美食
燒烤流行，地鍋雞流行，這個夏天，又到了阜陽節。
羊是蕭縣的羊，這個節日是整個淮海經濟區的節日。蕭縣當地的小山羊在富陽節期間沒有一只能夠活著離開徐州。這是真實的。選用蕭縣白山羊3-6月齡。這個時候的山羊是最肥的。
冬天，喝一碗羊肉湯取暖是家家戶戶的常事。吃一碗羊排排毒，是徐州的一件盛事。
富陽節的第一天，是富陽節的開始。每年的這個時候似乎都非常熱鬧。雖然羊肉是餐桌上的常客，但每逢阜陽節到來，徐州人總能吃出別樣的儀式感。到處都有羊肉館，有著名的，也有不知名的。只要好吃，幾乎每天都會打包。你想問哪一款是正品嗎？
其實，就像燒烤一樣，羊肉店里也沒有什么正宗或不正宗的事情。成千上萬的人有不同的口味。你認為好吃的就是正宗的。
徐州羊肉有哪些吃法？
別說沛縣羊肉冷面，別說羊肉湯，羊肉面也是很多人的午餐，而燒烤中的羊肉、羊肉丸、羊肝、羊眼、羊里脊想必今年五一大家都體驗過。羊肉店怎么樣？孜然羊肉、烤羊雜、烤羊頭、炒羊肚、羊面魚、羊滑塊、麻辣羊蹄、羊蝎子、羊血豆腐、烤羊腿、炒羊肺、羊肝、蘸羊排…… .你吃過嗎？
羊肉面
任何一家餐館都必須點羊肉面。如果羊肉面不好吃，其他菜也就這樣了。
將勁好的面團搟成寬度適中、質地光滑的面條，然后舀出一碗濃郁醇厚的羊肉湯，加入香菜、鹽、味精、雞精等調味品。有的店還會加黃花菜和木耳，最后一勺就是靈魂！能吃辣的，請多加幾勺羊油辣椒好嗎？真香啊沒有羊油和辣椒的羊肉面，真的是木頭味。
不知道有沒有朋友和我一樣。吃羊肉面時，喜歡打一個雞蛋，加一個勁包子。看上去很好吃，但是泡在羊肉湯里的濃濃的包子確實別有一番風味。
很硬的包子被切成小塊，一點一點地泡在羊肉面湯里。包子里充滿了湯汁和羊油，瞬間就軟了。如果不喜歡吃太軟的話，可以在湯剛剛滿的時候，快速用筷子挑出來。這種勁包保留了勁包的嚼勁和羊湯的鮮美味道。推薦嘗試一下！
（不帶肉的羊肉面一般8元一碗，價格不等，濃包子1.5元一個，但大部分羊肉店以燒餅為主）
羊脂
羊肉面好吃不好吃，關鍵在于羊脂煮得好不好。是不是醇厚芬芳？這就是徐州人喜歡的。即使沒有羊肉湯底，在家也可以點一份細面加點羊肉。油和味道都非常令人興奮。冬天，大白菜才幾毛錢一斤。我買了一份，燉點羊肉，加點羊油。味道讓我一餐炫耀一大碗，還能多吃幾頓。我吃的東西不是為了我的身體。很溫暖徐州家常菜，有家的味道。這想必是徐州人在寒冷的冬天都是這樣吃的。
（可以去羊肉面店買點羊脂，應該比菜市場買的味道好！價格也不是很貴，20左右就能買一小盒）
即將進入七月，又一波美食愛好者涌向徐家，都是來過富陽節的。對你來說，扶陽節從十一開始，但對徐州人來說，只要你想吃，天天都是扶陽節！既然來了，就來嘗嘗當地人最喜歡的羊肉店吧。
六五羊肉館
蓮花井這家老字號餐廳每天中午總是爆滿。位置很好找。它位于國立師范大學斜對面的十字路口。周圍有味記火燒、九重牛記米線、蓮蛙魚炸串等。
除了羊肉面，他們還有炒菜。可以點炸羊肚，酸辣可口。可以買一塊燒餅，一半泡在湯里，另一半填上香酥麻辣的羊肚。咬上一口后，你就會感到滿足。
您還可以嘗試他們的醋燉綠豆芽。外地人可能不太能吃到這種味道。這是徐州人的家常菜，但家里用天然氣炒的總是不如餐館里大鍋煮的好吃。所以獨特的味道是源于難以形容的熱量。是徐州老派美食的代表之一，一定要嘗嘗。
還有炒干肉絲，味道和酸辣差不多。喜歡吃肉絲的朋友也可以嘗試一下。
秦老三羊肉店
黃河北路上，有一家經營多年的老字號。古色古香的建筑風格，乍一看很不尋常。不過，現在徐州已經開設了很多分店。如果在黃河北路排不上的話，可以去其他店嘗試一下。
蕭縣羊肉館
蕭縣的羊肉、蕭縣的廚師、蕭縣的餐館，都嘗到了徐州風味。畢竟餐廳成立了這么多年，也是根據徐州人的口味逐步改進的。味道當然更喜歡徐州的。
雖然你可以搜到很多叫蕭縣羊肉店的地方，但這家的味道是徐州人推崇的。
位置就在高皇羊肉店旁邊，就在凌云餐廳的一條街上，你最喜歡的鍋記辣包也在那里。
青年路羊肉燴面
一個是沒有分店的老字號徐州家常菜，一個是徐州分店最多的羊肉面連鎖店！不僅有羊肉面，還有很多羊肉菜肴，受眾廣泛，人也很多。但不知道為什么，我卻總感覺青年路上的老字號餐廳沒有連鎖店那么濃郁醇厚。有點平淡。
高皇羊肉館
三中高皇羊肉店的老板是某平臺上很多人喜歡的美食博主——大胡子。他每天都會檢查菜品。他吃過各種徐州菜，非常了解徐州人的口味。那么，他們的羊肉怎么會輸呢？
其實高荒是徐州的一個地方。如果你真去高荒，你會發現路邊都有掛著綠色牌匾的羊肉館。如果覺得市區人太多，可以去高皇，嘗嘗徐州的味道，不用排隊。
