健康
這些湯最近很受歡迎。
我市一些餐館根據季節變化，推出各種養生湯品。（圖片由受訪者提供）
本報記者 方舒
八月八日是今年的立秋。但立秋并不代表秋天就結束了。對于屬于亞熱帶海洋季風氣候的廈門來說，未來一段時間高溫仍是“主角”。也有市民反映，晚上和清晨感覺皮膚、呼吸道甚至五官明顯干燥。夏日的酷暑還未消散，秋燥悄然來臨。我市一些注重應季養生的餐廳或商家，根據季節推出了多種養生湯品。專業中醫師也給出了如何因地因時適度進行食療的建議。
商家：秋季養生湯受食客歡迎
主營閩菜的“阮措古味”餐廳在立秋前后推出了生橄欖米粉湯、青筍水鴨湯、墨脫石鍋雞湯等湯品。“其中，生橄欖米粉湯和墨脫石鍋雞湯最受注重養生的食客歡迎，近一周的銷量也是最好的。”餐廳負責人李金峰說，目前他們經營的兩家門店共有12款湯品，按照季節推出的3款湯品銷量占總銷量的50%左右。其中，生橄欖米粉湯最受歡迎，一周總銷量超過了另外兩款湯品的總銷量。記者昨日中午到訪餐廳時，恰巧有一桌客人正在點菜。有人主動詢問湯品推薦。當聽說有生橄欖米粉湯時，他立即下單。 “橄欖能刺激人體唾液分泌，秋天吃橄欖應該不錯。”這位客人向同桌的同伴介紹道。
廈門海景度假村中餐廳也在立秋前后推出應季養生湯品。“加入了海鮮元素，清爽滋潤。”中餐廳負責人說。其中椰皇鱘魚筋湯、極品鮑魚冬瓜湯等深受食客歡迎。
網上，記者打開外賣APP秋季養生湯，輸入關鍵詞“養生湯”，找到一家排名比較靠前的店，主營養生湯品。根據7天的下單量，常見的湯品有玉米排骨湯、蟲草花烏雞湯、豬肚蓮子湯、參鴿湯等。
中醫：滋陰藥材宜煮湯
“立秋不代表秋天就開始了。”廈門市中醫院預防醫學科主任醫師李勁松解釋，節氣養生時，要考慮到南北氣候差異。對于廈門來說，立秋后會有一段較長的高溫期秋季養生湯，李勁松建議市民在夏季結束前，可以適當延續一下夏季的養生方法。
對于燥感的感受，李勁松表示，不同體質的人感受不同，但立秋后，陽氣開始歸宿，氣開始收斂，市民要注意避免出汗，早睡早起，及時排解不良情緒。情緒健康與飲食健康同樣重要。”李勁松表示，市民近期可在飲食中適當加入一些生津滋陰的食材，如石斛、水青石、百合、生橄欖等，都有很好的滋陰功效，煮成湯更容易被人體吸收。
