1. 芒果奶西米
原料
200毫升牛奶、400克芒果、50克西米露、40克糖
步
1、西米用水洗凈。
2. 鍋中燒開水,倒入西米。
3.稍等一會,看到白心就撈出來,涼水太涼了。
4、鍋內(nèi)換水,大火燒開。
5.倒入過冷的西米。
6、沒有白心的時候取出,用冷水沖涼,放入冰箱冷藏。
7、芒果洗凈去皮。
8. 切成方塊。
9、取一個小碗西米的做法,取出一部分芒果丁。
10、剩下的芒果肉,用榨汁機打成泥。
11.停止攪拌直到?jīng)]有顆粒。
12.加入牛奶。
13、加入適量的糖。
14. 再次攪拌。
15、取一個小碗,倒出部分芒果奶汁。
16. 把西米從冰箱里拿出來,用勺子澆在汁上。
17、放入適量的芒果丁。
18、一碗冰涼爽口的芒果奶西米就做好了。
尖端
第一次煮西米時要用力攪拌,因為西米會粘在鍋底。 而且一定要太冷,不然會粘在一起。
2.銀耳西瓜西米露
原料
西瓜1500克、銀耳適量、西米露適量、蜂蜜適量
步
1、銀耳泡發(fā),去根洗凈。
2、撕成小朵放入加水的燉鍋中。
3、燉1.5小時(我喜歡吃濃稠的銀耳湯)。
4.準備西米露。
5、鍋中水燒開,倒入西米露,煮至兩邊晶瑩剔透,中間有一點白點,換入清水再煮。
6.用半個西瓜。
7、先用勺子挖一些西瓜球。
8、剩下的放入料理機打成汁。
9.所有材料混合后,加入蜂蜜拌勻。
10.然后加入挖空的西瓜。 用刀把花邊挖出來很方便。 冷藏后食用更佳。
尖端
我喜歡吃濃稠的銀耳湯,所以燉的時間比較長,不喜歡的可以減少燉銀耳的時間。
如果喜歡吃一點甜的,可以在燉銀耳的時候加入適量的冰糖一起燉。
3.椰子藍莓西米露
原料
西米露100g 椰子粉50g 藍莓適量 蜂蜜適量
步
1.準備西米奶和椰粉。
2、鍋內(nèi)倒入清水,大火燒開后蓋上鍋蓋(水要多一點)。
3、倒入西米露,蓋上鍋蓋煮至西米露中間有一點白點。 關掉暖氣。
4.燉至全部晶瑩剔透,撈起用清水沖洗干凈。
5.將椰子粉倒入碗中。
6.用開水攪拌均勻。
7.加入蜂蜜調(diào)味。
8、加入西米露后,冷藏2小時以上。
9、吃的時候倒入杯中,加入藍莓。
10. 酸甜爽口。
尖端
做椰子粉的時候水不要放太多,越稠越香。
蜂蜜也可以用白糖代替。
4.芋頭椰西米露
原料
芋頭丁、椰漿適量、西米粒適量、紅糖適量
步
1.西米用冷水浸泡2分鐘。
2、準備一鍋開水,水和西米的比例為10:1,轉小火,倒入西米,不斷攪拌。
3. 煮至西米飯變得透明,中間微微發(fā)白。
4、取出用冰水泡一下,可以增加Q度。
5.芋頭切塊,電鍋外鍋加2杯水蒸熟。
6、蒸好的芋頭搗成泥。
7、水開后加入芋泥、糖、椰漿煮滾。
8、將西米露加入芋頭甜湯中即可。
5.椰奶木瓜西米露
原料
木瓜300g 椰奶粉50g 西米露50g 酸奶適量
步
1. 準備椰奶粉和青西米。
2、木瓜洗凈去皮。
3、切成小塊,再將木瓜切適量備用。
4、將50克椰奶粉與200克開水混合,放涼。
5、鍋里的水燒開后,倒入西米,大火燒10分鐘,倒掉鍋里的水,再倒入清水,燒開,轉小火燉10分鐘。
6. 將冷卻后的椰奶和木瓜放入料理機中攪拌成汁。
7.里面有很多木瓜渣,味道不太好,我過濾掉了。
8. 然后加入 3 湯匙自制酸奶。
9. 攪拌均勻。
10.加入西米露。
11.加入一些木瓜片。
12、放入冰箱冷藏后口感更佳。
尖端
這次做的酸奶是甜的,所以沒有加糖,很甜。
煮西米露不能一概而論。 這次我的西米比上次好多了。 一般中間出現(xiàn)一點點白點的時候,就可以關火開始燉了。 但是第一次水很粘稠,所以每次都煮。 每次換水,換上清水,煮一會,就完全透明了。
6. 紫薯奶香西米露
原料
紫薯200克、西米100克、牛奶200毫升、水適量
步
1、紫薯去皮洗凈。
2. 紫薯切丁。
3、裝盤,放入蒸鍋。
4.蓋上鍋蓋蒸。
5.西米用清水沖洗干凈。
6、鍋內(nèi)加入適量清水西米的做法,加入西米。
7、西米煮熟,用勺子攪拌防止粘鍋,煮到西米變透明。
8.加入200毫升牛奶。
9. 將牛奶煮沸。
10. 上菜碗中放入蒸熟的紫薯丁,紫薯奶露就做好了。
尖端
1、紫薯切丁,裝盤,上蒸鍋蒸熟。
2、西米煮熟,用勺子攪拌防止粘鍋,煮到西米變透明,然后加入牛奶。
3. 上菜碗中放入蒸熟的紫薯丁,紫薯奶露就做好了。 香甜可口,奶香濃郁,紫薯給你浪漫的小資情調(diào)!
7.馬蹄西米
原料
馬蹄200克、西米露80克、冰糖適量、水適量
步
1. 材料:馬蹄粒、西米粒。
2、西米用水沖洗干凈,放入鍋中,加入適量的水。
3.蓋上鍋蓋,用大火燒開。
4.揭蓋,倒入菱角,拌勻,煮至西米變透明。
5、加入適量的冰糖。
6. 煮沸后關火。
7.盛好后盛入容器中享用,呵呵...
尖端
煮西米露時要時不時攪拌一下,以免粘鍋底。