賈大廚教你用花螺和海兔子制作三道開胃美食，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美

今天賈廚就用蝸牛、海兔等新鮮食材，制作三道非常開胃的菜肴！

菜譜非常簡(jiǎn)單，即使你不擅長(zhǎng)烹飪，也能完美復(fù)制大廚的味道！

01

鹵肉螺螄粉

這道菜是在傳統(tǒng)撈面基礎(chǔ)上的升級(jí)，口味新穎。螺螄脆嫩爽口，裹著濃郁的肉汁，味道十足。非常適合愛吃面條的寶寶！

下面就來了解一下如何操作吧！

02

XO醬爆海兔

海兔，又名筆管魚，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的海鮮。它的觸角很長(zhǎng)，抬起來就像一只豎著耳朵的小兔子。

這款XO醬炒海兔采用了經(jīng)典的粵式醬XO醬海兔子家常做法，襯托出海兔極其鮮美的口感，口感鮮嫩，嚼勁十足！

實(shí)踐：

第一步：將海兔焯水備用；

第二步：將蒜末煮沸，加入XO醬炒香，加鹽、料酒調(diào)味；

第三步：倒入海兔翻炒均勻，用水淀粉勾芡即可上桌。

03

鮮椒烤茄子海兔

這是一道非常美味的菜。新鮮的辣椒在熱油的催化下散發(fā)出獨(dú)特的香味，面醬的加入讓海兔的味道更加豐富飽滿，讓每一口都值得細(xì)細(xì)品味。

實(shí)踐：

步驟一：茄子切塊，放入40-50%熱油鍋中，炸透?jìng)溆茫?/p>

第二步：另取一鍋，將鮮辣椒炒香，加入蔥、姜、蒜炒香，加入面醬、料酒、生抽、老抽和水調(diào)勻；

第三步：加入茄子和焯水的海兔，加鹽、糖調(diào)味海兔子家常做法，煮五分鐘，用水淀粉勾芡，然后從鍋中取出裝盤。

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