陳成剛簡述大雪天如何養生?一篇文章告訴你!
適量的大雪補充劑
陽虛體質:表現為怕冷、手腳冰涼、經常感冒、口渴等。陳成剛這些人可以吃一些溫熱的食物來保暖,比如羊肉、蝦、韭菜等,而鴨肉、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、冰糖等寒性或寒性食物最好少吃。
陰虛體質:表現為低熱、手心腳心發熱、舌紅少苔、大便干燥、夜間易出汗、睡眠不佳等,這類人群要遠離溫熱性食物,多吃一些新鮮的蔬菜水果,如山藥、百合、甲魚、鰻魚、泥鰍、淡水魚、鴿子等。
注意:冬季進補應補充一些富含蛋白質、熱量高、易消化的食物,但三高的人要適當控制攝入量,多食多補,少食少補。
冬季養腎,健康常在
建議在大雪節氣期間喝姜棗湯(生姜和紅棗一起煮),適合大多數人。
益處:
1.它可以使我們的身體溫暖;
2.能提高新陳代謝水平,減少降溫對身體造成的不良影響。
陳成剛 另外,大雪節氣過后,還應該吃一些補腎的食物大雪養生,為來年做好準備。
具體做法:每天吃10顆桂圓肉,泡枸杞10g,間歇性喝黑豆山藥粥,藥性溫和,但效果顯著,有利于保證我們一年四季的健康。
下雪天吃什么
大雪期間三種肉食進補
羊肉——暖胃、御寒
羊肉性溫,能暖胃御寒大雪養生,是冬季滋補防寒的最佳佳肴。羊肉有補陽、益精血、治肺虛之功效,對哮喘、氣管炎、肺病、虛寒患者十分有益。
鴿肉——補腎強身
俗話說“一鴿勝九雞”。鴿肉有強身健體、補腎益腦、降血壓、調血糖、美容養顏的功效,容易消化,非常適合入冬后食用。一年中最冷的時候喝上一碗鴿肉湯,可以保肝腎、補氣血,讓人精力充沛、容光煥發。
魚——有益大腦
冬季雖然是進補的好季節,但并不是所有人都適合吃過于干澀的肉類,而營養豐富、脂肪含量低的魚類就很適合冬季進補,其蛋白質含量是豬肉的兩倍,屬于優質蛋白質,人體吸收率很高。其次,魚類還有益智健腦的功效。
《大雪》的“三杯茶”
紅茶——降低血脂、血壓
紅茶具有和胃舒胃的作用,對于冬季容易出現食積的胃部問題有很好的緩解作用。陳成剛還表示,紅茶在降血脂、降血壓、提高免疫功能、抗凝等方面都有明顯功效。
紅茶——預防流感
紅茶性味甘平,含有豐富的蛋白質和糖類,能增強人體抵抗寒冷的能力,還能去油膩。
烏龍茶——預防干燥
進入冬季后,嘴唇干燥脫皮是最明顯的身體反應之一,烏龍茶不寒不熱,有潤膚、潤喉、生津、清熱的功效。
大雪進補“三酸”
紅棗——鎮靜助眠
紅棗在中藥房中作為一味中藥,具有養肝、寧心、寧心、斂汗等功效,所以很多人冬天休息不好,容易疲勞,不妨吃點紅棗或者泡水喝,不僅可以緩解疲勞,對于治療心煩多夢、神經衰弱等癥也有較好的療效。
酸梅——養肝
進入冬季之后,很多人的肝火都會比較旺盛,這時候吃酸梅就特別適合冬季肝火旺盛的人,有健脾胃消化,養肝護肝,提高抵抗力的作用,酸梅用來做湯,燉菜都可以。
檸檬防火
檸檬中有機酸的含量是其他水果的十倍以上,有機酸是維生素C的“保鏢”,入冬后喝檸檬水,能有效預防皮膚干燥、過敏。
大雪天三碗湯
白胡椒豬肚湯——暖脾胃
豬肚性溫,《本草綱目》云:“豬肚為補脾要品。”陳成剛湯中的胡椒味辛溫,溫中散寒,健脾開胃,生姜溫中和胃,對胃寒引起的消化不良、心腹冷痛有很好的緩解作用。
取五花肉1塊、白胡椒30—40粒、生姜3片、排骨150克、腐竹30克。將五花肉內翻,用鹽、生粉搓揉3遍以上,再用清水反復沖洗,焯水,將白胡椒碾碎,將以上材料放入沸水鍋中,用小火煮1.5小時,至五花肉軟爛,加鹽調味即可。
