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為什么越胖，通過運動減肥就越困難？
研究發(fā)現(xiàn)脂肪含量影響能量補償效果
■ 本報見習記者刁文輝、記者李晨陽
“控制飲食，邁開腿”一直被視為減肥的鐵律。但對于有些人來說，“邁開腿”的效果卻很“玄學”：有的人運動后體重并沒有減輕，有的人運動后甚至還變胖了。
8月27日發(fā)表在《當代生物學》上的一項研究指出，由于人體自身的“能量補償”機制，運動會在一定程度上降低基礎(chǔ)代謝率，從而大大降低運動的燃脂效果。對于已經(jīng)肥胖的人來說，這種折扣就更加厲害——接近50%。這或許可以解釋為什么越胖的人，越難通過運動成功減肥。
殘酷的事實：胖子很難通過運動減肥
“殘酷的逆轉(zhuǎn)：運動讓肥胖者在休息時燃燒更少的熱量”——約翰·斯皮克曼在介紹這一結(jié)果時使用了如此醒目的標題。
他是中國科學院深圳技術(shù)大學藥學院（在建）教授、中國科學院深圳先進技術(shù)研究院藥物研究所能量代謝與生殖研究中心首席科學家，此次他與國際團隊合作開展的研究，探索了人體能量補償機制與肥胖的關(guān)系。
該研究通過國際原子能機構(gòu)（IAEA）雙標水數(shù)據(jù)庫收集并分析了1754名成年人的數(shù)據(jù)，這些人的BMI值（體質(zhì)指數(shù)）從12.5到61.7不等。BMI是國際上衡量人體肥胖程度和健康狀況的標準，一般來說，BMI在20到25之間為正常，超過25為超重，超過30為肥胖。
研究發(fā)現(xiàn)，肥胖人群（BMI 較高）在運動過程中燃燒的熱量中約有一半被“抵消”，因為他們在運動后靜息代謝率降低了 49%。相比之下，BMI 正常的人在運動過程中燃燒的熱量中只有 28% 被“抵消”。
具體來說，肥胖者通過運動每攝入100大卡熱量，其靜息代謝會減少49大卡，總能量消耗只增加51大卡；而健康人通過運動每攝入100大卡熱量，其總能量消耗就會增加72大卡。也就是說，與健康人相比，肥胖者的運動減肥效果更差。
“這對于肥胖人群來說，是一個殘酷的結(jié)論。”就連該論文的共同通訊作者斯皮克曼也不禁感嘆。
了解能量補償：減肥還有希望嗎？
在這項工作中，研究人員對BMI值進行了分層研究，發(fā)現(xiàn)胖人的補償效應(yīng)大于瘦人。為了進一步明確肥胖的作用，他們在同一BMI人群中，將脂肪質(zhì)量作為連續(xù)變量進行了交互分析，發(fā)現(xiàn)脂肪含量確實影響能量補償效應(yīng)。
“產(chǎn)生補償效應(yīng)的原因可能有兩個，一是運動增加了食欲，導(dǎo)致吃得更多。二是運動降低了人體其他方面的能量消耗，比如靜息代謝，所以運動的能量成本就降低了。”斯皮克曼說。
參與研究的英國羅漢普頓大學教授路易斯·哈爾西總結(jié)道：“在世界各地，人們往往通過運動和飲食減少500-600卡路里的熱量攝入，以達到減肥的目的。但他們沒有考慮到維持人體基本功能所消耗的熱量的減少，這是由于人體試圖補償運動所消耗的熱量而導(dǎo)致的。”
雖然是一份“令人心碎”的研究越運動體重越重，但該論文仍然指出了一條充滿希望的道路：由于人們發(fā)現(xiàn)越運動體重越重，五花八門的減肥計劃和新興的減肥趨勢很少能帶來長期、實質(zhì)性的體重變化，因此有可能對減肥的公共衛(wèi)生策略進行必要的修改。隨著科學家對各類人群能量代謝機制的認識不斷加深，希望未來能像“精準醫(yī)療”一樣，結(jié)合不同個體的能量補償遺傳傾向，創(chuàng)造出個性化的運動減肥計劃。
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