健康
連日來，德國、法國、阿根廷等奪冠熱門球隊陸續迎來了本屆世界杯的首秀，為球迷的觀賽熱情火上澆油。
對于這個為期四年的狂歡賽季，溫州球迷正在摩拳擦掌，解鎖了很多新的看球場地和新的娛樂方式。網紅餐廳、露營酒吧營造氛圍，養生茶、火鍋為冬日看球增添愜意。
在“圍觀經濟”的帶動下，近期溫州餐飲酒吧市場人氣飆升。
酒吧里，老板和粉絲一起營造氣氛
搭建“啤酒塔”、邀請熱身樂隊、開發多人“世界杯套餐”……11月23日晚養生杯，位于樓橋中庚漫游天地的“MODU音樂餐廳”，甌海區”店主蘇朝軍正忙著招募店員調整投影儀，擺出燒烤架、足球桌，為接下來6點的直播做準備。
蘇超軍供圖
“墻上掛著2002年巴西隊奪冠的那件球衣，還有法國傳奇球星里貝里的親筆簽名。” 我四處尋找一些符合酒館文藝調性又與游戲相關的物品為餐廳增色不少，也吸引了大批鐵桿粉絲前來觀賽消費。
凌晨0點21分，當西班牙隊再入一球，將領先優勢擴大為2-0時，80多名球迷的歡呼聲、碰杯聲響徹整個餐廳。西班牙隊鐵桿球迷唐秋陽與好友舉杯慶祝，隨后掃描二維碼下單參與蘇超軍推出的50折活動，購買2桶精釀啤酒，魷魚絲、果盤等
為了和粉絲一起營造氛圍，蘇超軍特意為每位顧客發放了答題券，并準備了很多酒水作為獎品。“在此之前，我們一般是晚上7點30分以后才開始賣酒水，基本都是低價雞尾酒。” 蘇超軍表示，雖然他們主要以“酒吧式餐廳”為主，但之前并沒有酒水這回事。花太多功夫，大多數顧客只是來吃便餐。今年上半年，餐廳收入同比大幅下滑，但世界杯讓飲料業務在淡季不降反升。“下周幾場重要比賽的餐飲預訂上座率都超過了90%，而最后一晚的座位已經被預訂了一半以上。
《衛生局》更適合冬季世界杯
當兩隊的比賽臨近中場休息時，蘇超軍又開始圍著廚房和吧臺忙活了。一方面，將木桶中的紅酒打開，倒入鍋中，加入橙子、檸檬、肉桂條一起煮；另一方面，抓一把枸杞、桑葚、陳皮，倒入剛燒開的開水中，沖泡養生茶。
往年世界杯都是夏季舉辦，小龍蝦也是溫州球迷不可或缺的標配。今年，養生茶和紅酒已經取代它們成為冬季看球的良伴。
“最近氣溫降下來了，我們推出了暖黃酒、去年網絡火爆的紅酒，還準備了養生茶，很受顧客歡迎。” 蘇超軍介紹，最近來店里的顧客大多是90后。，白天忙于工作，晚上熬夜看球還不忘養生。
蘇超軍供圖
“枸杞養肝，桑葚補腎，陳皮養胃，有了這壺茶，打到凌晨2點都不成問題。” 臨近下半場開始，范笑涵端著茶早早地坐在大屏幕前等待。用他的話說，他已經老了，熬夜看球，但沒有球迷能忍受第二天早起看轉播。為了彌補熬夜帶來的傷害，養生茶是最好的選擇。
既照顧了顧客的健康，又改變了增加利潤的方式，蘇超軍還研究了新的配方，準備嘗試定制的黑芝麻銀耳梨口味的鮮米露。“沒想到《健康局》會如此火爆養生杯，開賽前4天，熱紅酒和養生茶已經售出近200份，隨著下一輪的淘汰賽，預計收入將大幅增加。” “
世界杯包裹30分鐘送達受追捧
今年，傳統的露天燒烤觀賞模式也悄然發生了變化。很多溫州球迷更喜歡在家看比賽。夜宵成了粉絲們的消費高峰期，夜宵自然少不了。
“天氣越來越冷了，點外賣的人數劇增，足球聯名的可口可樂、世界杯聯名啤酒杯的百威啤酒都賣得很好。” 連日來，溫州市區飛霞南路一家雜貨店姜雷白天跑遍了??文具市場，購買一串串的旗幟、隊掛、隊徽，晚上忙著裝車送貨。 “世界杯套餐”送到他家門口。
“囤貨是今年溫州球迷的一個特點，大家都很注重在家看球的沉浸式體驗，我們還安排工作人員送貨上門，市區半小時內送達。” 11月23日傍晚6時30分，剛給顧客送完一箱啤酒的蔣磊回到店里，又忙著收拾貨物。面對下一場比賽的奪冠大熱門德國隊出場，他不得不增加人手，讓妻子和表弟也一起送。
這幾天，每當有奪冠熱門之間的比賽，姜磊的銷量就特別好。雖然打包銷售價格遠低于零售價，但整體訂單量環比增長70%。尤其是啤酒飲料的傳統銷售旺季在二、三季度得到延長，銷量持續增長。“比賽主要集中在晚上到凌晨，我們也了解球迷的喜好，熟食、零食都有不小的優惠。”
除了燒烤、啤酒、零食等外賣訂單數量大幅增加，不少粉絲還在江磊家購買30分鐘送達的電火鍋。“以前我們一年賣不了幾個電火鍋，也很少買。但今年不一樣，比賽開始以來，我們每天都能賣出三四套，甚至一些冷門的投影儀之類的東西都已經下單了。”姜雷說。.
“露營+”冬季觀賽體驗解鎖新玩法
如果說吃火鍋喝養生茶刷新了看球模式，那么冬季看球新寵就是“露營+世界杯”。11月23日晚十點，太一廣場頂層，“寨東露營實驗室”的篝火正熊熊燃燒，粉絲的歡呼聲和燒烤的滋滋聲在夜幕下來來去去。
“我們不想錯過世界杯帶來的‘夜經濟’，所以把店里原本供樂隊演唱的舞臺改造成了世界杯轉播的大屏幕。” “宅東露營實驗室”的店長說，很多原本在帳篷里吃飯的燒烤客人發現比賽開始后，都自覺地搬了椅子，坐到了大屏幕前。趁著比賽中場休息，嘉賓們趕回帳篷吃兩口油膩的烤肉，為下半場比賽積蓄能量。
比賽過程中，無需店家專門組織，一個球迷的觀賽熱情可以迅速點燃隔壁的帳篷。比起酒吧和家里，露營看球更有新意。
與此同時，在南塘酒吧街，“許仙隱便利酒店”的老板許修昌直接將日常的露營裝備全部搬到了路邊。高懸的幕布下，六七桌坐滿了客人，聊著喜歡的球隊和喜歡的球員的表現，吃著水果火腿，進球時大聲歡呼。
鄒安琪 攝
“本店主打自由開放的氛圍，沒有為世界杯提供優惠套餐或酒水折扣，是飲酒的顧客主動挑起‘氛圍團’的包袱，往旁邊挪了挪。”和他們的朋友一起上路。” 徐秀經常說，他們鼓勵顧客自己調制酒水，即使不在店里消費，也可以坐下來看球，隨意聊天。或許是因為這種輕松的氛圍，世界杯開賽以來，店門口每天都擠滿了顧客，興高采烈地回來。