蘑菇蛋花湯 - 提高免疫力
雪后喝上一碗蘑菇湯,不僅能暖胃,還能提高免疫力,幫助你遠離感冒。蘑菇中的蘑菇多糖有很強的抗癌作用,可以抑制腫瘤細胞的生長,可以用來提高癌癥患者的免疫力,起到抗癌的作用。
白菜蘿卜羊肉湯——驅寒佳品
將羊肉切成片,加入少量姜蔥,大火煮開,去掉浮沫,改小火燜煮。燜至七分熟,加入切好的白菜和蘿卜片,煮至熟透即可。鍋中撒些白菜、蒜蓉和鹽即可。
吃“三大”食物保暖補水
干性皮膚——白菜
大白菜是營養豐富的補品,冬季吃大白菜還有護膚、美容的功效。
這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C和維生素E,可以起到很好的美容護膚作用。
白菜中含有豐富的粗纖維,不但能潤腸排毒,還能刺激胃腸蠕動,促進糞便排泄,幫助消化。
吃白菜時要豎著切,因為這樣可以更好的保存水分,減少蔬菜中水分的流失,減少水溶性營養成分的損失。
其次,縱向切開的卷心菜更容易煮熟,并減少維生素的損失。
第三,將白菜切成絲,可以保留較多的粗纖維,更有利于刺激腸道蠕動。
缺鈣——蘿卜穗
冬季陽光較弱,人體受到寒冷氣溫的影響,引起生理機能和食欲的變化。
因此需要適當調整日常飲食,保證身體有足夠的鈣質,保證冬季的溫暖。
但冬季白天時間變短,會影響維生素D的生成,使人體尿量增多,隨尿液排出的無機鹽也增多。
人體常常缺少鉀、鈣、鈉、鐵等元素,特別是老年人,應及時補充。
蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜,非常適合缺鈣的人食用,陳成剛可以將其焯水涼拌。
研究證明,涼拌蘿卜絲能滿足人體一天需要的維生素K,以及55%的維生素C和27%的葉酸,以及10%的鈣和錳。
寒邪-大蔥
中醫認為,冬季天氣寒冷,陽氣內藏,若不注意保暖,寒邪入侵,容易生病,所以冬季一定要注意陽氣的調養。
天氣寒冷時,適量吃一些益氣助陽的食物,有助于增強人體正氣,預防疾病。
洋蔥味辛、性微溫,有助陽、解毒、調味的功效。
除可防治感冒外,對寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的治療作用。
一般來說,蔥白的功效比蔥葉要強,比如很多經典的寒性食物中都含有蔥白,比如蔥醬湯的主要原料就是蔥白。
需要注意的是,一般人都可以吃洋蔥,但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的患者不宜吃得過多。
補腎強身有三種方法
中醫認為,腎屬冬,老年人由于腎氣虛弱,在冬季常常會出現夜尿頻、小便淋漓、腰痛等癥狀。
在這種情況下,請嘗試這三種雪季食譜。
黃精燉豬蹄
材料:黃精20克,花生100克,豬蹄1只,米酒、蔥、姜片、細鹽適量。
做法:將豬蹄去毛,刮凈洗凈,切成兩半,用開水焯一下,放進鍋里,加黃精、花生、米酒、蔥、姜片、水,用小火煮至熟,加鹽調味即可。
紅棗芡實飯
材料:大棗10枚,芡實20克,粳米300克。
做法:將荸薺用水浸泡,煮至七分熟,將洗凈的米和紅棗加入荸薺中煮熟即可。
本品作為主食,特別適合冬季補充能量。
蒜葉炒豬肉
材料:豬肉300克,蒜葉100克,白菜100克,紅椒半個,醬油、蔥、姜、食用油、雞精各適量。
做法:豬肉洗凈切絲;蒜葉洗凈切段;白菜洗凈切小段;紅椒切絲備用。鍋燒熱,加油,撒上蔥姜末,下入豬肉絲,下醬油煸炒,倒入蒜葉、陳皮、紅椒、白菜炒熟,加雞湯即可。