地的朋友總是質疑，“這東西能吃嗎？作為游客，來塘棲，可以點一份爛菜豆腐，嘗嘗它的味道。”
6.火腿薄片
火腿薄片是金華的一道名菜。冬季腌制，自然發酵十個月。金華火腿的不同部位也是精心準備。中上部的肌纖維均勻致密，肉質最好。適用于薄片。吃起來，再加上傳統的手工碼鹽工藝，無論是口感還是營養，都是極好的！
