美食
四川火鍋以其麻辣鮮美聞名于世。這種美食源于民間，在寺廟中升華。其消費群體覆蓋面廣，人均消費數量是其他地方美食無法比擬的。無論是商人、農民、工人還是達官貴人，都是火鍋的客人。說到川渝，人們的第一印象就是兩個字：火鍋。
千里之外的河北滄州，也有一種火鍋美食在當地聞名。這種美食就是一道美味又便宜的平民美食：火鍋雞。它是以白條雞為主要原料，精心烹制而成的香辣美味。味道鮮美，麻辣鮮香火鍋雞做法，吃完后回味無窮。在滄州，幾步之遙就有一家火鍋雞店，每家店的口味都有所不同。善于動腦筋的店主經過精心不懈的研究和上千次的實驗，創造出了自己店里獨特的味道，從而在眾多競爭對手中脫穎而出火鍋雞做法，市場坐滿，利潤豐厚。
由于火鍋雞在當地頗受歡迎，且門店數量較多，當地普通家庭也做火鍋雞。對于當地人來說，火鍋雞不僅是他們的日常膳食，也是待客的保留菜肴。凡是會做飯的滄州人，都能做出令人驚嘆的火鍋雞。于是，有經濟頭腦的人們走出滄州，到河北各地乃至北京、天津，都取得了滿意的效果。
火鍋雞的配方以白條雞和豆沙為主。輔料有辣椒、辣肉豆蔻、當歸、沙內拉等香料。雞肉先腌制，然后用豆瓣醬炒。然后放入高壓鍋中，加入各種調料，煮熟。火鍋通常以土豆、蘿卜和冬瓜為底料制成。將壓熟的雞肉、湯和肉倒入火鍋中。肉本身是熟的，所以火鍋一上來就可以先吃肉，等肉快熟了再吃。現在，土豆、白蘿卜、冬瓜也都成熟了。如果自帶的這些蔬菜不夠吃的話，可以點一些自己喜歡吃的蔬菜來吃。
因為火鍋雞本身有咸味，所以撈起來放在碗里就可以直接吃。與火鍋不同，它沒有醬盤。通常的吃法是店家給你一小碗蔥花和香菜，加入蔥花和香菜即可。放入自己的小碗里，然后從鍋里舀一勺紅湯，攪拌均勻，作為蘸醬。我口味重，喜歡蔥花和香菜，所以這樣吃特別合胃口。
火鍋雞的主食通常是拉面。面條又寬又軟又韌。可以將它們拉伸幾下，放入鍋中，煮至浮起來，加入蔥花和香菜制成的簡單蘸醬。配料中最好倒入一些陳醋，簡單拌勻，將面條吸入口中。清香爽口，吃得挺開心。無論之前吃得有多飽，最后你都不會忘記吃一些面條。火鍋雞不吃面是不完整的。
火鍋雞通常分為大份和小份。小份60元左右，相當于半只雞多，每份還贈送一份火鍋；大份100元，一般是一只以上的雞，每份附贈兩道菜。涮鍋菜。不管份量是大是小，吃完后還可以再補充。對于三口之家來說，一小份就可以吃飽，無需額外點菜。價格非常實惠，味道也很好，所以吃過的人都會成為回頭客。
火鍋雞和四川火鍋一樣。又辣又香，食后回味悠長。四川火鍋閃耀川川大地，火鍋雞香艷精彩河北一角。
