健康
鄧鐵濤：讀書可以養德，靜心可以養心，取陽可以養腎，食療可以養脾胃
國醫大師鄧鐵濤在行醫過程中，研究養生之道，并堅持行之，百歲高齡依然目光敏銳，頭腦清醒。鄧先生重仁愛，護脾胃，養陽氣，使人體處于陰陽平衡的健康狀態，從而達到長壽的目的。他在長期的防病治病過程中，摸索總結出一套養生之道——讀書養德、靜養心、聚陽補腎、食補脾胃。
鄧鐵濤認為，要想長壽，一定要注意養脾胃，健脾胃的關鍵是注意飲食習慣，適度運動。
飲食要適度。飲食要適度。過多食用肥甘甜膩食物，或過饑過飽，或飲食時間不規律，都容易損傷脾胃。脾胃一旦受損，就會引發各種疾病。
中醫認為，脾胃為后天之本，人體物質的消化吸收、氣血的生成，均有賴于脾胃的運化功能。
鄧鐵濤一直主張飲食多樣，不偏食。五谷肉食、酒果蔬，均可食用，但不可過量。每種食物都有寒、熱、溫、涼四性，酸、苦、甘、辣、咸五味，缺少這些，容易造成人體氣血陰陽失衡。
溫食勝于寒食。現在很多人患有慢性消化系統疾病，一部分就是因為長期食用寒食，久而久之耗損了脾胃陽氣，導致脾胃運化功能失調，從而影響營養物質的吸收利用，引發各種疾病。因此，溫食勝于寒食。[詳情]
呂仁和：均衡飲食、自創運動、書法養心
83歲的國醫大師呂仁和是防治糖尿病、腎病的專家。在臨床上，他常常囑咐病人注意飲食調理、運動鍛煉；在日常生活中，他也強調飲食適度、辨證施治。
葷素搭配，均衡飲食。呂仁和認為，飲食很重要，不能餓著自己，也不能暴飲暴食，最好吃到六七分飽。吃飯的目的是為了維持正常體重。要控制體重，人的標準體重是身高減去105，體重應該控制在標準體重的10%以內。
陸仁和說，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，應五味同食，以補精氣。五谷、肉類、瓜果、蔬菜分別含有不同的營養成分，只有均衡飲食，才能為人體提供充足的營養。但平衡并非絕對平等，在平衡原則下，建議多吃蛋奶蔬菜，少吃肉類，但也不能不吃肉。蛋奶富含優質蛋白質，蛋類含有人體所需的全部氨基酸；牛奶含鈣豐富，吸收利用率高，是補鈣的極佳來源；蔬菜熱量低，富含膳食纖維，能增加飽腹感。肉類肥美甘甜，油膩，吃得太多容易妨礙脾胃健運，導致濕氣生痰。但肉類是絕對禁忌的，可能會加速脂肪在肝臟的堆積，增加肝臟負擔，增加罹患脂肪肝和肝細胞損害的風險。 [詳情]
段雅婷：調整心態，慢慢運動，補充氣血
談及如何養生，國醫大師段雅婷認為，養生絕不是老年人的專屬，只是老年人體質虛弱，慢性病較多，所以想得最多、談論得最多的就是養生。其實，養生貫穿人的一生，每個人都要樹立正確的養生觀。
心態：忘掉年齡。段雅婷說：“老年人要忘掉年齡，不要以為自己老了。現在社會穩定，生活條件好，老人活到100歲不再是夢想。”
段亞婷依然堅持每周看病四天半，風雨無阻。近年來，段亞婷聽力下降，妻子便成了他看病時的翻譯。看病當天，每天一早，段亞婷便背上醫藥包，在妻子的陪伴下，趕往市中醫院名醫門診看病。
運動：“慢”與“穩”。段雅婷表示，老年人需要運動，但一定要記住一個“慢”字。老年人的骨骼一般都有些疏松，所以日常活動要“慢”與“穩”，要循序漸進，不能急功近利。最好的方法就是慢慢走路，練太極拳。[詳情]
張雷：身體健康需要心勤、身勤、口勤
第三位國家級名醫、河南中醫學院教授張雷，已經88歲了，但看上去比實際年齡年輕很多。采訪中，他聲音洪亮，思路清晰，反應敏捷。談及如何養生、保持好身材，張雷將自己的養生之道概括為“三個層次、三個勤奮、四個懂得”。
養生的“三個境界”是什么?張雷說，就是做平凡人、守平凡心、做平凡事。
身為普通人，張磊說，生活不能太累，也不能太悠閑，要勞逸結合。張磊晚上9點左右睡覺，早上4點左右起床。因為起得早、吃得早，上班前總會小憩10分鐘，給自己“充電”，保證坐在診所里也能保持良好的工作狀態。同時，張磊注重生活規律，不抽煙、不喝酒。
張磊告訴記者，做任何事情都不能太過爭強好勝國醫大師的養生之道，面對壓力也要有放松的方法。張磊的愛好很多，拉二胡、練書法、寫詩，這些不僅可以放松身心，還可以陶冶情操，保持平和心態。
張磊熱愛自己的職業，對工作一絲不茍，不貪圖名利，不貪圖其他的一切。張磊常說，自己只是一個普通的中醫師，只想在平凡的生活中，為社會做出應有的貢獻。[詳情]
王烈：以愛滋養身體，以花滋養心靈
第三位國家級老中醫大師王烈如今已經87歲高齡，依然堅持看病、著書、授徒。談及自己的養生理念，他說，人的心態很重要，順其自然才是養生的最好方式。
王烈表示，日常飲食應合理攝入食物，補充營養以補充精氣，通過飲食的調節，糾正臟腑陰陽失衡的狀態，從而改善機體的健康，抵抗衰老，延長壽命。
王烈的一日三餐簡單但營養均衡。早餐以紅薯粥、玉米餅、煮雞蛋、涼拌茄子等為主；午餐以米飯、蓮藕、紅豆、羊肉、百合、西蘭花、紫菜、西紅柿等為主；晚餐以精米、紅棗、蓮子、菠菜、綠豆芽等為主，并加入蘋果、橘子等水果補充維生素，使身體所需的營養和能量儲備全面均衡。
王烈說，人體最重要的物質基礎是精、氣、神。身體養好了，精氣充足國醫大師的養生之道，精神自然就旺盛。食物的性味各異，也講究對內臟的營養作用。如《素問至真要大論》中有記載“五味入胃，各歸其所好，故酸味先入肝，苦味先入心，甘味先入脾，辛味先入肺，咸味先入腎。久之，氣增，物化常態。”此外，食物對人體的營養作用還表現在它對人體的內臟、經絡、部位的選擇性，也就是通常所說的“經絡”問題。比如茶葉入肝經、梨入肺經、糯米入脾胃經、黑豆入腎經等等，有針對性地選擇合適的飲食，對人的營養作用會更加明顯。[詳情]
