美食
夫妻肺片
鹽炒肉
蹄花拌雙椒
這三道菜都是正宗的川菜，麻辣鮮香。光看照片就讓人流口水了~
這一切都是美食站特邀嘉賓張鵬創作的。留意的朋友應該知道，他可是美食站的常客啊！
張鵬的筆名是霍霍石，所以大家都叫他“霍哥”。他是一個典型的20世紀70年代老成都人。和所有成都人一樣，他熱愛家鄉的美食。
年輕時拜川菜大師舒國忠為弟子，行醫多年。現在霍哥不僅會做川菜，還是新浪美食專欄作家，他談論川菜也能讓人欲罷不能。
點擊視頻，看霍哥在美食站做脆皮肉。
霍哥將自己親手制作的100道四川小吃和100道家常川菜寫成了《原味：正宗四川小吃》和《原味：正宗家常川菜》兩本書。
這200道川菜在一堆菜譜中脫穎而出，因為它們太貼心了！
看看這個麻婆豆腐。
每一步都有實拍！加上書面說明，即使是烹飪新手也能上手！
每道菜都是這樣，手工制作+步驟拍照，200道菜，真實！
霍哥為每道菜分享了他的“小秘密”：需要注意哪些步驟、操作有哪些技巧……這些都是他多年積累的經驗，他會毫無保留地告訴你。
霍哥表示，這么辛苦地寫這兩本書，是希望無論你在哪里，都能跟著這兩本書做出你日思夜想的菜、想吃的味道。
“原味·正宗四川小吃”+“原味·正宗家常川菜”在一條生活店發售，原價65.6元小四川家常菜，特價43元一件。
豆豉、豆瓣醬、芝麻醬、辣椒油、干辣椒、鮮辣椒、辣椒粉、花椒、八角、酒釀……這些調料可以說是川菜的精髓。
霍哥會在書中一一為你介紹這些調料，打開書就活靈活現。每個人都可以根據自己的口味來調制適合自己的口味。
霍哥還會帶大家了解豬肉、牛羊肉、雞肉、鴨肉、水產、以及各種時令蔬菜。以后去菜市場就不會再迷茫了。
魚片怎么切？黃魚的內臟怎么去掉？霍哥還是拍照分析的很好。
如何清理肥腸？如何挑選土雞？如何把肉切成丁、片、肉絲、肉丁、肉末？霍哥也會按照章節慢慢解答這些問題。
掌握了這些基本技能后，我們就開始做飯吧！
電壓力鍋可以做香辣米粉蒸排骨。淋上辣椒油，撒上蔥花。就是這個味道！
咸烤白肉是四川傳統蒸菜的絕活。肥而不膩，光滑的肉片在口中溢香。也可以根據自己的口味制作甜烤白。
將小青椒、豆芽、雞胸肉炒成一盤雞肉、米飯和豆芽。干而微辣，沒有任何水分。絕對是下飯的好菜！
蹄花湯也是一道著名的川菜。這道黃豆山藥燉蹄花湯不是用普通黃豆熬制的，而是四川本土的黃豆。誰不喜歡美味又美麗的蹄花呢？放入鍋中慢慢燉。慢慢吃~
剁好的豆瓣醬、腌辣椒醬、腌姜、蒜瓣、白酒、糖……澆在炸好的鯉魚上燜一下，一盤正宗的豆瓣醬，外脆里嫩里面又辣又酸。甜甜的，這才叫香！
擔擔面在全國各地都很受歡迎。鮮而不膩，辣而不燥。堪稱川味面條的旗艦。
我們都知道紅油抄手，卻不知道四川還有另一道名菜可以與之媲美，那就是中水餃。中餃子的餡料全部是豬肉，不添加其他素餡。上桌時淋上特制的紅油，一口一口！
酸辣粉，一碗紅薯粉，僅僅因為“酸辣”的味道就征服了無數人的味蕾。辣椒油、醬油、花生、炒黃豆、芹菜籽……美味的秘訣就在這調料里！
葉爾粑是四川人在清明節或春節時制作的小吃。糯米包上芝麻甜餡或鮮肉咸餡，放在柚子葉上，用大火蒸熟。其香潤，甘甜爽口。
用玉米粒裹著咸蛋黃做成的金沙玉米，是四川孩子的最愛。它咸中帶甜小四川家常菜，酥脆可口。一次吃一勺就停不下來！
“原味·正宗四川小吃”+“原味·正宗家常川菜”在一條生活店發售，原價65.6元，特價43元一件。
一條生活店還有更多好商品，等待與您見面。
如果您在一條生活店購物，可以通過以下方式聯系客服：
打開“一條”App→右下角：我的→一條客戶服務
微信公眾號“美食站”→下中：好貨→客服及訂單咨詢→登錄后致電在線客服
微信服務號“我的一個”→直接在底部對話框留言，等待客服回復
▼點此購買“原味·川菜”系列
